餐廳名稱：御持成和食酒處
消費時間：107年/9月
地址：台北市松山區延壽街66號
電話：02-25283329
營業時間：中午11:30-14:30 晚間17:30-00:00
官網：https://goo.gl/x8oZa4
網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/212383935
位於松山民生社區內的御持成和食酒處
店面就位於延壽和新東街交叉口非常明顯
從捷運南京三民站約10分鐘的步行時間
斗大的白底黑字招牌讓人不注意都難
門口充滿著各種日式店會出現的元素
像是Orion啤酒的燈籠以及麒麟大鐵桶等
日本常見的酒樽都拿出來當作裝飾
從店門口就可以感受到不一樣的氛圍
店內以暖色調燈光和木質桌椅為裝潢
空的啤酒罐也都成為了牆壁上的擺飾之一
除了兩張大長桌之外還有許多四人座位
不過在用餐巔峰時段還是建議先訂位
從店名就能知道主打著日式料理和酒
玲瑯滿目一整張菜單正反面滿版的菜色
壓縮後的字較小建議上店家粉專比較清楚
如山水畫般的IPA臺虎精釀啤酒160元
味道入喉時偏苦比較不是我喜歡的口感
喝起來是酸中帶甜的段高譚紫蘇梅酒200元
單就這兩杯這樣選我會比較推薦後者
禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障
520元炭烤松阪豬御膳的湯品和沙拉
磯煮鮑魚沙拉肉質新鮮有彈性也很開胃
蝦頭熬煮的味噌湯把甜味都帶了出來
反觀茶碗蒸不管配料還是味道都很普通
這三道最滿意的就是鮑魚沙拉了吧
表面烤至微焦的松阪豬口感上脆脆的
豬肉的香氣十足不需要沾鹽就已經好吃
松阪豬切成薄片後軟嫩又更加有彈性
不過整套御膳只有沙拉和主菜對到我的胃
以要價520元來說之後就不會再嘗試了
非常具有日本味道的起司含片150元
也就是起司包進炸好魚漿中的一道揚物
鱈魚漿的外皮酥脆然後搭配著濃郁的起司
這道是今天整餐下來最有驚豔到的部分
如果有機會推薦大家可以試試看喔
要價不斐的特上握壽司盛合600元
只能說這部分好像不是他們店的強項
尤其海膽顏色呈現著暗沉的青綠色
然後看表面的顆粒狀都已經糊掉的感覺
吃起來則是有一種腥臭味非常失望啊
以這樣的價錢是這種味道很不值得
串燒類的雞肉明太子一份兩串110元
雞肉多汁軟嫩然後明太子甜甜的不錯吃
以這樣的份量和價位來說是滿划算的
還有點一份強肴類骰子牛奶油燒340元
牛肉有咬勁搭配蒜片和玫瑰鹽能增添風味
整體來說今天的串燒和強肴都滿喜歡的
重頭戲的燒物單點沙朗牛排480元
橫切面呈現出分嫩顏色讓人口水直流
牛肉的香氣在每次咀嚼下都更引了出來
唯獨是中間好幾塊的油實在太大塊
如果事先將油塊稍微去除會更好咬吧
今天最喜歡就是松阪豬以及起司含片了
然後對於海膽壽司則是感到非常遺憾
不然以新鮮海膽來說應該是鮮甜的才對啊
選擇雖多但以這價位來看回訪機率不高
但是這邊的裝潢我個人還滿喜歡的
以上不專業心得分享給大家參考看看