[食記] 宜蘭礁溪 波波食堂x雞蛋仔專賣店

作者: zine1215 (大口)   2018-09-03 21:49:27
餐廳名稱:波波食堂x雞蛋仔專賣店
消費時間:2018年6月
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段130號
電話:03-9889986
營業時間:14:00~22:00
彩色圖文版:https://zineblog.com.tw/blog/post/180825
話說最近雞蛋仔在台灣可說是相當火紅的散步甜點,
尤其是來自宜蘭羅東夜市的波波食堂,不僅在礁溪、台北內湖都開了新的分店,
甚至還開到澳門大堂街去啦!
前陣子剛好有機會吃到波波食堂礁溪店的雞蛋仔,吃起來輕脆又軟Q,
跟香港來的媽咪雞蛋仔那種飽滿紮實、外脆內Q的口感不太一樣,
接下來趕緊來看看人氣超夯的雞蛋仔到底多美味吧!
點餐時基本上就是先選雞蛋仔的基底,再選擇是否加醬及加料,另外也有飲品可供點選!
第一次來的朋友也可以請服務人員幫忙介紹唷!
這裡的原味基底就是選用黑白淡奶搭配優選水洗蛋、獨門配方下去調製,
另外黑白淡奶也可以用在飲料裡頭唷!
這裡的雞蛋仔都是現點現做,採用的是蜂巢式的雞蛋仔機,
這樣製作出來就是一整片的雞蛋仔囉!
登愣!時間到囉~服務人員先把多出來的邊邊修掉後,
就可以將雞蛋仔整片拿起來囉!他們動作相當熟練,手腳也非常俐落~
接下來就是放入模具中,再用傳說中的Dyson吹風機幫它吹涼涼~
我們點的是經典原味+起司波波+蜂蜜,因為是第一次品嘗,
所以服務人員建議我們可以先享用原味!他們家的雞蛋仔是用紙杯盛裝,
上頭再插上自家LOGO的立牌,看起來滿像是戴著皇冠的感覺,
拿到的時候一定要先拍照打卡的啊!
雞蛋仔連接的地方輕薄脆口,圓滾滾的雞蛋仔吃起來則是帶點軟Q的口感,
吃起來不會過乾,還有微微濕潤,搭配蜂蜜淋醬非常清甜提香,
讓人一口接一口停不下來!
中間的起司內餡不是走牽絲的路線,而是走一種乳酪顆粒微微鹹香的滋味,
跟蛋香、奶香、麵皮香氣搭配在一起頗為合拍!整體吃起來鹹甜又涮嘴,
很適合當散步甜點~不過因為有淋醬所以建議要趁熱吃,不然雞蛋仔很快就不脆囉!
他們家的雞蛋仔吃起來口感比較輕脆軟Q,搭配內餡、醬料算是滿耐吃的,
不會讓人感覺太過於飽足,很適合當作散步甜點;媽咪雞蛋仔則是口味多元又帶點創新,
大多是採用搭配內餡的方式呈現,吃起來紮實又帶點外脆內彈的口感,
兩間各有擁護者,但也都有一定的水準,喜歡雞蛋仔的朋友不妨可以都吃吃看,
或許也會找到自己心目中理想的口味唷!

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