餐廳名稱：immy’s Kitchen 占美西餐廳
消費時間：2018.10
地址：香港中環雲咸街1號南華大廈
電話：+852 2526 5293
營業時間：12:00~15:00、18:00~23:00
每人平均價位：HK39810%up
推薦菜色：乾式熟成牛排 香蕉船 火焰蛋糕 雞肝醬
BLOG：https://bit.ly/2AAjkxd
香港中環｜Jimmy’s Kitchen 占美西餐廳　香港必訪90年歷史老牌牛扒館
在香港中環有間非常老牌的牛排西餐廳《Jimmy’s Kitchen》。雖然叫占美，音譯跟台灣
的沾美很像，兩間都是牛排館，但其實完全無淵源。香港的占美西餐廳有90年歷史，在中
環當地是有名氣的老牌牛扒館。
占美餐廳約是西元1926年誕生於上海，創辦人剛好就叫Jimmy，同時是位美國軍人。1928
年到香港開了分店，而南華大廈這裡是後來搬來的地址。
南華大廈本身有些老老舊舊的，整體設計非常老派經典，昏黃燈光帶有老年代的氛圍，像
是個厚重的木門推開般就能嗅到老美國還是老英國的時光感。一來這裡就想到我真該自備
燈光的，不然拍出來都好昏黃啊！(笑）
平常餐廳都會提供特餐和特別餐點，但這次我吃的是11月特餐，所以這次以11月香港美食
節的特殊套餐做介紹。
（PS.11月正好是香港美食節，在10月25日至10月28日舉辦的【香港美酒佳餚巡禮】
WINE&DINE ESTIVAL 結束後，會進入11月份香港美食節。）
這次「11月香港美食節」特餐的菜單：
價格是HK398+10%/1人。（不包含文章最後上的甜點喔！）
如果想吃甜點可以另外單點，一份火焰蛋糕HK198、一份香蕉船也是HK198。
菜單有開胃前菜、主餐、飲品。餐前會先上麵包。
開胃菜是3選1，有莓果雞肝醬、煙燻鮭魚、龍蝦湯（請讓我稱它為泡沫龍蝦湯吧！。
麵包是無限的，有提供三種麵包，我選了本身就喜歡的法國麵包跟拖鞋麵包，另外拿了疑
似有葡萄乾在內的一般土司麵包。三種都各有好吃的地方，比較起來我還是喜歡有點酥脆
的法國麵包款。桌上已經備有奶油塗抹，請記得少吃點，因為後面上菜的份量都不可小覷
，我覺得會很飽。
開胃菜－燻鮭魚。就讓我稱它為燻鮭魚吧！已經淋上一點芥末子醬調味，烤得薄香酥脆的
土司減少了澱粉口感，搭配燻鮭魚格外涮嘴。喜歡檸檬味的人不妨拿起黃色那一包，擠出
檸檬汁可以增添味。
開胃菜－莓果雞肝醬。容許我翻譯直白，這一罐雞肝醬上面是莓果醬呈現果凍狀，口感酸
甜帶點酒香，請原諒我對酒的嗅覺不靈敏，我吃不出來甚麼酒，但我很喜歡莓果醬與酒香
的搭配，很清新。
罐子裡的雞肝醬超飽滿的，一大匙挖著吃絕對滿足，推薦給喜歡內臟美食的朋友。雞肝很
新鮮，請放心大口嚐試吧！
開胃菜－龍蝦湯。我之所以稱它為泡沫龍蝦湯並不是在裝可愛，而是因為這一杯像是卡布
奇諾般口感的龍蝦湯，上面的泡泡真是好誘人。主廚說這湯要熬煮3小時以上才能得到精
華。
美味的湯品充滿龍蝦湯，風味濃郁。怕鹹的人可能會擔心鹹味較重，但我感覺那是海鮮本
身的海鹹，我是喜歡的。這一杯容量並不多，我小心翼翼地用小湯匙舀起裡面的龍蝦肉慢
慢咀嚼，趁最後的餘溫一乾而盡這龍蝦湯的湯鮮。
以上是開胃菜採三選一選擇，我們是人多所以三種都吃得到，如果11月換你們來享用，得
先想好要吃甚麼好喔！因為你們可能很會很難以抉擇呀～
主餐類有8盎司乾式熟成肋眼牛、香煎比目魚、九十年了的雞王（它的翻譯真的是KING）
。我想咱們來牛扒館當然要吃牛排啦！但是這裡的比目魚也非常美味呢！而有九十年歷史
的雞肉燴飯也是香濃可口，奶香四溢。
主餐－香煎比目魚。如圖上所示，超級美味可口，有一定厚度，煎得有夠香酥，內層魚肉
的油花很剛好而且非常嫩。它的配餐是馬鈴薯和花椰菜，同樣地，可以淋一點檸檬汁提味
。喜歡醬汁的人可以在淋上一點餐廳特製醬汁，即使需要沾點鹽巴也能符合重口味的人士
。
主餐－8oz乾式熟成肋眼牛排。炭烤牛排8盎斯非常大塊，目測比我的臉還大，上面有炭燒
的烙印，實在太可愛了。（好虐）
肋眼牛排帶點筋但又很好咀嚼，有些炭烤味，外表帶一點香酥，適當的油花不肥但很美。
你可以學我點五分熟，或點三分熟，都譨落在品嚐起來是美味的口感程度。
餐廳提供紅酒、白酒，點牛排的人不妨試試看紅酒。我覺得喝起來是很大人口感的酒味。
高了一點的單寧酸，我個人覺得頗酸澀，蛋同桌朋友卻覺得很順口。（所以，口感因人而
異啦～）
主餐－九十年雞王。（因為它就叫Chicken a la King，所以我乾脆這樣叫它）這雞很有
歷史，從當年開店到現在就一直存在著，裡面有著雞肉丁，口感很嫩。黃黃的奶白醬裡面
有著雪利酒的香氣，也難怪菜單裡有些Sherry Sauce。
搭配的是香米飯，飯非常香，是細長米。白白的奶醬很奶帶有如奶凍的口感。乍看以為像
焗烤奶醬，但是又比焗烤奶醬更濃郁，我覺得像是個沒完全凝固卻又稠稠的布蕾。然而這
其實整體上是很好吃的，很值得來這裡試上一試。
必吃甜點－香蕉船、火焰蛋糕。在這次的11月Special菜單裡雖然有寫上甜點香蕉船的品
項，但實際上詢問後得知其實甜點是另外加購的。一份甜點是HK198。我們因人多就點了
各別一份。
火焰蛋糕是個淋上白蘭地酒的蛋糕，點火燃起藍色火焰，酒精揮發後就能切蛋糕享用。
蛋糕最中間包著香草冰淇淋，然後是一層薄薄的海綿蛋糕、外層是蛋白霜。（想像它是反
過來的紅葉蛋糕，這樣或許能明白）蛋白霜經過火焰燃燒後，部分會帶點燒過的痕跡，非
常一點點微苦口感融合了蛋白霜的美味，這是大人級的蛋糕啊！
喜歡香甜可口的朋友就選擇香蕉船吧！底層是香草冰淇淋、堆疊香蕉、擠上鮮奶油、淋上
巧克力醬和糖漿。整體來說都很融洽，我最愛這道香蕉船了，是個很令人滿足的夢幻甜點
。