店名：つじ半日本橋海鮮丼
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1(櫃位B2005)
電話：02-27221427
試吃日期：2018/07/06
圖文 http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=9132
影音 https://youtu.be/ScvO0LtDSQ8
日本TOP1排隊人氣美食「つじ半(TSUJIHAN)海鮮丼」，7/6在微風信義B1正式開幕啦！這間是日本第一天丼品牌〈金子半之助〉的第二品牌。
〈つじ半〉以日本首創多層次海鮮丼吃法，視覺震撼宛若珠寶盒般絢爛的海鮮丼套餐，掀起日本新式海鮮丼模仿風潮，這裡專賣海鮮丼飯，共有四種套餐：「梅」、「竹」、「松」與「特上」。特別的是以堆成小山的立體呈現出像海鮮珠寶盒的海鮮飯。
以法式料理為概念一個日式套餐裡，居然有前菜也有甜點。前菜「胡麻醬佐生魚片」，是以胡麻、核桃等多達5種堅果炒香再與土佐醬油等調味而成的胡麻醬，店家建議先品嚐2片，再預「留」2片留給等一下加高湯時享用。
從一開始的生魚片丼飯、散壽司、到吃到1/3的飯時，就可以請師傅加入鯛魚高湯，再放入前菜留存的2片胡麻醬生魚片，變成鯛魚茶泡飯，跳脫傳統和食框架，特別推薦鯛魚茶泡飯的風味，像極了一碗融入滿滿海鮮的豪華海鮮粥。
跟以往海鮮飯不同的地方在於，這裡的海鮮丼是「熱白飯」。配著紫蘇、白芝麻、海苔讓白飯口感多了些卡茲口感，在開動以前，還要「推」平像小山的魚料，再淋上金子真也的家傳特製的「蛋黃醬油」，增添海鮮味道。
喝個湯時記得抬頭看看四周吧！這裡的最強空間可是安原三郎的工藝大作，連一字排開的晒竹上釘的釘子都是黃銅丁，並以「真、行、草」做設計概念，融入自然玄武岩和天然建材、木石、和紙，讓人用餐也覺得舒服自然。