餐廳名稱：陳記酥嫩臭豆腐專賣
消費時間：15:30-22:30(星期二公休)
地址：台中市北屯區興安路二段52號
電話：0972 377 876
營業時間：15:30-22:30(星期二公休)
每人平均價位：$50
官網：https://www.facebook.com/chenstinkytofu/
圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348516481
先承認這次我又從PTT的推文中找口袋名單了XDDDD
((感恩版友讚嘆版友~
看到這家陳記臭豆腐被重複推薦，
父親節大餐就決定是它了！沒辦法老爸愛臭豆腐成癡呀~
帶他吃臭豆腐的滿足度遠勝於各種大餐，
雖然他心中的最愛依舊是瑞穗無別家能抗衡，
但我還是想帶他老人家到處走訪挖掘好滋味。
會選擇陳記臭豆腐除了大家推薦外，
有另外一個理由就是離我家很近~
老爸年紀大了不希望他為了吃還要特地跑到東區，
於是我開始尋尋覓覓北屯區的臭豆腐，
位於興安路與崇德二路口的陳記完美的符合條件。
興安路上本來吃得就不少，光這一個轉角就擺著好幾攤小吃，
陳記雖然地址是興安路，但其實他是在崇德二路上，
是由一個年輕老闆所掌廚，態度還滿親切的。
我們應該是當天第一組客人，感覺一切還在準備中，
裡頭的空間備有內用區，走進去才發現原來是打通的，
和興安路的攤販共用一個空間，所以悶熱倒是還好，
老闆也立刻開了工業用電風扇，涼快不少。
大冰櫃裡擺放著好多泡菜，
讓人都不自覺分泌起唾液來了。
此時老闆送上了餐具與辣醬。
陳記的菜單只有陽春可以形容吧XDDDD
就一張紙上手寫著大份(六塊)$50、小份(四塊)$40，
算起來當然是大份比較划算些，
看了菜單後老爸第一句說的卻是：
「蛤~沒有湯和紅茶哦？」
吃習慣了瑞穗、濃鄉、太原路阿杉，
湯品和飲料似乎成為標準配備，整個被慣壞了~
鬆餅要配奶茶，臭豆腐要配豬血湯和紅茶，
彷彿這樣才是一套完整的下午茶套餐呀，
但這些都是成本，沒提供似乎也是可以理解。
等待了些時間，大份臭豆腐熱騰騰上桌。
【大份臭豆腐】(六塊)$50
內用同樣是使用紙盒盛裝，
除了主角臭豆腐外另還有泡菜與小黃瓜，
可能我們是當天第一組客人，炸得很乾淨，
豆腐的洞裡已添加好醬油和蒜泥囉。
豆腐本身火侯掌握的很好炸得不錯，
外皮的酥內裡的濕潤掌握得很好
但對於重口味的我來說醬料有點稍嫌平淡，
泡菜的滋味也沒為臭豆腐加分，
記憶點薄弱，沒有很突出，真是可惜了，
建議老闆可以在桌面放置醬料讓客人依口味自行添加。
店家的自製辣椒也是靠滿滿的辣油在撐場，
會辣，但不香，稍稍影響了臭豆腐本身的美味，
臭豆腐愛好者老爸表示：中規中矩不雷但也不突出。
總結：
陳記的臭豆腐炸得很好外酥內水嫩，味道爽口，
這部分我覺得很棒，有在水準之上，價格實惠，
可惜的是配角們像是醬料、小黃瓜、泡菜都稍嫌平淡，
沒辦法讓主角本人再往上加分，簡單來說就是記憶點不足，
之後看了粉絲團這才知道陳記可以客製化，
酥點、辣點、不泡菜、只要小黃瓜、軟嫩一點、醬多點，
有這樣的客製化很棒呀，可以解決我覺得醬料不夠的問題，
但建議現場可以公告提醒(還是我沒看到?
不然對於像我們初次造訪的客人就不曉得有這樣的服務，
完全是可惜到槌心肝了。