餐廳名稱：藍寶獨家紹興炒飯
消費時間：2018年/7月
地址：台東縣台東市光明路86號（近中正路口）
電話：(089)-356358
營業時間：每日10:00～13:30、16:30～20:50
每人平均價位：新台幣80元
可否刷卡：不可刷卡
有無包廂：無包廂
推薦菜色：紹興炒飯、三杯炒飯、花雕炒飯
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位於台東縣台東市區的藍寶獨家紹興炒飯
是一間非常有特色的炒飯炒麵店
除了台東市區的這間總店之外
在高雄旗山還有鼓山渡船頭也還有分店
原本老闆是在高雄經營這間紹興炒飯
近幾年才搬到了中央山脈另一側的台東來開店
不過原本在旗山的老店也還是有繼續經營
只是那邊並不是老闆親自在掌廚與顧店就是了
先來說說為什麼搬到了台東之後冠上了藍寶的名字
進到店裡面就會看到老闆把他收藏的奇珍異寶
大方地擺放在入口旁的玻璃櫃展示給客人看
而其中有一顆特別突出的石頭散發出藍色光澤
根據紹興炒飯的老闆自己在店裡面寫的資訊
是某次颱風過後在海邊看到的藍色石頭
因此就把這顆石頭當成紹興炒飯的鎮店之寶
藍寶紹興炒飯的名字也就這麼出現了
在還沒有進到店裡面坐下來用餐之前
店外面的鐵皮牆壁掛了十幾個炒飯用的鍋子
不僅是個很棒而且也符合主題的裝置藝術
更是讓大家知道他們的生意有多麼地好
好的程度竟然會炒飯炒到鍋子都換了好幾個呢！
紹興炒飯這邊的路段比較難找到停車位
如果不是停在中正路上然後再走過來用餐
就只能先在旁邊臨時停車一下速去速回了
光明路的另外一邊雖然有畫設公共停車格
可是因為那邊是另外一間非常有名的飲食店
所以用餐時間要成功找到位子並不是很容易
菜單的部分主要分成炒飯類還有炒麵類
這裡的炒飯口味真的是非常地琳瑯滿目
紹興、花雕、麻油、三杯、蒜味香腸
這幾種是這邊比較特別的炒飯口味
如果是想來吃一些外面比較難可以吃到的
我個人是推薦點上面那五種就對了！
如果是闔家一起過來紹興炒飯用餐的話
這裡也有比較基本且家常的炒飯口味
像是蝦仁、火腿蛋、培根、泡菜、羊肉
另外也有結合台東這邊豐富的農產品
將當地農漁產品入菜的在地口味嘗試
像是洛神、紅麴、蝦卵、松蟹、翡翠
整體來說這家的炒飯重點在於他的多樣口味
招牌的紹興炒飯用紹興酒取代醬油
所以並沒有一般的炒飯那種醬油的鹹味
取而代之的是紹興酒的濃郁酒香味
將肉絲與蛋和炒飯一起淋上適量的紹興酒
這就是這裡最熱門的招牌料理紹興炒飯
份量我覺得是男生剛剛好、女生吃很飽的
因為店家用的是比較寬的盤子在裝炒飯
所以上桌的時候可能視覺上會覺得有點少
但是吃著吃著就會覺得其實份量很足夠了
外帶的話他們是用裝麵的紙盒子在裝炒飯
並不是一般的那種扁扁長長的炒飯盒
所以在份量上面我覺得是很能呼應價錢的
何況他使用的不是普通易得的醬油
而是本來就有一定成本的紹興酒
在店內有附自助取用的熱湯
可惜沒有冰涼的飲料可以來搭配
不然以台東這麼悶熱的天氣來說
在店裡面吃飯其實還是稍嫌太熱了一點
不過這種東西其實是瑕不掩瑜的啦！
常常下午四點半才剛開門而已
馬上就有客人接二連三來報到了
所以我自己通常都是晚上七點過後才去
因為紹興炒飯的營業時間是到接近九點
晚餐時段的營業時間是真的非常之久
也難怪生意可以保持得這麼好！
不管事早點去還是晚點去都可以吃得到
客人自然就會很樂意上門囉！