※ [本文轉錄自 ChangHua 看板 #1RwW8H-I ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: ChangHua
標題: [食記] 和美 無名牛肉麵 和美最強清燉牛肉麵
時間: Tue Nov 13 06:43:25 2018
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店名：牛肉麵
地址：彰化縣和美鎮鹿和路六段222號
電話：04-7572512
營業時間：10:30-17:00 (日一休)
消費時間：107.11
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圖文網誌版：https://gochi2100.pixnet.net/blog/post/466032887
和美賣牛肉麵的不少
市場轉角、鄭媽媽、庖丁、御鼎、和美(和中7-11斜對面)
大多算普通~不錯吃這樣
這間實驗學校對面沒有名字 路過很容易忽視的
無疑是全部中最好吃的
環境乾淨程度可以
座位有兩區 就一般透天厝的客廳跟廚房位置
除了小菜跟乾麵之外 全部都是牛品項
價格很正常
小菜、餐具、醬料自取
醬有辣椒醬油跟油膏
熟客最推薦的點法是乾麵+牛肉湯 一個set
乾麵有兩種 白麵跟黃麵 調味是一樣的
喜歡溼軟口感選白 黃的人氣高一點
牛肉湯
牛肉湯跟牛肉麵價格是一樣的
但湯的肉會比較多 而且湯頭味道不會被麵干擾
可續湯這點很棒
去台南吃牛肉湯都是牛肉片 這裡是肉塊
味道很鮮美 清湯但濃濃牛味 帶點米酒香氣
牛肉湯麵
相較下牛肉湯麵味道淡非常多
聽候隔壁桌也在說乾的比湯的有味道
吃完還特地跑去問店員 這跟牛肉湯的湯一樣嗎問了兩次XD
答案是一樣的 調味也一樣
只好猜測下麵水摻了不少進來稀釋掉了
然後麵條是陽春麵條 個人不愛
但如果你把它當一碗陽春湯麵不是牛肉湯麵的話
那就是超好吃了
滷牛肚
滷得口感很剛好 不會韌
醬汁牛原汁加上明顯的白醋味 吃起來很清爽
喜歡吃辣的加他們的辣椒醬油也很讚
以上
多年前還算隱藏版美食 現在都不隱藏了
想吃請早點來
再次推薦乾麵+牛肉湯這個set