店名：HANA錵鐵板燒
地址：台北市中山區農安街32號2樓
電話：02-2596-7204
試吃日期：2018/8月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/463781519
愛吃鐵板燒的瑪姬又尋著香味來找好吃的料理，位在台北中山區的【HANA錵鐵
板燒】就是今天要大快朵頤的餐廳，炎炎夏日還是吃美食吹冷氣讓自己自在舒服
些，看看今天錵鐵板燒端出什麼好菜讓瑪姬品嚐吧！
【HANA錵鐵板燒】位在台北中山區的農安街上，鄰近捷運中山國小站，從四號
出口出來步行約五分鐘就到囉，知名的三井日本料理就在樓下。從外觀看上去樓
梯間以櫻花樹排列，踩著原木階梯拾級而上，旁邊還有悅耳的潺潺流水聲，營造
出一番自然原始的風情
而貼心的是店家在樓梯也安裝了電動升降座椅，方便年長者或行動不便的顧客使
用，是友善之處
上樓後映入眼簾的是諾大的待位區，以日式庭園風情營造出氛圍
更往裡走則是一整排高級的藏酒
開放式的用餐空間有二張大型鐵板料理?，可容納多人的環境
旁邊更有數間大小空間不同的包廂，有隱密性的用餐環境，很適合招待一些重要
貴賓或聚會，包廂都有低消限制，可洽詢店家瞭解
餐廳一隅打造的也很有氣氛
每個用餐的位置都有軟硬度適中的座椅，餐桌上更備妥一整套的餐具
佐餐的開胃小菜～洋蔥碎，加入醬汁拌勻後可在空檔食用
餐桌旁也提供調味料和牙線隨時取用，店內提供付費進口礦泉水供消費者選擇
「蔬菜棒佐千島醬」入座後在等待主廚上菜前，先吃一些清涼的蔬菜棒打底
「鮭魚海膽盅」套餐裡第一道先上前菜，裝飾得像花園般的鮭魚海膽盅，底下舖
滿洋蔥碎和鮭魚肉塊，上面再疊上小山丘般的香濃海膽和鮭魚卵，再灑上可食用
的艷麗花朵，讓視覺先享受了美食的美妙
旁邊怎有一尾鯉魚躍入池中？這讓瑪姬大為吃驚？！這又是什麼樣的套路，讓我
摸不著頭腦啊！原來是這醬料碟裡浮刻的魚兒，而不是真的魚躍龍門了，讓瑪姬
開了眼界，也收起一臉心驚
而除了有醬油外，還有迷你到讓人感覺可愛的橄欖油罐，可任意加進去做調和
「香蒜麵包」一份有二片，烤得熱呼呼的，咬下去更是酥脆到發出卡滋卡滋的聲
音，味道十足！而且吃不夠還可以免費再續，貪吃的瑪姬也差點忍不住要再來二
片
「海鮮濃湯」湯品除了海鮮湯外，尚有洋蔥、南瓜和菠菜湯可選擇，而海鮮湯還
可選擇清湯和濃湯，我們就各選了一種來品嚐，濃湯以蕃茄為基底，喝起來濃郁
順口，讓人十分喜歡！
「海鮮清湯」清徹的湯底可看到裡面有著不少海鮮料，和濃湯一樣裡面有鮮魚、
鮮蝦、透抽和蛤蜊，而清湯的味道更是極緻甘美，讓瑪姬一滴都不想錯過
接著今天服務我們的主廚就開始在熱騰騰的鐵板上料理著美食，從海鮮開始一路
到肉品和蔬菜，帶給我們一道又一道美食盛宴
「鳳尾明蝦佐蜂蜜芥末醬」這道吃過鐵板燒的一定有記憶點，鐵板料理著重於食
材的新鮮，還有創意醬汁的搭配和擺盤
這道?尾明蝦選擇的是四尾一斤重的尺寸，比起一般餐廳選擇5-6尾一斤重的尺
寸又來得大些，入口甘甜和鮮味讓人難以抗拒，在口中滿足的咀嚼許久，捨不得
太早吞了它XDDD
「深海圓鱈佐松露奶醬」以松露奶醬襯底，上頭在疊上煎過的蕃茄片和厚實的深
海圓鱈，最頂端再以煎過的鮮菇做搭配，完成這道創意的料理
圓鱈的肉質細滑如絲，表層有鐵板煎過的香氣撲鼻，值得細細品嚐
「北海道干貝」這尺寸也是選擇比市售還大的，香煎後有著迷人的氣味，綴上奢
華的魚子醬和主廚煎過的起司餅，這種創意的組合前所未見，味覺上也帶來大大
的滿足！
「季節沙拉」今天提供的是黑藜麥季節沙拉
黑藜麥用另一個玻璃杯裝著，上面還有綠豆苗裝飾
吃的時候再倒入生菜中拌均，吃起來味道清爽而且營養價值高
「極黑牛肋眼牛排(5oz)」看看它還沒上鐵板前的美麗紋路，口水就快滴了下來
主廚在詢問過喜歡的熟度後就為我們料理，厚實的牛排我選擇了最佳五分熟的口
感，主廚煎至外層焦香的熟度後切成片，在排列於放在鐵板上的磁盤，藉由鐵板
的溫度漸進持續加熱，吃起來的肉質甜嫩，非常可口啊！
搭配旁邊煎過的香蒜和夏威夷岩鹽都可以，也可以品嚐原味，就很好吃了
「豆芽菜」是熱食中的最後一道，熱炒後加入特調醬汁，吃完也差不多飽足了！
主餐過後服務人員帶著我們進入一旁的咖啡廳，裡面座位非常多，都是會讓人慵
懶舒適的沙發椅，在此處品嚐甜點和飲料，一同來聚餐的同伴也可以開心的閒聊
裡面還有一座鋼琴，我猜晚餐時刻或許會有鋼琴拌奏吧！
「巧克力花園布蕾」這讓人少女心噴發的美麗甜點擄獲人心！
上層以巧克力做成的中空脆片，在綴上以新鮮水果和可食用的小花，就像花園般
美麗
玻璃杯裡則是香濃甜美的布蕾和巧克力布朗尼蛋糕及脆片，吃了甜入心坎，搭配
黑咖啡或茶都正點
所以我當然就點上一杯熱咖啡，味道濃郁順口不酸澀，配我的布蕾很剛好
姪子就點冰滴咖啡，上頭充滿冰塊和咖啡泡沫，咖啡的味道都夠濃厚
無論冰熱咖啡都有附上鮮奶自由調配
感謝愛評體驗券特別邀約體驗活動，讓我又吃一道一頓高檔美味的鐵板燒料理，
接下來的情人節，若為自己心愛的人獻上這一餐肯定會心花怒放！