餐廳名稱：江記水盆羊肉
消費時間：2018年/8月
地址：台北市文山區指南路二段45巷12號
電話：02 8661 2882
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30 (周一公休)
每人平均價位：200元左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：水盆羊肉
*網頁附圖好讀版：https://goo.gl/Xahtkp
*正文開始：
位在文山區政大附近的「江記水盆羊肉」，是一間很道地的西安羊肉店，其中，它的油潑
辣子辣醬十分美味。政大江記水盆羊肉的菜單有許多精美的照片，方便客人點餐，因為它
的許多西安餐點菜名都非常有特色，單看菜名，有時候會難以選擇，而「水盆羊肉」這道
菜的湯很鮮美，令人一口接著一口。
一進門，即看到門口玻璃上寫著大大的幾個字：「本店採自助式消費，不收取服務費。請
先至櫃檯拿點菜單再自行入座」，所以我先拿了菜單，才入座。菜單有分兩種菜單，一種
有圖，一種沒圖。
由於菜單的種類繁多，而且菜名特別，這時候就需要對照有圖的菜單來看。有附圖的精緻
菜單中，除了美麗的餐點照片之外，還有「水盆羊肉」的簡介、歷史淵源、肉湯特點以及
食譜營養等，還有很有趣的陝西八大怪介紹。
我想說，既然我來到水盆羊肉店，當然是要先點水盆羊肉來吃吃囉。所以就點一個水盆羊
肉，這道餐點有烏龍、細粉、麵線和岐山麵，四種麵可做選擇，我後來選擇烏龍麵。不過
後來想想，其實真的應該點岐山麵的，
網路上介紹說「岐山麵是陝西關中地區的傳統特色麵食，傳說起源於周朝，清代已經很有
名。岐山麵以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特點是：麵條細長，厚
薄均勻，臊子鮮香，紅油浮麵，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。岐山麵在關中地區有其
非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不
開。」這麼特別的麵，我下次來一定要點點看。
不久，水盆羊肉烏龍麵便上桌囉，這間店的上餐速度超級快，5分鐘上桌。有著中國腔的
老板娘貼心提醒可以去裝油潑辣子來吃，油潑辣子是免費領取的。無論是加湯或是沾肉都
很好吃。
湯清清的不會鹹，感覺可以喝到羊肉的鮮味，最適合我這種過勞的研究生XD羊肉共三片，
羊騷味不重，怕的話可以沾辣椒去騷味，在精緻有附圖的菜單還特別寫到羊肉比起牛肉豬
肉，脂肪都來得少，是一個不錯的食物。碗是藍色的，很美。
這間店是吃完後付款，用平板紀錄每桌點餐的餐點。價位以學生來說可能偏貴，且可能有
些人點一碗會吃不飽，但偶爾會口味吃也還不錯。店內都以年長的客人為主，聽談話內容
，有像是政大教授或行政人員的客人，或像是在職進修的老師們。用餐人很多，店內有客
人說這間店很道地。
酸梅湯算人頭，1人25元，冰冰涼涼的很順口，杯子五顏六色的很美。整體而言，是個別
具特色的餐廳。