餐廳名稱：癮燒精肉酒鋪
消費時間：2019年/4月
地址：高雄市新興區民享街100號
電話：07-215 0909
營業時間：週一至週五 17:00-23:00 週六-週日 11:30-14:00 17:00-23:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：和牛一頭買精選盛合
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完整圖文網誌版：https://lohanpush.com/2019/04/27/innroast/
這間價位真的不便宜，但一年中也是會有幾個需要慶祝的節日或是招待客戶的時候，這時
候就可以把這間當成候選名單之一拉！
餐廳位置及裝潢
高雄民享街隱藏不少餐廳，癮燒Inn精肉酒鋪就位在其中。這間燒肉店外表很低調，裝潢
以灰、黑色為主軸，一樓的門面跟一般餐廳很不同，沒有透明的玻璃窗、沒有敞開的大門
，從外面完全看不出來裡面到底是什麼，要不是店門外有寫著「Inn精肉酒鋪」，還放了
份菜單，路過的人應該很難知道裡面原來賣的是燒肉吧。
黑色低調又精緻的大門，讓人有種不是來到餐廳，而是高級私人會所的感覺。這裡營業時
間不長，平常日只有晚上，想吃精品燒肉的人，不要平日中午來，是會撲空的。
進到店裡面，先看到的是這整面的專用冰櫃及滿滿的酒牆。來之前老漢已經先到官網把店
家厲害的地方看過一遍，知道癮燒是一間堅持使用全冷藏牛肉的燒肉餐廳，老闆特別引進
乾式熟成冰箱控制溫度、濕度、殺菌等來製作熟成牛肉，到店內親眼看到這冰箱裡滿滿的
肉、牛舌，還真有點震撼！
店內共有兩層樓，一樓規劃成專屬獨立的VIP包廂，聽服務生說最多可以容納14人，而二
樓是一般座位區及包廂區。但因為不是VIP，老漢在一樓只看到櫃臺及旁邊冰箱、酒櫃，
沒有機會看到VIP包箱內到底有多豪華，只能留給VIP們自己來體驗了。
在一樓沙發區稍做休息後，服務生說座位已經安排好請我們上樓，當天因為是預約17點，
所以到的時候還沒有客人，才可以順利拍到空景，後來客人陸陸續續上門，晚上也是幾乎
座無虛席，看來大家都蠻捨得花錢的嘛(誤)。
二樓的空間寬敞，一般座位區大概可容納約30人，桌子與桌子的的距離還算大，可以保有
各桌客人的隱密性，裝潢部分除了維持整間店黑色的調性外，跳色的紅色椅子、有趣的牛
頭畫像，讓這個空間，多了點時尚詼諧的感覺。
除了一般座位區，還有5個小包廂，不管是想要慶生、告白、周年甚至求婚，在包廂裡面
就是很適合，甚至是有小孩的人可以在包廂裡面，也不用擔心小小孩跑出門外打擾到其它
客人，對爸媽來說應該也是小確幸吧。
包廂有4人包廂、6人包廂，4人包廂低消6000元，6人包廂低消9000元，以癮燒的定價，要
達到這樣的價格真的不難，所以如果人數足夠，直接預定包廂是很好的選擇。
餐點介紹
餐點的選擇部分，可以選擇雙人套餐或是單點。雙人套餐的價格總共有四種，分別是2180
元、2980元、4380元、5380元。（菜單來自店家官網）
四種套餐的前菜、沙拉、海鮮、甜品等都差不多，最大的差別是在燒肉，依照哪種等級的
牛肉、是不是和牛等價格有明顯的不同。不過，如果覺得套餐的搭配方式你不喜歡，當然
也可以選擇單點！用單點的方式，也可以另外加價200元，享受到跟套餐中一樣的漬物、
沙拉、米飯、蒸蛋及湯品。這次就是以單點的方式，另外再加價一份200元。
日本惠比壽啤酒 240元
