21.劉里長火雞肉飯
因為7-11的關係而聲名大噪的菜市場名店，也是屬於早市火雞肉飯，只從清晨開到上午。
油蔥酥和雞油的香氣都很不錯，
飯偏硬一點，雖然粒粒分明卻失去了彈性，是比較可惜的地方。
分量很少，35元的大碗價只有25元的分量。
22.南田火雞肉飯
就在南田市場旁，所以也是菜市場火雞肉飯。
價格平實是其最大的特色，一大碗只要30！所以上下班時間會有很多學生跟來買菜的阿北
阿桑光顧（跟附近的南田爌肉飯很像）。
屬於沒有油蔥酥跟醃蘿蔔的類型，完全是靠雞油的香味來當主角，不過我覺得還是差了和
平火雞肉飯那麼一點。米飯的部分則有待加強，吃了幾次都發現碎米很多，可能是洗米太
暴力或米品質不佳造成的。
23.林聰明砂鍋魚頭
屬於沒有油蔥酥和醃蘿蔔的類型，油脂味夠，鹹度也有出來。
雞肉雖然是冰的，不過口感非常的好，甚至比和平還好（雞油香氣和平還是第一
名），可以說是這類型雞肉飯中雞肉最好吃的。
24.阿宏師火雞肉飯
油蔥酥和雞油的比例拿捏的不錯，香味都有出來，雞肉口感也有。
米飯就稍微濕軟了點，無法粒粒分明，可是魯肉飯的米口感又很好，如果是同一鍋飯，
可能沒拌好。
魯肉飯肥肉太多，口感偏甜，黏稠度倒是挺不錯的。
25.桃城南門火雞肉飯
乍看之下似乎有點單調，而且因為飯給得多的關係，對比起來雞肉好像不夠，不過拌勻後
整體表現讓我頗為驚豔，
雞肉的切法跟口感都很好，醬汁香氣鹹度也足，
飯好吃（個人喜好吃米粒硬一點的雞肉飯），不過喜歡軟飯的人可能會有點受不了。
26.桃城三禾火雞肉飯
嘉義公園附近的名店之一（另一家是公園火雞肉飯）
屬於有加油蔥酥的類型，但無醃蘿蔔，分量不錯，30元價格很大一碗，油脂香氣與醬汁也
都有到位，醬汁稍微甜一點點，米飯也算Q軟有彈性，算是沒什麼缺點的雞肉飯。
27.阿麗雞肉飯
公明路圓環附近的老店，附近有劉里長與東門兩家名店吸走了觀光客，因此來客反而都是
以本地人為主，據說本來是賣魯肉飯的，但因為十幾年前的口蹄疫使得當時魯肉飯乏人問
津，老闆才開始改賣雞肉飯。
這間不使用火雞肉而是雞胸肉，所以在肉的口感上個人認為較傳統常見的火雞肉飯差了一
點（雖然不少火雞肉飯其中也是有加入雞肉），但偏好鬆軟雞肉口感的人應該會喜歡。
醬汁跟油脂的味道還算可以，飯則是較軟一些，但也不至於濕軟，粒度還是有的。值得一
提的是他的分量十足！在35元級雞肉飯中我找不到比他大碗的！算是平民型的雞肉飯。
28.丸仔榮
顧名思義就是主打丸仔湯的店家，嘉義的隱藏版美食，因為開車很難擠進光彩街，又只開
到傍晚六點，算是在地人比較會光顧的店家。
雞肉飯分量不錯，瓷碗盛裝也有加分，米飯算是相當相當好吃，粒粒分明，也不會硬到讓
愛吃軟飯的人討厭，惟一美中不足的是油蔥味道太重，讓人聞不到雞肉跟油脂的香氣，是
比較可惜的地方。
同場加映丸仔湯，丸子應該是以魚漿為主，也加入了香菇，個人覺得滋味不錯，聽說不少
嘉義人會直接到這買丸子回家煮。
29.阿霞火雞肉飯
宵夜場雞肉飯名店，晚上七點開到凌晨兩點，人潮眾多，除了雞肉飯外，店內的特殊菜色
如鳳梨吳郭魚、生蚵等也是頗受歡迎。
火雞肉飯分量不錯，走的是平價路線，不過聞起來油脂和雞肉的香氣個人認為稍嫌不足（
醬汁口味倒是挺重的），雞肉有一點柴，米飯非常好吃，可以進入嘉義市內的前幾名。
順便點了塩菜鴨肉湯，料很豐富，但鹹味把該有的鮮甜給壓過去，實在可惜。
30.博愛火雞哥
據說是老店博愛火雞肉飯的第二代出來開的店
屬於有油蔥酥與醃蘿蔔的類型，雖然大碗價貴了些，但分量確實也有到位，雞肉部分還可
以，醬汁也ok,但醬汁跟飯拌勻後發現脂肪香氣少了點，如果喜歡沒那麼油膩的火雞肉飯
，這間可以試試。
31.微笑火雞肉飯
曾經叱吒嘉義市午夜場雞肉飯的名店，不過自從搬家到民雄省道旁後人氣似乎掉了不少。
