店名：Landmark Hot Pot House
地址：4023 Cambie St, Vancouver, BC V5Z 2X9加拿
電話：+1 604-872-2868
營業時間：17:00–02:00
個人平均消費：一個人約50加幣左右
對我來說：湯頭極佳
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：四個小時左右
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豪氣白湯網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353952608
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2019年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
高湯★★★★★★★★☆☆ 8顆星
環境★★★★★★★★☆☆ 8顆星
沾醬★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「豪氣豬骨燉白湯，雪中暖意鍋裡尋。」
在美洲探親的旅程終於到了尾聲，最後一天，我們在白雪皚皚的天氣裡，一路北上開到了
加拿大溫哥華。
經過了邊界之後，走過了一段沒什麼人的荒郊野外，總算到了稍有人氣的溫哥華。雖然車
子裡面暖氣呼呼地吹著，不過看著雪景還是讓人從心裡冷了起來。我們加了個油，沒做多
少停留就直接前往長輩預約好的「春秋火鍋」。
春秋火鍋來頭不小，據說它先在加拿大開業，然後紅回香港。如同Lady M是日本東京開到
美國紐約去，而每每在日本有快閃時，也是一樣人潮滿滿，看來受過了國外的洗禮還真不
簡單。
一進餐廳，長輩已經開好了兩鍋等著我們，多年不見，長輩們依舊健康爽朗，也是我們這
些兒孫最大的福氣了。
不多說，那就開吃吧。
由於第一次來，就給長輩們配餐了。長輩直呼著這裡的豬骨湯鍋好，而生蝦跟花蜆，更是
值得一嚐的好東西。我想起以前在上海浦東上班的日子，那時候去上海都要從香港轉機。
有次我回台時索性把假用在香港，在銅鑼灣的街邊看著人們打邊爐，那生蝦也是一串串，
花蜆也是一盤盤，就這樣通通放入了冒著白氣的鍋裡。
澳門豬骨湯底：22.8加幣。
打開陶鍋後，兩塊豬大骨吸引了我的目光。加拿大果然不愧是產豬的國度，一開鍋就這麼
豪氣放了兩塊，看來等等有好的骨仔肉可以吃了。湯也不在話下，鹹鮮香甜，豬骨帶來的
鹹鮮，與中藥材帶來的香甜，契合的恰到好處。
沒想到在這裡也能吃到燉得軟爛的骨仔肉，也是大大的驚喜了。
游水生蝦：時價。
這裡用的是班點蝦，其實溫哥華的斑點蝦很便宜，大概是台灣的三分之一左右。笑容可掬
的服務大哥把活跳跳的蝦子給我們看過後，便整盤端了上來。個人覺得斑點蝦的肉質不輸
龍蝦肉，但蝦膏濃郁清甜可勝過龍蝦許多。
游水生蜆：時價。
這精華就煮入湯中了，至於有多鮮甜，可想而知。我記得我連喝了好幾碗湯，看來今年的
火鍋湯額度，就在這餐用完了。
牛肉豬肉就不再贅述，品質還不錯，沒有凍感，燙過之後軟嫩不腥，品質中上。
至於菜單中的唐好，就是茼蒿囉～
醬料不差，該有的味道一應俱全。
反倒是長輩比我們會吃，只見他們喝酒叫肉，也不枉年前我們這些後輩這樣走一遭了。
這湯還真是令人想念呢～
離去時看到了對面有家萬巒豬腳，有一種好像回到台灣的感覺呢～