餐廳名稱：阿江炒鱔魚
消費時間：2018年/8月
地址:台南市中西區民族路三段89號
電話:0937671052
營業時間:17:00~24:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46075986
之前在鬍鬚忠喝牛肉湯的時候就一直對這間很好奇，因為店家生意很好，
不時有客人外帶和內用，所以今天特別找時間過來嚐鮮看看。
店家販賣品項很簡單，就乾或濕的鱔魚意麵，其中濕的鱔魚有米粉可以選擇，
然後乾炒的略貴一點。
乾炒鱔魚意麵，看起來容量不大，大約一球意麵的份量，且意麵咬起來偏軟不爛。
而調味略鹹，帶點胡椒氣息，炒鱔魚的香氣很迷人，但沒有任何酸甜味道的展現，
這部分讓我挺訝異的，還以為會像勾芡的鱔魚意麵，嚐起來是酸V的滋味。
然後鱔魚給了不少塊，軟嫩有咬勁，還不錯。