餐廳名稱:鋒憶麵坊
消費時間:2019年/3月
地址:桃園市蘆竹區南上路14號
電話:03-2221537
營業時間:11:30-14:30, 17:00-23:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_28.html
手上的食物情報來源有幾種:電視或報章雜誌介紹、熱心板友
推薦,少部份為店家自薦。
在一篇關於鍋燒意麵的詢問文裡,老闆在推文裡提及自家麵店
。總覺得敢自薦的店家,必有其獨到處,讓人更起興致。
南崁向來難停車,幸好店家鄰近有停車場。店內用餐環境簡單
,夏天前來或許會有點悶熱。這裡的餐點種類琳瑯滿目,還好有先
查詢資料,抄下幾則推薦品,於是要碗番茄海鮮鍋燒意麵,再簡單
切些滷味。
番茄海鮮鍋燒意麵 115元 米血+百頁 25元
意麵用的是台南那種炸過的意麵,推測是麵塊直接淋上湯頭,
建議上桌後稍加攪拌,否則未浸到湯的麵條會保留原始的硬脆度。
海鮮料有蛤蜊、魚肉、蝦子等,新鮮度一般,其它配料還有肉片及
些許火鍋料。主要特色在於大量的番茄切塊,以及湯頭散發的濃郁
番茄酸香及微甘,沒有惱人的酸嗆感,調味沒有太重。個人不算番
茄愛好者,然而也覺這湯頭喝來舒服,番茄迷或許該吃上一碗。
滷味上桌前有汆燙過。米血軟Q無硬皮,百頁彈牙,兩者皆已
先滷入味,再淋上蒜蓉醬油提點,搭配得宜。
湯類主食易飽,因此抄得推薦品雖尚有蛤蜊麵及客家鹹湯圓,
但胃容量早已舉手投降,唯有改天再嚐試其它餐點的滋味。