餐廳名稱：一河粉
消費時間：2018年/5月
地址：臺南市中西區海安路一段147號
電話：(06)2230676
營業時間：24小時
每人平均價位：NT$160
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛腩河粉
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臺灣的越式連鎖餐廳不多
這是我遇到過的第一家
大部分見到的都還是越配來臺獨立開店的小吃攤店面
兩者差在店面裝潢上所下的功夫大異其趣
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Open 24 hours
24小時營著實不簡單
就算是連鎖餐廳
也很少能夠做到全天候營業的
臺灣人拚經濟拚到這種地步
真是令人叫屈
為了賺錢工作
連一分一秒都不能讓它逝者如斯流去
相信如此不舍晝夜的辛勞是有代價的
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臺南府城店
一河粉
本部在新北市
臺南府城店正是南下展店的第一家店
首次挑戰臺灣美食之都
展現店家無與倫比的企圖心
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一河粉
一河粉的「一」字設計得真的很獨特
像一隻蝦子的造型
巧妙呼應到越南是全世界最大的草蝦出口國
越南美食對蝦也是情有獨鍾
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下午茶吃到飽
不但下午茶有「吃到飽」
而且還有「特價」呢！
星期一~五PM 2:30~5:00以NT$199的優惠價宴饗
簡直令人怦然心動
可惜到不逢時
華燈初上的夜晚
超值划算的用餐時間已經離我遠去
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櫃檯
櫃檯小姐真的很辛苦
她不僅要坐鎮櫃檯結帳
還要負責收拾狼藉杯盤
蠟燭兩頭燒
看起來快忙不過來了
見到我
淡淡地請我耐心等待上菜時間
憔悴的倦容
隱隱顯現出心力交瘁的無奈
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菜單
價位比預期稍微便宜
「凡點大碗可以免費加湯加河粉」這點實在是太誘人的菜單了
興致沖沖就是要點大碗來嚐嚐
雖然沒有下午茶吃到飽
但至少還有大碗河粉吃到飽
這也算是失之東隅
收之桑榆了吧！
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百年越南河粉
加檸檬、加越南香菜、加辣椒、加魚露……簡單來講
吃越南料理就是加一堆配料就對了
不過
說明牌下怎麼有可口可樂的廣告啊？原來看好一河粉市場的潛力無窮
連可口可樂也來贊助
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用餐環境
連鎖餐廳的店面裝潢跟一般小吃攤比起來果然是不同凡響
窗明几淨、整齊舒適、空間寬敞
冷氣不會捨不得開
環境布置上也是品味十足
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自助餐具
一河粉也不會放上一堆免洗餐具
全都是可回收清洗的餐盤
沒有任何製造環境垃圾之虞
而且餐具全都洗得乾乾淨淨
絲毫無食安疑慮
顧客可以安心使用
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飲水
飲水有冰水與水果水可以選擇
引人矚目的是加入水果那槽飲水
特殊的水果水
讓顧客即使沒吃到水果
但也能享受到水果的甜美滋味
水杯更獨特了
是橘色的玻璃杯
除了與整體店面的橘色系交相輝映
還會使飲者有一種錯覺
以為自己喝到的是橘子水之類的高級飲品
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配菜自取
配菜有越南香菜、檸檬、辣椒等
體驗道地的越南配料
同樣是無限制自由取用
想吃多少就拿多少
喜歡吃重口味的人應該會覺得這樣很實惠
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一小碟配料
蘿蔔絲搭配越南香菜
可以加進待會的主餐內食用
增添料理的越南風味
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醬料
沾醬酸酸甜甜的
相當提味
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蘿蔔糕
開胃第一道菜口感不賴
醬油汁液滲入蘿蔔糕內
恰如其分地融合醬油香味的蘿蔔糕
一點也不膩口
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越式咖哩雞肉
越式咖哩比泰式咖哩清爽
當主食時像是豐富的輕食
用上了多種不同的香料
香氣頓時撲鼻而來
令人大為讚嘆
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越式雞腿
豪大肥美的雞腿
看了忍不住就會垂涎三尺
肉質軟滑而不韌
好吃到犯規
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法國麵包
越式咖哩通常搭法國麵包
絕配美味的吃法
人人讚不絕口
法國麵包偏硬
一片片切開
雞腿肉夾在其中一塊吃
豐富的口感及綿密的味道
頻頻讓人齒頰留香
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牛腩河粉
牛腩肉質鮮美
還加入了紅蘿蔔、洋蔥等紮實用料
不但帶出了牛肉鮮味
而且連湯頭鮮味也都自然流露
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海鮮醬
每桌桌旁都有一罐海鮮醬
不熟越式料理的人真的會誤認為是甜麵醬
其他尚有胡椒粉、魚露等配料
用餐時自行添加
酌量使用
一整個就很下飯
厚度豐滿的牛腩
加了海鮮醬
看起來滑嫩多汁
十分juicy
咬起來Q彈有勁
爽味不黏牙
而且入口即化
好吃得無以復加
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芋頭
芋頭完全融入湯頭的味道
微甘的酸甜美味完全沉澱出來
超對味的
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鴨血
厚大肥美的鴨血
Q彈有勁
箇中滋味令人愛不釋手
值得一再品嚐
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越南河粉
壓軸的越南河粉
就算吸飽了鮮甜的湯頭
還是很有嚼勁
尤其是免費加湯加河粉的措施
店家也不會耍小伎倆說要事先提出才給你加
而是吃飽再加
能吃多少就加多少
依個人食量而定
因為吃得相當過癮
所以我吃了三碗
續加了兩次河粉
一口接著一口
實在是欲罷不能
飽足感十足
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開放式廚房取餐出口
這裡就是加湯加河粉的廚房取餐出口
採開放式設計
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飲料 bar 是下午茶才有的
惋惜
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擺飾品
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半夜也能吃到越南料理真的對夜貓子們應該是個幸福的選擇
滿足人類24小時都要進食的慾望