餐廳名稱：雄記蔥抓餅
電話：略
營業時間：15:30–00:30(週三公休)
地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷2號
消費時間：2019 年/ 4 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/hungkee/
每人平均價位：45
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：招牌蔥抓餅
官網：略
=====我是分隔線======
以往在台北提到蔥抓餅，可能會想到東區不少藝人推薦的忠將蔥抓餅，或者是永康街永遠
排了一堆人那攤。
但最近米其林必比登推介的街頭小吃中，公館商圈被推薦了『雄記蔥抓餅』跟『藍家割包
』，
看到名單時我第一時間反應是，怎麼沒有陳三鼎？ 同時也對這家『雄記蔥抓餅』充滿好
奇。
坦白說米其林推介之前我還真不曉得這攤『雄記蔥抓餅』，
上網查了一下發現『雄記蔥抓餅』除了被米其林推介外，光是老闆娘的故事就夠傳奇了，
原來『雄記蔥抓餅』老闆娘孫佩霞竟然是1996年台海危機的關鍵牽線人，也就是就是當年
轟動兩岸的諜報戰「劉連昆台諜案」。
很難想像眼前的蔥油餅阿姨竟然還有這一層神秘身份，真的是傳奇美食！
『雄記蔥抓餅』位於水源市場旁的巷弄中，
可能因為剛被米其林必比登推薦過吧，才一開店就開始排隊。
這邊跟『劉記古早味蔥蛋餅』位於同一條巷弄，公館商圈也是我學生時代的回憶阿！
每份蔥抓餅『雄記蔥抓餅』都是現場用壓麵機現壓，
這種現壓現煎的蔥抓餅，吃起來就是跟超市買的冷凍蔥抓餅不一樣，
其實老闆煎餅的速度挺快，不過這天因為剛出來擺攤，還是小小等了一下。
『雄記蔥抓餅』菜單價位(2019.04)
『雄記蔥抓餅』的價格真的非常親切，蔥抓餅原味僅25元，這價格不是台北的價格吧？
而加蛋10元、加起士10元，非常特別的是，如果要雙蛋或者雙份起士，第二份蛋、起士只
加5元！老闆佛心來的！
口味組合上算是相當靈活搭配，但如果你有選擇障礙，就直接點招牌吧，不會後悔的！
熱騰騰的蔥抓餅入手，看起來就一付欠吃的樣子！
其實說真的，還沒吃光用看得我就知道不錯。
因為蔥抓餅不會太過油膩，紙袋都還是乾的，
且拿起來拍照時蔥抓餅摸起來是硬挺的，不是軟趴趴那種。
『雄記蔥抓餅』- 招牌蔥抓餅
果然如我預期，蔥抓餅餅皮酥脆、層次分明，吃起來酥香而不油膩，
加了起司、蛋真的非常誘人，加上九層塔、蜂蜜芥末醬、辣椒醬三者來提味…..
講正格的，來訪前我還真不曉得這攤『雄記蔥抓餅』，
雖然衝著米其林必比登推介按圖索驥找上門，但我總覺得蔥抓餅應該就差不多那樣吧。
與其說來朝聖，心裡多少也想看看米其林必比登的推介名單是否過譽，
但我真的必須說，這『雄記蔥抓餅』不是浪得虛名，真的很好吃！大推！
尤其是那個店家獨門的生辣椒醬，好吃到我都想單買辣椒醬了！
後記：
公館這一帶從學生時代就是我常逛的商圈之一，
即使唱片行都已歇業，公館商圈也慢慢在改變，但畢竟緊靠著台大周邊，這幾年景氣衝擊
似乎沒對公館有太大影響。
今天介紹的『雄記蔥抓餅』，撇開米其林必比登推介不說，
光是口味就相當值得一吃，而『雄記蔥抓餅』營業時間甚至到凌晨12點半，
也是台大學生一個消夜點心的好選擇，喜歡蔥抓餅的朋友推薦一定要來試試！