餐廳名稱：小飛俠手工麵線糊總舖
電話：03 550 5069
營業時間：10:30–21:00
地址：新竹縣竹北市文興路一段123號
消費時間：2019 年/ 6 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/gooddessert/
每人平均價位：75
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：腿庫雞佛
官網：略
=====我是分隔線======
這天來新竹的第一站，友人安排了最近話題爆紅的『小飛俠手工麵線糊總舖』，也就是超
出名的新竹雞佛麵線啦！
坦白說我原本興趣不大，聽太多這類浮誇的麵線，扣除掉配料後口味不怎樣，不過既然朋
友有興趣就順道過來試試看囉。
畢竟紅到愛玩客、食尚玩家、東森..都跑來採訪，應該也有他厲害的地方。且『小飛俠手
工麵線糊總舖』除了雞佛麵線外，腿庫麵線倒是挺吸引我的！
幸好平日過來，這天只需要小小排隊，據說假日排隊人潮很多。
『小飛俠手工麵線糊總舖』採自助式，不管是內用免費提供的冬瓜茶、餐具、醬料，甚至
用餐完畢，餐盤、廚餘回收一切通通都自己來。
牆上還有愛玩客的簽名，聽說剛來採訪沒多久，雖然店裡座位不多，但大家吃麵線也不會
吃太久，平日過來其實都還有位置，頂多小等一下。
『小飛俠手工麵線糊總舖』菜單價位(2019.05)
菜單上麵線的口味相當多，除了單點也能雙拼，雙拼系列一律中碗，也可加價升級大碗。
原本友人想點先前最紅，媒體、IG介紹的海陸綜合，但目前已停售，可以看到菜單上這道
被膠帶貼起來。
不過也可以自己點雙拼，然後自己加價加料，但價格會本原本的海陸綜合來得貴，嗯….
簡單結論就是店紅了一波，漲價。
『小飛俠手工麵線糊總舖』蚵仔雞佛 (加料鳥蛋、大腸)
友人沒點到海陸綜合，只好點蚵仔雞佛再自行加價加料，加料後看起來的確澎派，隨便撈
都是料。除了主打的雞佛，蚵仔也相當大顆，且沒有裹粉感。
『小飛俠手工麵線糊總舖』腿庫雞佛
其實我對腿庫比對雞佛有興趣，不過雞佛算是這邊的主打，那就來雙拼吧。 『小飛俠手
工麵線糊總舖』的雞佛是秤重入碗，因此雖然顆數不大一樣但重量是公平的。IG上不少打
卡都主打這邊的三色雞佛，我知道IG上喜歡顏色繽紛的東西啦，但…..雞佛都colorful是
怎樣….XD
雞佛飽滿沒啥腥味，口感上軟嫩跟麵線還蠻搭的，不過雞佛本身沒啥味道，我個人是覺得
還好。
腿庫滷得軟透，聞起來很香，入口也超級嫩，但切得略為小塊比較沒有一般大口吃腿庫的
爽度，整體來說麵線還蠻好吃的，尤其是湯頭表現也有一定水準，比我預期中好吃不少。
後記：
可能不期不待，反而實際到訪比預期中好不少，麵線的價格我覺得還蠻平實的，料放的多
，對得起售價，口味上也還不錯吃。
如果假日有興趣過來的朋友，這邊其實蠻好停車相當方便。