雖然大家都推雞片飯，不過雞肉飯才是平民款美食啊！
火雞肉飯蠻有自己的特色，雞肉切的非常碎，因此肉香會比較好，但口感就差了些，飯的
部分偏軟，個人覺得不是很喜歡，值得一提的是醬汁，醬汁的醬香很棒，可說是整碗飯的
最大亮點，應該沒幾間店的醬汁可以比這家香。
香菇魯肉飯用料不錯，口感也佳，但是魯肉居然是冷的！實在是大敗筆……
32.阿福火雞肉飯
仁愛路可說是嘉義市火雞肉飯密度最高的一條路，不長的路上就有六間店家。阿福便在
仁愛路頭，相對的離火車站就遠些。
傳統的鹹香油蔥型火雞肉飯，不過以醬瓜取代了醃蘿蔔，雞肉的口感與香氣都有，油蔥酥
則是咬到後才有香味出來，飯屬於粒粒分明的類型，整體而言算有一定的水準。
33.仁愛路49號無名火雞肉飯
仁愛路頭的一間小店，，兼賣一些小炒，不見於美食地圖上，就是嘉義市內常見的那種在
地人解決晚餐的地點。
可能是因為很多客人都會點配菜的關係，雞肉飯並無醬菜或醃蘿蔔，雞肉米飯口感還不錯
，比較特別的地方在於醬汁吃起來有種筍乾還是梅乾菜的香味與甜味，沒想到味道與雞肉
飯如此的搭！
問了老闆以後老闆說他們沒加這種東西，可是我瞄了一眼店內的料理台，確實有鍋筍乾與
梅乾菜在醬汁鍋內噗噗滾動著，不論是老闆無心插柳還是有意隱瞞，想必是煮醬汁的時候
有加入筍乾和梅乾菜。
34.原始火雞肉飯
號稱是火雞肉飯創始店，是說台灣大道上也都是滿滿的太陽堂創始店，創始店這三個字好
像在台灣已經沒啥意義了。而且碗上的字讓人覺得問號。
油蔥酥另外撒上是比較少見的方式，公園火雞肉飯好像也是這樣，醬汁與油脂的香氣還算
不錯，米飯也OK，雞肉部分口感可以，雖然雞肉很冰，不過整體來說是可以吃的。
35.大壹火雞肉飯
遠離市區的店家，算嘉義市常見的飯攤類型
油蔥與油脂味道蠻香的，特別的是油蔥酥是碎粒，有點像客家油蔥酥，醬汁味道是比較
甜的那種，雞肉普通，飯則偏軟黏一點，個人不愛這種米飯0rz。
36.圓環火雞大王
有兩家店，但本店離圓環好像很遠……
乍看之下好像沒油蔥酥，其實是已經切得非常細碎的分布在湯汁內，雞肉和油脂的香氣都
有，飯也還行，不過醬汁給的超多，不論是便當還是雞肉飯在吃完後底下都是湯。
37.阿明火雞肉飯
在阿樓師附近的延平街內，可能是因為阿樓師太有名，這間店的客人比起來好像少了一點
，不過根據招牌所寫，本店可是間五六十年歷史的老店。
油脂的香氣普通，但是雞肉與醬汁的香氣非常棒！雞肉因為切得細碎又吸飽湯汁的關係，
咀嚼起來有滿滿的肉香與鮮甜，醬汁是與微笑同類型的醬香型醬汁，鹹香的香氣與米飯好
搭啊～
38.民族路大同火雞肉飯
因為實在很好奇仁愛路大同與民族路大同的關係所以不小心又拐進去店內了。
老闆說與仁愛路大同是親戚。
口味與仁愛路大同倒是差不多，米飯、醬汁、雞肉都很不錯。連經濟實惠的特點都相同，
這碗小碗火雞肉飯只要25元，但是上面油蔥酥跟火雞肉好像撒不用錢的一樣XD
39.頂莊火雞肉飯
30元級火雞肉飯中份量最多的王者，一碗就可以餵飽一個成年男人，食量小的應該很難吃
完。沒想到居然還有比東門分量還大的火雞肉飯，再次印證火雞肉飯是平民美食。
脂肪香氣不足，雞肉味道與米飯品質則還行，醬汁也有醬香，但可能飯真的太多了，吃起
來鹹度稍微不夠，覺得醬汁應該可以多加一點。
40.古早味火雞肉飯
脂肪香氣不錯的火雞肉飯，飯雖然比較軟，不過特殊的醬汁跟脂肪香氣彌補了這個缺點，
雞肉應該有特別選用不同部位，但都硬了些。
最後最後，若看得眼花撩亂不知該如何吃起 以下是個人推薦區
特別注意每個人口味不同，而且火雞肉飯好不好吃，老闆當天心情很重要XD，
大家參考參考就好，別為了好不好吃戰成一團啊~
敢吃油蔥酥的: 大同、阿溪是經濟實惠又好吃的選擇，公園的油蔥酥最香，
簡單的飯最好吃
不敢吃油蔥酥的:和平