餐廳名稱：澠公製麵
消費時間：2018年/9月
地址：台北市信義區松仁路88號 （近捷運象山站1號出口，步行6分）
電話：0909-167-987
營業時間：週二～週日 16:00-23:30
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網誌圖文版：https://goo.gl/AF6j2q
週末傍晚，夕陽淡淡的映在信義區街頭。
每次在這附近要尋覓一頓晚餐，卻總是永無止盡的美食街，說真的也吃膩了
所以這次要介紹在信義區街頭新開的小店面「澠公製麵」，
位在Neo19、威秀影城附近,一般叫做「製麵」的餐廳都很容易聯想到拉麵，
但其實他們是日式炒麵喔！
不同於一般室內餐廳，店家將日本屋台式的街邊餐車停放於戶外，
讓顧客有更加溫馨親近的感受,主打融入澠井川及日本武士精神的日式炒麵。
位子不多，有店門口的吧台位和後方的座位區
入座後就可以開始點餐。菜單簡潔清楚，
以炒麵系列為主，價格從$120~$250不等
另外有些小物、啤酒飲料可以選擇
可爾必思 ＄30 (左)／金牌台啤 ＄100 (右)
考慮到我們點的日式炒麵和炸物應該都很下酒，
所以除了可爾必思、也點了瓶金牌
原本以為可爾必思只是一杯（像拉麵店那樣），
結果竟然是整瓶，好大方 XD
雞胸嫩炸條 ＄130
很多人不吃乾柴的雞胸，但是我必須說這裡的雞胸很值得一吃
外皮炸的金黃酥脆，卻絲毫不會有油膩粉感。
日式的炸法吃起來很舒服，也不會裹的過重
厚實的雞肉意外的柔軟，沒有那種雞肉條理絲絲分明的煩躁口感，
同時帶點肉汁,原本沒有想點這個，
但因為男友每餐都在斤斤計較蛋白質 (偷抱怨XD) 所以才點....
忘掉那些雞柳條、水煮雞胸肉，這個真的很不錯吃！
因為雞胸肉本身味道只有淡淡的鹹味，所以我另外撒上桌上的七味粉
吃起來比較香，味道也很搭
節瓜鮮炸 ＄110
感覺上要吃點綠色蔬果，所以點了炸節瓜
偶爾BBQ才會吃到，印象中瓜味蠻濃，其實平常不會特別去吃
不過這裡的節瓜不會有突兀的瓜味，
炸的熟度拿捏的不錯，微脆的口感很清爽
炸蝦炒麵 ＄250
幾乎沒看過日式炒麵有整隻炸蝦，滿滿白蝦仁、魷魚
一份炒麵的份量不小，再加上高麗菜、
鮮嫩欲滴的一顆蛋，光吃一份就可以很飽足了
撒上海苔粉、七味粉的炒麵，顏色看來相當入味
炒到醬油色的台灣油麵很夠味，
特製的特調醬汁加入了美乃滋、中濃醋和清酒，相當具有層次
雖有濃濃日式風味，但甜味和鹹度調整恰到好處，
吃到最後不會口渴或太膩
雖然有一點油，但我覺得不會到油膩感太重，
畢竟炒麵也很難不油，味道上很合胃口
滿滿的蝦～主角炸大白蝦相當酥脆，可以連殼一同咬碎，這點深得我心
味道稍淡了點，只有蝦肉本身的味道；炸物的外皮也是我很喜歡的口感
豚肉炒麵 ＄120
相較於上一盤炸蝦炒麵的稍高價位，這盤豚肉炒麵我想會比較親民一些
以日式炒麵來說，他們家給料真的很大方；
豬肉片給了就十幾片，炒麵份量也很OK
同樣以台灣油麵搭配特調醬汁下去炒，味道豐富好吃
以後在信義區就不愁只能吃美食街啦！
這盤豬肉炒麵可說是這裡的基本必吃款，
價位和美味度都是我會想常來點上一盤的～
這顆蛋煮的熟度非常棒！沒有焦焦的邊，整顆蛋都是嫩到不行
蛋黃半液態的樣子吹彈可破，一戳下去便緩緩流出，實在誘人
元味雞湯品 ＄90
最後以雞湯做為結尾！蠻訝異日式炒麵還有賣雞湯
味道上比較偏向清湯的味道，香氣十足；雞肉撕成條狀，口感是軟嫩的
如果冬天來這裡用餐，一定要點上這一碗特製湯品～
夏天在戶外用餐我覺得就會比較熱一點
評分
美味分數 : ★★★★☆
環境分數 : ★★★☆☆
服務分數 : ★★★☆☆
整體短評
澠公製麵，一台溫馨的日式炒麵餐車，隱身在繁華的信義商圈
120元的豬肉炒麵，是上班族結束工作後、晚餐的好選擇
如果是週五，也可以點個豪華炸蝦炒麵犒賞自己，
或是點些炸物啤酒和朋友坐著暢聊
論是店內氣氛、裝潢或是炒麵，都有著滿滿的溫馨日式風味