餐廳名稱：加爾各答印度料理 Calcutta Indian Food
消費時間：2018/07
地址：台北市萬華區西寧南路70號 萬年商業大樓B1
電話：(02) 2389-3878
營業時間：11:30 ~ 14:00; 17:00 ~ 21:30
每人平均價位：200 ~ 500
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226118807
由於公司有幾位印度裔的同仁，幾次聊到家鄉菜他們總是讚不絕口，通常他們都是回家自
己煮居多，而有的時候如果圖個方便就會到幾間餐廳去吃，其中在西門町就有這間加爾各
答印度料理，某位同事說是很接近當地原味的選項，因此就某天中午找了空去嚐嚐，接著
就一試成主顧，不僅平常三不五時就會揪團來吃，後來還帶親朋好友來造訪，價格也比坊
間便宜些，確實蠻推薦的。
這間加爾各答其實在大馬路上肯定看不見，因為它座落於萬年大樓的地下美食街當中，說
實在第一次被帶去的時候內心滿是不安，畢竟萬年大概只有高中的時候會來這裡，來了也
是到樓上的湯姆熊打電動，偶爾吃個地下街的排骨飯，壓根兒不會來這裡專程吃飯，連我
後來帶爸媽來他們也這樣想，豈知這裡還真的是太常被大家忽略，實際上是真的蠻有料的
很推薦。
幾次來這都是交給印度同事點餐，說真的看中文真的不知道差異在哪，這些還是要以印度
原文才有辦法分辨。而且個人雖然是肉食主義者，但在這裡會推薦點蔬菜的咖哩好些，一
來是肉類這樣處理過後差異真的有限，最適合的還是氣味強烈的羊肉，不然不同種蔬菜的
甜度跟口感變化要有意思多了。再來是這裡主要還是吃Naan餅跟醬汁的搭配，肉料燉到全
熟容易柴澀反倒不是重點，真要好吃還是要挑筋多的才好。三者有肉的真的是偏貴，份量
也不是太多還不如多吃點餅實在。
個人最推薦的就是Baigan Bharta燴茄子，是將油炸後的茄子取出裡頭白色的肉囊，混入
咖哩香料後熬煮出來的，吃起來很像菜泥那般的綿密，本身口味溫和又有茄肉甜，抹在餅
上是最好吃不過。再來Aloo Ghobi花椰菜洋芋也很不錯，白花椰菜補足了咖哩少有的清甜
，也是在台灣很少見的咖哩食材。
再來肉類最推薦Mutton Mass Kolhapuri香辣羊肉咖哩，本身透過濃重的香料跟羊肉香氣
作呼應，鹹辣鹹辣的很是夠味，直接吃很好吃，也可以搭作辣醬來搭配各種蔬菜咖哩也很
出色。另外也可以試試看Murgh Lababd香草奶油雞，比一般的印度咖哩多了圓潤的乳韻，
配上奶油烤餅更合拍。至於其他的就看個人喜好了，個人最不推牛肉類的菜色，一來印度
本來就幾乎沒人吃牛，再者牛肉除非部位油脂夠多，不然肉汁很容易被咖哩掩蓋掉，甚至
肉質還會柴澀到難咬，還是選羊肉吧。
Naan餅是他們家非常值得點的主食，他們家Naan餅是個人吃過台北市幾間中較划算的，一
來份量確實不小，二來原味烤餅就很香甜好吃了，筋性韌度都很出色，私心會推薦原味跟
蒜味居多，畢竟奶油真的容易生膩。而我們台灣人難免愛吃飯，但我們其實吃不出有什麼
特別的香味，不過他們家的飯還蠻大碗的，點個大份的一起分食還不錯。
點餐的話建議單點會比較好，然後份量大概抓每兩個人一份咖哩，餅的話一個人兩片應該
不成問題，所以像四個人造訪的話建議先點兩份咖哩就好，吃不夠再慢慢追加，因為那些
醬的口味還蠻重的很能配飯配餅的。推薦至少點香辣羊肉咖哩跟燴茄子，再配上三四片
Naan餅搭配著吃吧。