※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1S3xb9pi ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 老巴剎新加坡風味美食
時間: Tue Dec 11 21:18:57 2018
地址：81358高雄市左營區安吉街437號
電話：0968-981-133
營業時間：11:30~14:00、17:30~20:30，週末及假日11:30~20:30
每人消費：約100~150元，另收10%服務費
消費時間：2018年12月
鄰近捷運站：R14巨蛋站，步行約5分鐘
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349367950
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老巴剎位在安吉街上。更精確地說，是在裕誠路旁的安吉街上，因為安吉街是一個U字型
，一開始可能會找錯。小巷中的寬敞店面形成鮮明對比，也將廚房放在靠近路邊這側。
雖然擁有很寬的店面，但是其實縱深滿淺的，所以店內位置可能也就50個出頭，這與在店
外給人的印象差滿多的。在布置上也是簡單的萬用風格，僅以餐點沙龍照掛在牆上點綴，
滿簡單的。
在桌子上都會有紙巾、可拿筷子的盒子以及顧客意見表。
菜單。有麵食、米食和單點小物，另外還有數樣飲料。口味則是喜聞樂見的叻沙、椒麻雞
、打拋豬、咖哩等等，都是屬於常見品項。不過要注意的是以上消費均要另外包含10%服
務費。
首先是我點的海南雞腿飯(135元)，旁邊有一卡通作為比例尺。米的種類使用長米，而且
是有使用海南雞飯醬的類型。這種醬由蔥、薑、大豆油、芝麻油等等調和，並且使用雞高
湯來煮飯，所以非常香，這種飯單獨給我三大碗也完全OK。雞腿的肉質嫩，上面還淋了蔥
油，所以稍嫌油膩者可自行去皮。旁邊的沾醬則是甜中帶辣，有緩解油膩的功用。
泰式椒麻雞飯(135元)。與海南雞飯比起來是全面地遜色，吃不太出椒麻醬的感覺，連辣
味都嚐不太到，該不會是忘記淋醬料吧。雞腿本身的肉質OK，但表皮弄得太硬了，與肉質
的口感就不太調和。
作為點心的手工月亮蝦餅(115元)，中間是有蜂蜜風味的調味醬。以這價錢來說滿真材實
料的份量，表皮炸得酥脆，但是與蝦漿有點分離，會造成口感以及視覺上的不統一。不過
還是好吃。
結論。先講服務費，收得沒甚麼感覺，100餘元的餐點加上服務費就會有令人有感的消費
增加。海南雞飯好吃，尤其是那個飯必須從煮飯階段就和一般的白米不同，值得大力支持
，但是椒麻雞就不怎麼樣。不知道其他的口味又是如何，待往後有空再來嘗試，介紹給各
位參考~