[食記] 台南安平區 可立嘉嫩骨飯

作者: rabbit77610 (goodless)   2018-08-26 17:35:51
餐廳名稱:可立嘉嫩骨飯
消費時間:2018年/8月
地址:台南市安平區永華路二段746號
電話:06-2983518
營業時間:10:30~14:00/16:30~20:30/周六10:30~14:00(每周日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46121991
今天有事要來安平一趟,且又遇到難得一見的突發性暴雨,雨下個不停之外還四處淹水,
所以只好開車出門才比較保險。然後適逢用餐時段就先跑來這間嫩骨飯用餐,
雖然是處在狂風暴雨當中,但外帶客人還是不間斷地上門來,
可想而知沒有下雨的話,生意會有多麼火熱。
店內有紙本菜單可以填寫,嫩骨飯還分成原味和紅燒,若想全吃到的話可以點個綜合的,
雖然貴了點但肉也較多。若是選擇便當的話前面櫃台有不少菜色可以挑選。
招牌高麗菜,店家使用了沙茶下去調味,且高麗菜煮得非常熟爛,
味道不油膩又很入味,蠻好吃的。
日式炸豬排,豬排外層炸粉有酥脆顆粒感,而肉質咬起來很實在,
但個體不大,價格稍貴些。
綜合養生嫩骨粥,首先湯頭很鮮美,蔬菜味夾雜著豬肉鮮。然後米飯口感熟爛,
給了不少波菜和嫩骨肉,其中嫩骨肉肉質一夾就散,咬起來頗為軟嫩,
軟骨部分則是有點微Q,只是豬肉鮮味太過濃厚,不習慣的人還是加點調味料
下去壓味比較好。
嫩骨飯(原味),忘了嫩骨粥也是原味的,所以味道就有點重複了。
然後我選擇了三樣便當菜,菜色都是家常味。而主角嫩骨飯底層白飯頗為濕潤,
但吃起來沒什麼味道,完全要靠配菜的支援才會有滋味。可是嫩骨肉鮮嫩有嚼勁,且骨肉
易分離,我想選擇紅燒口味的或許會比較恰當,這樣整個調味就會顯得較為平衡了。

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