餐廳名稱：嚐囍煲仔小菜
消費時間：107年/12月
地址：香港西環北街25號(港鐵堅尼地城A2出口直行3分鐘)
電話：+852 2819 6190
營業時間：00:00–16:00 18:00–00:00(煲仔飯18:00後才有)
每人平均價位：約120-150港幣以上
可否刷卡：只收現金
有無包廂：無
推薦菜色：煲仔飯、花膠海味一品煲、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
官網：https://www.facebook.com/sheungheihk/
六年前第一次到香港曾經循著波登節目的腳步到北角市場樓上，第一次品嘗到香港
的煲仔飯。只記得該店坐落在很熱鬧的海產熱炒店旁，晚上九點到只有我們這一桌
兩個客人。因為剛吃完當時森住康二在香港的米其林一星拉麵，兩人就點了一碗鴨
肉煲仔飯。在等待煲仔飯炊好的三十分鐘裡，店裡的年輕店員一直拿著手機講著廣
東話想談論什麼遊戲。最後小小的砂鍋端上桌，店員俐落的開蓋倒入醬油又闔上，
提醒了我們要再等個幾分鐘才能開蓋享用。打開後香氣四溢，兄弟倆快速的分成兩
碗享用。冬天的冷配上剛上桌的煲仔飯，碗裡的鴨嫩，飯帶著醬油的甜跟鍋巴的脆
。吃完才驚覺真的應該一人點一份享用，這是記憶中美好的煲仔飯。所以今年又有
機會再次前往香港，就心想著應該要再去吃煲仔飯。不過經過一番查詢，當初的煲
仔飯也不在原址了。時間好像就停在2012，波登也已離世，拉麵店也熄燈收攤了。
但對煲仔飯的記憶實在太美好了，就開始從GOOGLE出的文章、香港的食評網到米其
林的推薦指南交叉比對尋找。最後考量這次是帶長輩出門，環境跟排隊時間都要好
好考量之下選了比較偏遠又相對其他名店年輕的嚐囍煲仔小菜。雖然GOOGLE評分普
普，但同時被米其林跟某篇香港煲仔飯排名推薦，地點遠離港島鬧區又離港鐵不遠
大概也能減少排隊風險，就選定了他作為此趟的煲仔飯代表。
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由於六點才開始販售煲仔飯，附近顯然沒有太多地方可以閒逛，我們大概在上環晃
到五點四十五分才搭港鐵過去。看著港鐵上的乘客寥寥可數，心想等等應該可以輕
鬆入座。殊不知走上地面接近店門口才驚覺已經有人開始排隊，趕緊加快腳步加入
隊伍中(記得排隊時要避開隔壁的港式點心店門口)。就在店門口一陣吵雜的廣東話
對話後，還是拿到了七號碼牌。大概等了十多分鐘後就被帶入店內入座，不太意外
的要與他人併桌用餐(等待過程中發現其實可以訂位)。
等待的過程中就已經決定要點了什麼，迅速點了油鴨油雞飯、油鴨田雞飯跟長輩想
吃的花膠海味一品煲。就在猶豫要不要也點些港式點心跟魚香茄子煲時，店員建議
點份青菜就順著點了份娃娃菜。三人用餐果然還是難以拿捏，尤其是嚐囍這類菜單
包山包海的店家。煲仔飯的特性就是要等，加上店內生意興隆處在滿座的狀態下，
大概也等了四十多分鐘有。但隔壁桌的年輕客人點的港點就來的很快，而等待的過
程中也發現每組客人點的東西都不盡相同。其實蠻佩服這間店能以這種菜單維持營
運，又能得到不錯的評價。
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先上桌的是花膠海鮮一品煲，自從長輩在香港的第一餐吃到花膠後。似乎打開了他
們類似我對於煲仔飯的回憶，先是在灣仔街邊買了包花膠，又在這邊點了另一份花
膠。對於餐廳頗嚴格的長輩對這一大碗的海鮮煲菜給了相當好的評價，滿滿的花膠
、花枝、蝦仁跟魚片，或許稍微偏油膩了一點但味香熟度也掌握的剛好。份量不小
但也很快的被分食完畢，有趣的是隔壁桌的香港客人還探頭過來研究。但該份量也
讓我們擔心等等娃娃菜跟煲仔飯上桌後會吃不完。
果然娃娃菜也是以一大盤的形式被端上桌，我都覺得同桌客人都被我們點的份量嚇
到了。這時我們盤算著這盤菜大概要帶回去當消夜或早餐享用了，煲仔飯也跟著上
桌了。但這裡讓我對煲仔飯的美好記憶有點破碎，由於不確定哪一碗是誰的，店員
就直接掀蓋並把蓋子取走了，留下冒著蒸氣的煲仔飯、一碗小醬油跟錯愕的我們。
錯愕歸錯愕，飯還是要吃就趕緊把醬油倒入拌勻。可惜少了在桌上再多悶個幾分鐘
被開蓋的米飯略嫌生，長輩之一本來就不太愛米心帶有硬的米飯就吃得少了。而同
桌的客人，他們的煲仔飯就保留了蓋子實在有點令人感到失望。另外一點讓人不太
滿意的就是油鴨了，油鴨明顯過熟導致肉質乾扁再次扣了一點分數。不過油雞跟田
雞就正常發揮，或許應該避開油鴨改點臘腸或是白鱔才對。繼續往碗壁上挖又讓人
看到這間煲仔飯獲得好評價之處，顯然在火候的掌握是有他們的訣竅，讓米飯能行
成一層香脆不焦的鍋巴增添了許多的口感跟香氣，醬油的選用上也不死鹹。
結果這餐最讓人驚豔的反而是娃娃菜，港式的蒜蓉雖然帶了點油膩但蒜香更讓人喜
愛，而這盤娃娃菜更是香甜可口幾乎到了入口即化。瞬間長輩就吃掉了半盤的娃娃
菜，原本要打包的菜就這樣也成了晚餐。原本以為多點的青菜意外成為一餐的一個
亮點，整體來說這裏我覺得還是值得一訪，也讓人好奇其他菜色跟港點的表現。以
店內空間來說，不到寬敞但大小桌客人坐一坐也不會過於擁擠。整體環境也比甘牌
燒鵝那又油又滑的地板來的好上許多。服務上也沒那種咄咄逼人的那種港式體驗，
在快節奏的忙碌下又不趕著客人點菜用餐。
飽餐一頓走出店外，發現店外滿滿的客人在等待入座。粗估至少也要等上半小時至
一小時才有機會入座點菜，等到煲仔飯上桌大概又要好一段時間。建議或許先點個
港點墊胃等待會比較好，要不然也可以學香港人順勢跟旁邊客人聊起天來。