餐廳名稱：炙丼家
消費時間：2018年/05月
地址：台南市東區裕農路466號
電話：06-2099933
營業時間：11:00-14:00 17:30-20:00
每人平均價位：$180-250
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/347458583
炙丼家 | 台南市東區裕農路466號
11:00-14:00 17:30-20:00 | 06-2099933
炙燒日式丼飯現場聞到的香氣總是讓人難以抗拒
今天要介紹的這家炙燒丼飯在
台南南紡夢時代購物中心附近
可能是美食節目食尚玩家有採訪過的關係
5:20停好車到現場已經有人在現場等候
店家好心讓我們先入座
5:30正式營業已經一半位子坐滿了
▲廚房位於店面的前半段不是在騎樓
排煙做得很不錯幾乎沒什麼油煙味
▲後方就是冷氣的用餐空間
裝潢簡單明亮乾淨
設有單人座椅一個人吃飯也蠻適合的
很貼心的有放包包的籃子
有時候沒有額外的空間可以放包包吃飯的確是蠻困擾
▲店家不收取服務費
提供免費的檸檬水還蠻解膩的
清香好喝
▲菜單非常的簡單
提供牛肉為主的丼飯
非牛肉的部分提供松阪豬還有最近新推出的鯛魚
要注意的是頂級雪花牛小排跟牛筋丼屬於不定時項目
像我用餐的當天牛小排就沒有供應
經過詢問店家表示因為這兩個都需要熟成
還是要以供應狀況為主
每一份飯都會附上清湯
▲開放式的廚房可以直接看到料理過程
所有的餐點都是現點現燒
人多的時候可能要等到15分鐘
店家連鋪在飯上面的洋蔥也會進行炙燒
吃起來很香
▲接下來就是最重要的肉片了哈哈
可以看到我的牛筋丼真的是疊成山一樣
旁邊還會鋪上嫩肩肉
▲用強烈的直火炙燒
整個油脂跟香氣完全就是被逼出來哈哈
▲蒲燒魚夫丼 $230+ 溫泉蛋(打卡)
選用的是鯛魚腹肉
加上牛蒡絲, 魚卵, 洋蔥等配料
▲搭配的是小金桔
酸中帶甜搭配魚肉很適合
沒有像一般的檸檬酸到太刺激的感覺
▲蒲燒醬偏甜
魚肉已經完全去骨
Q彈滑嫩不會柴
▲豪邁牛筋丼 $250+ 溫泉蛋(打卡)
真的是超豪邁
滿滿的肉啊
看到就很開心哈哈
店家只使用美國牛肉風味十足
中間是主角牛筋
▲旁邊鋪滿Choice 等級的嫩肩
上桌的時候大約五分熟
如果覺得太生可以請店家幫忙處理
嫩肩肉汁飽滿又有嚼勁
加上美國牛特有的風味
不用什麼多餘的調味料就很好吃
▲牛筋我個人覺得是大驚喜
本來期待的雪花牛小排當天沒有供應還有一點小失落
不過第一口咬下這個牛筋
我就完全忘記牛小排了XD
比一般牛肉麵吃到的牛筋還要來得更嫩
說是入口即化也不為過
算是處理得非常非常的透
拿來配飯真的很下飯
而且外面比較少看到這個組合我個人非常推薦
▲店家的溫泉蛋我也超喜歡
輕輕一切蛋汁就會流出
配著肉品白飯吃非常好吃
炙丼家我個人覺得CP值很不錯
以價錢來講給的份量真的很大方
就算男生也會吃得飽而且吃肉吃的很過癮
牛肉的品質也非常講究
美國牛風味佳
炙燒處理獨特的風味
店家專注在少量商品上
一定要來試看看