圖文版: http://yo-kusama.blogspot.com/2018/09/189.html
|餐廳：都鮨蘭奢待
|時間：2018/9
|地址：台北市大安區敦化南路一段295巷10號
|電話：02-2700-0099
|消費：5000NT+10% (無開瓶費)
前回撰寫食記已是八年前
如今網路媒體已非當年如此單純
各種影音創作豐富了內容
反而讓我萌起撰寫文字的念頭
曾想當個Youtuber
但已不適合我這無法譁眾取寵的年齡
影片追求短暫的歡愉 文字才能再三咀嚼
都鮨距離我工作地方相當近
評價毀譽參半 近幾年來的食評更是少
但抱著不想在台北有個漏網之魚的下
即使多數人不建議我去 還是訂位前往了
今日配餐酒-大七頌歌
5000NT+10% 無開瓶費
漬物
熟成鮪魚大腹
醃製鮪魚大腹
牡丹蝦
炸魚翅
鰻魚飯 - 相當普通的鰻魚飯,海膽食之無味
烏魚子比目魚 - 比目魚烏魚子,很高雅的搭配
大蘑菇煮 - 煮大蘑菇,鮮嫩多汁,口感獨特
美國肋眼 - Prime肋眼,今日最突出的一道,火侯掌握相當好肉質軟嫩多汁
和牛舌 - 和牛舌,約五分熟,口感Q彈,在臺灣第一次吃到
麝香葡萄
葛切
伊比利豬火腿（招待）
都鮨有著頂級料亭的價格
卻沒有料亭的水準與態度
粗魯對待食材令我不悅
細節的處理糟糕到令人失笑
再看看需要同時服務30人的小林
也不是很意外了
有趣的是都鮨的生意相當好
是近期內最熱絡的一場
在這消息與金錢掛勾的時代倒也是不奇怪了
是一場Show 會紅是有千百種理由
好在 不期不待 沒有傷害
最好的美食在於人 仍然過了美好的一餐