『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：穀旦云涮涮鍋
地址：台北市南港區忠孝東路六段476號
電話：02 2651 1551
試吃日期：2018/04
有圖網誌版：https://youziyo.cc/gu-dan-yun/
冬天已經漸遠，儘管是春暖花開的季節，但吃鍋的慾望可從來沒少過。這回來到年初剛開幕的穀旦云涮涮鍋，離捷運昆陽站很近，出站後步行約五分鐘即可抵達。
穀旦云涮涮鍋店內空間寬敞，座位間不會太過擁擠，用餐空間很舒適。大桌式的座位設計，無論是同事聚會或家庭聚餐都很合適。
甜點居然有小美冰淇淋，老闆笑著說，最近天氣比較熱，附近上班族中午來用餐時，總是一球接著一球吃，若不是這天吃太撐，也很想痛快的多吃幾球。
店內附有冬瓜茶和日月潭紅茶兩款飲品，無糖的日月潭紅茶帶有自然的清甜，比許多飲品店販售的紅茶還好喝，感受得到老闆連飲品都非常著重品質。
使用紅白蘿蔔、洋蔥…等大量新鮮蔬菜、豬骨和雞胸每日新鮮熬煮，沒有添加任何人工調味，湯頭自然鮮甜。高麗菜、花椰菜、蕃茄、南瓜、玉米…等豐富蔬菜，火鍋料不算多，相對也比較健康。
沙朗牛肉鍋（TWD 350）
這次選擇較有嚼勁的沙朗牛，相較雪花牛油脂沒那麼多，些許油花讓肉質吃起來更嫩。老闆特別將肉片切厚一點，滿足想大口吃肉的慾望，輕涮幾下就可以開動囉。
海陸火鍋（TWD 420）
鮮蚵、蛤蜊、鯛魚片、魷魚、扇貝和白蝦，色澤誘人，尤其是顆顆飽滿的鮮蚵，鮮甜無腥味。燙過後的魷魚爽脆彈牙。毫無腥味的扇貝新鮮可口，吃了一顆還想再來第二顆。很多人吃火鍋最愛的白蝦，鮮紅的色澤看起來特別誘人，口感Q彈爽脆，煮蝦之後的湯頭也更為鮮甜。
海陸火鍋的肉品可選大眾牛、梅花豬、雞任一，想嚐點不同的肉品，便選了梅花豬。梅花豬切的超大片，保留一定的厚度，雖然得煮久一點，但這樣的厚度特別彈牙美味。
最後再來碗綠豆甜湯，綠豆顆顆分明，儘管已經吃很飽了，還是默默嗑完這一碗。
穀旦云涮涮鍋的湯頭真的非常推薦，整餐吃完煮了一堆東西，但湯頭喝來依舊清甜，從湯頭到食材，每一口都是老闆用心的堅持。