餐廳名稱：KYOMO PASTA 義大利麵
消費時間：2019/3
地址：高雄市鹽埕區大義街93號
營業時間：週一至週五17:00-22:00 假日12:00-15:00 17:00-22:00 (每週三公休)
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鮭魚卵佐燻鮭義大利麵
============================================================================
完整圖文網誌版：https://lohanpush.com/2019/03/22/kyomo-pasta/
簡略文字版：
沒有明顯的招牌，沒有大肆的宣傳，KYOMO PASTA卻在開業短短幾個月內累積了不少忠實
客戶。為了寫這篇文章，老漢一共吃了2次。第一次是在假日傍晚到訪，還沒開店就已經
有好幾組客人在門前等候，身為一個不專業但盡責的部落客，為了拍美美的空景，一個禮
拜來2次也不為過(其實根本是自己想再吃)，這家店除了有日籍主廚外，還有什麼特殊魅
力，可以在短時間擁有高人氣呢 ，看下去就對了！
餐廳位置及裝潢
KYOMO PASTA位在駁二大義倉庫附近，大義路及必忠街的交叉路口的三角窗位置，從
KYOMO PASTA走到大義倉庫大概才5分鐘，不管是吃飽前或吃飽後到大義倉庫走走都很不賴
。餐廳，原本是間老宅，裝潢走低調路線，最外牆是純白的白色老屋，裡面則是灰黑色的
樑柱，老宅外沒有招牌，如果只是騎車或開車經過沒有特別注意，很可能就擦肩而過了。
在原本老宅的基礎構造下，另外還加入了一些新元素，像這面使用復古但不同顏色窗框拼
成的大窗，就在整體灰黑色的牆面中跳了出來，這樣的一個設計，讓整間店的裝潢更加鮮
明。在入口處的右手邊，黑色的鐵製招牌，寫著店家名稱「KYOMO PASTA」，KYOMO其實是日文
「今天也」的意思，想要讓客人們「今天也吃義大利麵吧！」鐵製招牌下，放著小黑板，
寫著店家特色，這是一間來自日本的小店，有日籍主廚在駐。
下午5點一到，帶著可愛微笑的服務生開門為候位的客人們一一帶位。老漢很喜歡KYOMO
PASTA服務生，親切又專業，跟我們確定人數後，對著內場人員說著日文，瞬間讓人有到
了日本小店的感覺。入座後，服務生拿籃子讓我們放包包，並遞上菜單及茶水，如果有點
餐的疑問，服務生都會親切的解釋說明。
店內的裝潢，保留了老宅的磨石子地板，擺放木桌及鐵椅，跟一般看到的日式料理店或是
義式料理走的裝潢路線都不同，後來才知道，原來這裡保留了前手咖啡店的主要裝潢，只
做了稍微的裝修後，繼續在鹽埕這個老屋裡，提供美味給客人們。
店內分成主要座位區及吧檯廚房區，雖然廚房跟座位區的距離不遠，但廚房的抽風處理得
不錯，在店內用餐不會有食物料理的油煙味。
餐點介紹
KYOMO PASTA，既然都叫做義大利麵專賣了，菜單內當然有著各式各樣的義大利麵，這邊
的選擇非常多，大概有20幾種，醬汁部分除了一般比較常見的奶油醬汁、蒜香白酒、蕃茄
醬汁及羅勒青醬外，還有特別的日本原創口味！這些日本原創口味，老漢之前在別的義大
利麵餐廳都沒看過，光看名稱就很吸引人。
餐點部分，可以選擇單點主餐，或另加90元變成套餐，套餐的部分含附湯、沙拉及飲品，
附湯每天提供的不太一樣，另外，如果覺得加套餐還是沒辦法滿足你的胃，主餐還可以加
30元加麵，吃完超飽足。點餐採自助式，自己畫完餐點後到櫃臺點餐結帳。
海鮮柚子胡椒義大利麵 加套餐加麵 380元
柚子胡椒，日式料理才會出現的調味，讓人非常好奇跟義大利麵結合會是什麼滋味，第一
次來的話，當然要點日本原創口味系列來試試。
上主餐前，服務生先送上套餐的例湯及沙拉，例湯及濃湯份量是走小巧路線，不過內容物
不隨便，沙拉內的生菜，有小黃瓜、紫生菜、小番茄等，再來這沙拉的精髓絕對是那手作
