餐廳名稱：XO shabu shabu
消費時間：2018年10月
地址：新北市永和區永利路196號
電話：02-2231-3341
營業時間：週一 - 週日 11:00 - 23:00
每人平均價位： 400 - 600
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
官網：https://www.facebook.com/xoshabu/
圖文網誌版: http://gbbs.pixnet.net/blog/post/261724244
XO shabu shabu在永和也默默營業了兩年的時間了，不過這還是好哥哥第一次去吃，
平常如果想吃火鍋不知道為什麼還是會去找台北市的，這次算是跟朋友心血來潮一起來
嘗鮮看看。
XO的裝潢風格我還滿喜歡的，內部明亮看起來很現代，重點是很乾淨，不會有傳統火鍋
店好像黏黏油油的感覺，空間雖然不大但也不會到擁擠，整體用餐環境算舒服。
椅子底下有貼心提供置物籃方便放包包。廁所裡面也有一些裝飾品，看得出來有注意細
節。
XO的特色之一在於他的沾醬，取名為XO，自然主打XO醬，另外有提供餐前沙拉，比較舊
的食記有綠色的蔬菜醬，已經變成另一種清爽的調味醬汁；另外飲料區除汽水、紅茶外
，有少見的氣泡水，冰淇淋部分則是四種口味的明治冰淇淋。
湯頭的部分有提供不同的加價選擇，我們這次都選擇不加價的原味湯頭。
一開始喝真的滿清淡的，但我這次點綜合魚片鍋，吃到後來那個湯真的很甜很好喝，而
且湯還是很清澈；朋友點的是梅花牛，煮到後來因為肉的關係湯就變得比較暗了，但他
也覺得XO的湯底不錯。
菜盤的部分，我們一致認為新鮮度不錯，而且加工品的種類不會太多，主要都是新鮮蔬
菜～那隻吸睛的大蝦子很大隻，不是一般平價涮涮鍋那種小蝦子（是說現在好像大部分
連蝦子也沒了，有蛤蜊好像就算不錯了？）口感很紮實，是整個菜盤的亮點（？）。
主盤的部分，朋友的頂級梅花牛還不錯吃，只是好像跟其他家火鍋店吃起來差不多，XO
醬鹹香微辣滿夠味的；我點的是綜合魚片鍋，個人覺得量算滿多的，曼波魚跟魚皮很好
吃！第一次看到火鍋有鮭魚片，顏色是滿搶眼的，（不過感覺鮭魚拿來煮火鍋好像沒那
麼好吃，我還是覺得生魚片最好吃）
另外XO shabu shabu的杯子上面也有印自己的LOGO，不會像很多火鍋店都是用便宜透明
塑膠杯 (不知道為什麼對杯子就是很留心 XD)
雖然好像很多人覺得XO沒有太大的亮點，但我自己是覺得滿好吃的一家火鍋店，主要食
材新鮮度這點我就覺得滿不錯了，份量也不算少，可惜了一點就是有收10%服務費，如
果可以不收服務費的話會更加分。
我覺得XO主要是地點不好和知名度沒有做起來，以前如果在永和吃都吃肉多多（不過品
質跟服務已經...遠目）幸好晚上經過看他生意其實都滿好的，真心希望這家火鍋店可
以做久一點！