※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1SeEB3qx ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] Kyomo Pasta義大利麵専売，獨特日式風味
時間: Sun Mar 31 23:54:40 2019
地址：80343高雄市鹽埕區大義街93號
電話：(07)521-5015
營業時間：12:00~15:00、17:00~22:00，週三公休
每人消費：低消150元/人
消費時間：2019年3月
鄰近捷運站：O2鹽埕埔/C13駁二大義站，步行約5分鐘左右
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349979743
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這次和友人來拜訪的是位在大義街上的Kyomo Pasta。Kyomo就是“今日も”，今天也要義
大利麵的意思。吃完回家一查才發現是去年12月才開的，但生意實在好到爆。可以在留下
身分及電話後到駁二晃晃，店家打來後若有要前往用餐，店家會為你保留位置到你來，這
點很貼心。但也因如此，不接受事前的訂位。
店內位置很小，僅有18個座位。從外觀就知道是使用老屋進行改裝，店內也適度保留了老
屋的氛圍，在裝潢再造上有慢慢像我之前待臺南時看到的那樣進行結合。廚房雖然就在一
樓的一隅，但基本上沒有油煙味。二樓是工作人員使用，並非座位區。
菜單。主打義大利麵及燉飯，但引人注意的一定是第一區的日本原創口味，在外面幾乎看
不到。價位則大多在200元~250元左右，不另收服務費。以義大利麵來說價格居中，另外
飲品和單點品項也充滿了和風。
首先是套餐的沙拉以及湯品。沙拉上淋的是胡麻醬，生菜的份量中規中矩。今天來的湯品
是蛋花湯，不過香味撲鼻、而且在下方還有蒸蛋，說是蛋花湯好像太謙虛了些。
附餐的飲品我選的是靜岡焙茶。不甜不苦不澀，僅有焙茶的香氣，味道很乾淨。
主菜。我點的是鮭魚卵海膽醬義大利麵(300元)。賣相非常棒，淡橘色的醬汁配上顯眼的
鮭魚卵，上面再用海苔作為點綴，視覺效果滿分。麵條的份量還不少，而且口感較為彈牙
，我非常喜歡kyomo處理麵條的硬度。鮭魚卵在咬破時都可以帶來一點淡淡的鹹味，而整
個海膽醬味道濃郁，但是又帶著一點奶油的滑順以及海膽、鮭魚卵兩者帶來的些許甜味，
的確是相當特別的口味。
豬肉柚子胡椒義大利麵(220元)。綠色的蔬菜目測是芝麻葉，在風味上與鮭魚卵海膽醬義
大利麵完全不同，是僅用柚子胡椒以及蔬菜本身的甜味帶出，屬於清炒類。柚子胡椒獨有
的香味及些微的辛辣氣讓這道義大利麵顯得相當清爽。
最後是額外加點的白巧克力奶油千層(60元)。口感很好，但白巧克力與奶油的搭配對我來
說甜度有點過高了。以60元的標準來說可圈可點。
結論。日式風味的義大利麵的確是不常見到，但也滿好吃的。店很小，但整體用餐環境沒
有太大壓迫感，這次用餐感受也不覺得嘈雜，氛圍的營造相當OK，而且出餐速度也不錯。
整體的用餐體驗感受很好，推薦給各位嘗試~