癮燒既然叫做精肉酒鋪，除了燒肉外，酒水也是有講究。翻開酒水的菜單，從日式清酒、
紅、白酒到日本、德國、比利時的啤酒或時有酒精、無酒精的特調通通有，以一個燒肉店
來說，可以有這麼完整的酒水菜單，難怪趕叫作酒鋪，如果你想依照吃什麼肉挑特別的酒
搭配，服務生說他們也有專業的侍酒師可以介紹。
前菜及附餐：手工漬物小菜、蜂蜜芥末子沙拉、松露蒸蛋
今天的手工漬物小菜是韓式泡菜，單吃開胃，但也沒有比較特別之處，可以留著跟燒肉一
起吃。蜂蜜芥末子沙拉，是帶有一點酸度的沙拉，裡面的生菜有小番茄、貝比生菜等，口
感不錯。再來是老漢蠻喜歡的前菜松露蒸蛋，蒸蛋口感滑溜，上面淋上松露醬，讓每一口
都是濃郁的松露香，是道大人、小孩都會愛的小菜。
日本A5 和牛一頭買精選盛合 680元
和牛一頭買，指的是店家買下一整頭牛後，取得牛身上稀有部位，再依照當天的狀況，精
選不同的部位讓客人品嚐。這樣的方式可以讓客人用相對平價一點的方式，品嚐到平常比
較少吃到的特殊肉品。如果想吃和牛，又不想要一次花太多錢的人，這算是入門款。
端上桌的肉品，每份上面都有小牌子標示是哪部位肉，老漢這天品嚐的到的是和牛的肋條
、板腱、搖擺肉及上蓋肉。服務人員告訴老漢，因為這是比較好的肉，為了怕客人不清楚
怎麼烤，浪費食材，所以會在桌邊代烤示範，不過一般的肉品可能就沒有這樣的服務了。
當天服務人員幫我們烤了和牛一頭買的各部位後，其他肉品就留給我們自己體驗烤肉的樂
趣啦！
肋條，店家先切花後再下去烤，雙面烤的金黃微焦，鎖住裡面的肉汁，再用剪刀剪小塊小
塊食用，口感嚼感好，還有很香的香氣。板腱的口感特別，本身油脂豐富，再加上店家用
非常小塊的方式來呈現，吃下去除了入口即化找不到其他形容詞。
再來是這個帶有點厚度的和牛搖擺肉，油花分布均勻，口感滑順，肉汁豐沛，搭配店家提
供的沾醬或蔥鹽，絕配。上蓋肉，聽服務人員介紹原來是肋眼牛排的精華部位，數量很少
，吃起來肉質滑嫩，還帶有牛肉的甜。
上選牛舌 480元
光是牛舌，這裡的種類就很多，熟成、厚切、劍芯通通有，聽服務人員介紹，雖然都是牛
舌但經過不同方式處理，呈現出來的口感、味道就不同，所以可以依照個人對於牛舌口感
的偏好，請服務人員推薦適合的種類。這次選擇基本款，薄切的牛舌，經過高溫燒烤
後，微微的彈牙，單吃或者沾醬都很適合。
牛五花肉(鹽燒)冷凍 220元
大片的牛五花肉吃起來很過癮，裡面捲上泡菜或蔥鹽，非常適合。雖說牛五花肉的表現不
差，但因為吃過前面的高級和牛，有點回不去了XD，所以建議如果有點和牛和其他肉品的
人，一定要把和牛留到後面再吃！
雞豬鴨盛合 380元
除了牛肉外也點了豬肉、雞肉及鴨肉來試試。綜合盤裡的豬肉是松阪豬，松阪豬有
一定的水準，好咬又不失脆口的口感，店家先用一點椒鹽醃過，經過高溫燒烤後逼出油脂
，留下的就是燒肉的焦香味。
最後服務人員送上贈送的生日優惠(須提前預訂並告知，當天出示證件)，就是這份超美的
肉盤，用肉片捲成玫瑰花造型，讓人忍不住多按了幾下快門，這樣的生日優惠，對於愛吃
肉的朋友，就是一個很實際的祝賀阿！
附餐 燉煮野菜柴魚湯
主餐吃完後，服務生送上燉煮野菜柴魚湯，湯品基底是用柴魚燉煮，有點向是關東煮湯的
味道，裡面放有娃娃菜、香菇、杏胞菇等新鮮蔬菜，吃完燒烤後，來上這樣一碗簡單又清
爽的蔬菜湯，剛好也可以解膩。
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