[廣宣] 台北信義 微風信義「菜なnana」蕎麥麵

作者: QQminiai (板橋阿黛鵝)   2018-06-20 23:30:18
餐廳名稱:「菜なnana」
消費時間:201806
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號
電話:02 2758 0777
營業時間:週一至週日11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00
每人平均價位:150-1800以上
圖影/日本直營「菜なnana」150元起 享百萬美景的高樓層餐廳
圖文:http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=9045
日本BYO株式會社直營的品牌「菜なnana」來台開第一家店了!就在信義微風45F的天際薈樓層裏,誇張的是,最低消費150元起(以單點手工豆花為例),就能坐享101百萬美景!如此高樓層的景觀餐廳,價格卻如此親民,實在很吸引我前來用餐。
影片:https://www.youtube.com/watch?v=HP8lhoLUh5Y
「菜なnana」源自於東京澀谷,主打的是「二八蕎麥麵」,以2:8的比例(北海道產小麥粉:石磨脫殼北海道產蕎麥粉),加入富士山純水,由於是軟水質,有鈣鎂等礦物質,(蕎麥麵本身不好做,其原因是水份少又乾,注入軟水水質可讓麵體柔軟許多)
這天點的是宴席套餐$1,800。內含前菜燉煮蘿蔔味增等五小品(不定期更換),還有季節三種生魚片。主菜是二選一,在石燒土雞和銀鱈西京燒之間,我選擇了石燒土雞。土雞膠質豐富帶點黏牙,肉非常厚實。
蕎麥麵則以五款風味裝載於一籠上桌,個人最喜歡「干貝鮭魚卵蕎麥麵」,另有「鴨肉南蠻」的口味、「山藥吻仔魚」、「原味胡麻醬胡桃醬蕎麥麵」、「天婦羅蕎麥」。沾點秘密醬汁,又香又濃郁,滑順入口。
在肉的部分,是北海道產「A5和牛握壽司」上桌,以炙燒方式料理,帶點燒過的風味讓和牛入口即化,油脂豐富配上握壽司更是飽嘴。
甜點提供的是店家自製蕎麥布丁,口感綿密,濃郁細緻,這個形容一點也不誇張,獲得我跟姐妹們的喜愛。

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