店名：鍋太郎極海鮮涮涮鍋專賣店
地址：基隆市仁愛區愛三路49巷14號1F
電話：02 2425 6778
試吃日期：2018/8月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/463729451
身為基隆人的瑪姬最方便吃到的就是新鮮直送的海鮮，【鍋太郎極海鮮涮涮鍋專
賣店】就在基隆崁仔頂附近，每日皆有新鮮的活海鮮直送，把握海鮮最佳食用的
時機，讓消費者吃到新鮮美味無極限！
【鍋太郎極海鮮涮涮鍋專賣店】就在基隆廟口旁，從基隆華國飯店旁的小巷子
口，就能看到大大的招牌，今天帶著放暑假的姪子和姪女一起來吃火鍋，打打牙
祭
走入店內感覺明亮溫馨，隨著裝潢風格的改變，現在新成立的店家裝潢完全不輸
給台北的餐廳
諾大的空間座位很多，和一般基隆店面小，陝長型的空間感受不同，來這裡聚餐
或約會特別舒適
門口也有長沙發的待位區，若是客滿要等位子也可以在室內吹冷氣舒服點
大型的水族箱，提供現撈活海鮮，新鮮上桌
自助式醬料區，一些常見必用的沾醬和香辛料
飲料有咖啡、茶和蘋果、柳橙汁自助無限
餐具是用有質感的陶瓷碗盤，而不是美耐米的塑料餐具
店內低消每人139元，採單點式火鍋，從湯頭到配料可以全部單點，想吃多少點
多少，愛吃什麼就點什麼，若不想傷腦筋也有幾款套餐供選擇，給消費者很自由
靈活的點餐方式
「北海道昆布鍋」49元，這是店裡基本款的湯底，喝起來有柔順的昆布風味，
點套餐的話可以選擇它和石頭鍋這二種基本款來搭配，當然若是想選擇其它口味
湯底再補差價即可。
「蒙古辣味鍋」79元，喜歡辣味湯底的我就點上這帶有孜然香氣的蒙古風味鍋，
這個辣味鍋的辣度是中等的，辣度不可調，若不夠辣的朋友可以自行加朝天椒，
但我喝起來覺得頗辣了，還帶有點嗆度和濃厚的孜然香氣
「爆香石頭鍋」49元，另一款基本湯頭，加了洋蔥和辣末，會由服務人員現炒
的石頭鍋
服務人員在開火拌炒出香氣後再加入高湯，我試了一口湯頭的味道真的好香，喜
歡濃郁香氣的朋友千萬別錯過這款湯頭，個人激推！
副食的部份我們各選了白飯、烏龍麵和王子麵來搭配
今天比較晚用餐，肚子超餓，眼看副食和湯頭都先上桌，還沒等到主菜上桌，我
們就先煮了麵來吃了，王子麵加入蒙古辣味鍋裡最對味，不要煮太爛的口感最好
吃
烏龍麵加入石頭鍋裡煮吸收香氣，QQ滑滑也是我喜歡的麵食
點套餐會有基本的菜盤、湯底和副食等基本配備，店家選用新鮮的食材，有季節
時蔬和一些火鍋配料，還有一隻活蝦、蛤蜊和蟳味棒等組合搭配
基本菜盤有活蝦真的很少見
我們也單點了菇菇盤和玉米荀來搭配
「事事如意海陸鍋」439元，主要以鯛魚、鮮蚵、蛤蜊和活蝦這四種風味的海鮮
食材
「基隆在地海陸鍋」649元，裡面有活蝦、二隻萬里三點蟹、蛤蜊、鮮蚵、透抽
和鱸魚，海鮮食材又來得更加豐富，用木桶裝著都快滿出來
萬里三點蟹在個人套餐裡出現二隻真的很有感，雖然尺寸不大，但能一次享用二
隻真的是蟹蟹了
裡面的蛤蜊也超大顆，我家二位小妞特愛蛤蜊，今天可好好享用了
透抽的肉質好厚而且晶瑩剔透，看起來鮮美無比
鮮蚵看起來滑嫩肥美
一整桌放好放滿，讓大家吃得很開心
單點的松阪豬99元，肉品的部份有分正常份量和大份量，正常份量是150G，大
份量就是雙倍，我們選了正常份量的肉品，看起來一個人吃也差不多夠了
松阪豬的花紋很細緻，總會點上一盤來品嚐，而它無論煮在何種湯頭中都好吃，
Q彈的肉質有勁，吃貨必點
另外單點的PR沙朗牛139元，肉質呈肥瘦參半色澤鮮紅，也是正常份量
這款肉品只需輕涮個4-5秒呈五分熟就能入口，若是煮到全熟個人覺得口感會偏
硬就比較不好吃了，控制熟度是最重要的關鍵
套餐裡可選擇牛羊豬雞等基本的肉盤一份，我們都點了牛肉，這份是牛肩胛肉，
份量好多啊！
這牛肩胛肉我特別控制了火候，帶有點粉嫩肉色的五分熟度吃起來好鮮嫩啊！份
量又很足夠吃得好過癮
「火山爆發蝦」199，雖然海鮮盤和菜盤都有活蝦了，但愛吃蝦的我還是想點店
裡的火山爆發蝦，這也是我看食尚玩家節目的介紹，看了就想吃的一道美食
看影片更清楚店家上這道蝦料理的過程，將活蝦泡入酒中，在燒熱高溫的石頭，
利用燜煮的方示，嗆出活蝦自然鮮甜的滋味，帶有酒香的活蝦熟透後彈嫩可口，
好吃極了，喜歡蝦料理的朋友千萬別錯過！
煮好的蛤蜊多汁肥美，全進了小妞嘴裡，後來吃不過癮再加點一盤XDDD
活蝦不用說了，有青就好吃，鮮嫩多汁啊！
透抽也好彈，新鮮美味無可挑剔
鮮美的菇菇和玉米荀也都是吃鍋的良伴
鮮蚵煮過後還是好肥哦，沒有什麼消風的感覺，真材實料
萬里三點蟹，最後壓軸，看得到裡面有橘紅色的蟹黃，肉質非常細緻鮮美，不過
就是要慢慢細細品嚐，雖然比較花時間，但還是很值得
鱸魚肉質滑嫩肥美，夠新鮮
綢魚也很有肉，略帶土味沾醬吃比較ＯＫ
後來又追加了一盤芋頭、九層塔丸、鑫鑫腸和鴨肉丸
九層塔丸很彈牙，鑫鑫腸也很脆口
鴨肉丸也很彈脆可口，芋頭更像冰淇淋般的綿密，我們第二次就多吃了幾顆，這
讓芋頭控的我超滿足啊！
甜點時間自然是吃冰淇淋，店內有巧克力、香草和焦糖風味的冰淇淋，愛吃冰淇
淋的小妞吃再飽都有空間吃冰淇淋，一次還給我吃了四球，真的有吃夠本，哈！
這回來鍋太郎嚐鮮，吃到基隆在地的海鮮，還有風味獨特的好喝湯頭，我們大家
都很滿意，也推薦給喜歡吃鍋的基隆鄉親