胡麻醬，跟以往吃到的胡麻醬不同，這裡手作胡麻醬的香氣濃郁，跟生菜一起吃，很搭。
主餐上桌，先看到的是這豐富的海鮮料，不只有蛤蜊、蝦子、花枝還有海瓜子！
捲了一叉匙的麵，發現醬汁不多，原以為會太乾，但一口吃下才知道這義大利麵不簡單，
海鮮的鹹味跟柚子胡椒香氣已完整的沾附在義大利麵上，雖只是清炒但卻有淡淡的海味，
剛吃的時候可能會覺得略顯清淡，但越吃越有味道，是一道不會膩的料理。
鮭魚卵佐燻鮭義大利麵 280
這是一道好拍又好吃的料理，晶瑩剔透的橘紅色鮭魚卵搭上粉色的鮭魚，旁邊還有蘆筍、
玉米筍等不少蔬菜點綴，豐富度十足，光是看外表就讓人口水直流。
這道跟海鮮柚子胡椒義大利麵一樣，都是屬於日本原創口味系列下，所以也是用橄欖油簡
單清炒，但因為這道的鮭魚卵本身有鹹度，所以整體比海鮮柚子胡椒義大利麵更有味道。
值得一提的是KYOMO PASTA的鮭魚肉，吃的出來鮭魚本身的新鮮還有一點的煙燻味，肉質
紮實、口感滑嫩，喜歡吃鮭魚的人，點這道就對了。另外，KYOMO PASTA的麵條的硬度剛
剛好，不會過軟而是屬於彈牙的那種，搭配上鮭魚卵，鮭魚卵在嘴裡嗶嗶波波的，口感豐
富，一點也不無聊。
燻鮭菠菜奶油義大利麵加麵 290
因為老漢太喜歡KYOMO PASTA的鮭魚，所以兩次到訪都點了鮭魚相關口味的義大利麵。奶
油系列，吃起來奶香濃郁，除了鮭魚外，菠菜也讓整體口感更為豐富，另外，每一根麵條
上面都吸附著奶油醬汁，吃起來滑順，是口味較重的一道餐點。
鮭魚部分一樣表現很好，有奶香的鮭魚也很棒，附帶提一下，如果是食量大或者是當天剛
好很餓的朋友，加麵(+30元)就很適合你，加麵的份量可以看的出來跟上面一般的份量有
明顯不同。
生火腿青醬燉飯 280
如果不想吃麵的話，這裡也有燉飯可以選擇，因為想吃青醬，又懷念西班牙的生火腿，看
了下菜單，生火腿青醬燉飯就是你拉！
這裡的青醬，不像以往吃到的青醬味道那麼濃烈，反而比較像是青醬跟奶醬的混合版，看
店家的IG介紹店家的青醬是用甜羅勒製成，不知道是不是因為這個原因讓青醬的味道顯得
比較柔和。這樣的青醬，反而更凸顯了生火腿的獨特風味，整體吃起來很搭。燉飯的硬度
，可能有配合台灣的習慣，是屬於中等偏軟一點點的。
白巧克力奶油千層 70
這裡的甜點都是主廚手作，數量有限而且還不定期更換，所以很有可能這次有的甜點下次
來就沒有了，甜點份量不會很大，價格算合理，如果都來了，很推薦用甜點結束完美的一
餐。
千層蛋糕吃過很多，但是中間夾層是白巧克力的可就完全沒試過了，店家臉書上說巧克力
奶油千層是用法國可可含量34%的白巧克力和鮮奶油混合後，層層堆疊在薄餅間，光看這
樣的敘述就覺得很費工，老漢吃不太出裡面白巧克力的味道，但對層層薄餅的蛋香卻留下
了深刻的印象，裡面的內餡香甜不膩口，好吃。
蔓越莓奶酪 60
用湯匙挖下，就可以感覺到奶酪的綿密及紮實感，放到嘴裡，則有淡淡的奶香。這裡的蔓
越莓醬令人印象深刻，不是那種只有色素的果醬，而是真正有蔓越莓酸度的果醬，跟奶酪
一起吃，很搭。
靜岡柚子風味汽水 100
原以為靜岡柚子風味汽水會是日本整瓶的那種玻璃瓶汽水，但端上來發現只是這樣的玻璃
杯，有點小失望，而且價格要100元，有點偏貴。不過汽水是好喝的，有一點微酸及柚子
的淡淡香氣，在氣泡的加持下，很清涼。
夜晚，點燈後的老宅，更有氣氛了，很開心高雄多了一間日系小店，裡面的餐點每樣都很
有特色，店家服務態度也很好，應該會找時間跟家人朋友再去三訪、四訪，把想吃的義大
利麵都吃過一輪。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
FB:https://www.facebook.com/push.lohan
BLOG:https://lohanpush.com/