餐廳名稱：湖東牛肉鍋
消費時間：2019年/5月
地址：829高雄市湖內區中山路一段107號
電話專線：07-693-0466
營業時間：星期三～日 07:00–14:00 17:00–21:30
星期一 07:00–14:00
星期二 17:00–21:30
每人平均價位：200元↑(湯底100元、肉盤每盤200元)
可否刷卡：否
有無包廂：無
官網：無
=正文開始=
圖文版食記：https://eyegtw.pse.is/J6TUF
▋前言
趁著來湖內區辦公時，裝神秘地跟老公說我訂了一間已經垂涎許久但苦無機會，而且如果
沒有事先用電話訂位，現場要排到恐怕是不太容易的湖東牛肉鍋。
早在很久很久以前就聽聞朋友說這家牛肉鍋有多好吃就有多好吃，而且查了一下在
Google Map上的評價竟然有4.6分那麼高！對於火鍋控的我隨著時間接近期待感無限上升
。甚至在訂位時，我問有沒有推薦的牛肉部位，老闆自信地表示「最好的牛肉都在我這了
」。
▋店門口、外觀
當天天氣大好，太陽有夠辣人，早早辦完公事，跟老公開車來到湖東牛肉鍋，附近不是熱
鬧的街道，所以還蠻好停車的。
離訂位的用餐時間還有將近40分鐘，正當我們在煩惱要在外面曬太陽時，在門口熱情招呼
的老闆立即上前詢問我們是否有訂位，運氣不錯，前一桌的客人剛好用完餐離開，老闆馬
上清理桌面讓我們入座，不然可能會在外面熱到中暑。
▋店內環境、菜單
一進店內，冷氣開放的室內讓人獲得救贖，只是因為還有兩位朋友未到，我們表示還先不
用上菜，但老闆說沒關係，反正先上鍋，慢慢等朋友來不急，順便看個菜單。
湖東牛肉鍋的現宰牛肉不分部位，都一律是每盤200元整，不過在訂位時店家會先詢問大
約多少人用餐，要點幾盤肉或是其他菜色（可能才方便備料），不然當天用餐就只能看現
場的狀況來點單，我們那天就已經沒有牛肚可以單點，甚至晚一點別桌客人竟然連想加點
牛肉都沒無法了，GG…。
▋隨你吃到飽的滷燥飯
等待朋友的同時，其實我們肚子已經有點餓了，不過不好意思先吃，老闆可能發現我們對
著桌上的牛肉流口水，走過來說旁邊有他們自己做的滷燥飯可以吃，老闆告訴我們滷燥雖
然有些肥肉，但在炒料時早已把油逼得一乾二淨，雖然看的見肥肉，但都已化為膠質。老
公吃了兩碗沒有覺得很膩，吃起來也不會死鹹，而且蠻香的，咻咻咻就扒完了一碗（有餓
到 ），說要不是想減肥，而且旁邊還有好幾盤肉，他可能還要去盛第三、第四碗。
▋鍋底
鍋底除了高麗菜之外，裡面還有一些菜頭、洋蔥與牛腱肉，在鍋底裡面的牛腱肉也很好吃
喔，跟單點的涮牛肉是不同的味道與口感，
湯頭很清甜也很好喝，涮著牛肉一起吃就好比在外面喝的牛肉湯一樣，越煮越香，湯不夠
了也可以隨時請店家補加。
高麗菜的部份我們四個人吃有點不夠，所以還有在另外單點一份高麗菜。
▋牛雜
牛雜的部份店家處理地很乾淨而且沒有怪味道，一上桌店家會先幫忙直接下鍋，大約煮個
5分鐘就可以吃了，個人大讚牛腸與牛肚的部份，很有嚼勁，但是又不會嚼不爛。
▋隱藏菜單：紅燒牛腩（老闆私房菜）
這道紅燒牛腩也是店員大力推薦的一道，沒有在菜單上，是熟客拜託或是預訂量夠多，老
闆才會額外製作的一道菜色，看來我們運氣不錯，第一次來就吃到隱藏的菜色，看了文章
想要試試看的朋友，記得在電話訂位時詢問能不能點這道紅燒牛腩喔 。
紅燒牛腩不用下鍋，可以直接吃，老闆燉的時間夠長，用筷子一夾就立刻分開，吃起來口
感軟嫩軟嫩，不過筋的部位還是有點彈性，味道比涮牛肉湯重一點，又是一道配飯佳餚。
▋現宰溫體牛肉
湖東牛肉鍋的配料非常簡單，除了原本鍋底的青菜以及牛肉與內臟系列之外，並沒有其他
火鍋配料，所以吃到最後湯頭還是很清澈，味道依舊鮮甜不混雜，我號稱它為火鍋版的牛
肉湯。
這樣滿滿一盤溫體牛肉，如果是去台南市喝牛肉湯的話，這樣的分量應該可以喝個兩三碗
跑不掉，我們點了五盤，感覺今天是牛肉湯Buffet阿 ，好滿足好開心。
之前看文章說，蛋白質豐富又新鮮的牛肉，會黏在盤子上，雖然不知道是不是真的，但我
們把盤子直接垂直立起，還真的不會掉下來，當作一個有趣的實驗 。
老闆說他提供我們的牛肉是比較有嚼勁的部分，看到牛肉的厚度與鮮紅的色澤，真的是讓
人食指大動，迫不及待拿起勺子與筷子涮個幾片大快朵頤。
將牛肉片送到鍋內涮個五六下，牛肉呈現粉嫩的色澤就可以撈起來吃下肚，一口吃下去，
鮮甜的味道與口感真的不輸台南的牛肉湯，讓人忍不住一片接一片涮來吃。
配上店家的醬料也很搭，不過老公是不沾醬料派，他覺得原味就很好吃。
我想這也是吃來這邊吃牛肉鍋的一大優點，可以一片一片慢慢涮，不用趕著在牛肉被熱湯
燙的太熟時失去了美味的口感。
▋用餐心得
這次來用餐，個人覺得湖東牛肉館的牛肉真的不錯吃，吃完心裡默默羨慕住在湖內的居民
。我們四個人吃五盤牛肉很有飽足感，而且還有吃到飽的好吃滷燥飯，有機會應該還會想
找朋友一起來試試牛心、牛肝以及熱炒的菜單。
如果你本身愛吃牛肉，去到台南也必喝牛肉湯的話，湖東牛肉館是可以來吃吃看的喔，牛
肉涮涮鍋相信不會讓您失望。