餐廳名稱：牛鼎牛肉火鍋
消費時間：2018/01
地址：台北市松山區三民路113巷17號
電話：(02) 2742-6039
營業時間：11:00 ~ 20:30
每人平均價位：400 ~ 600
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/224955296
學長前陣子帶了女友回台灣過年放假，自然要好好吃飯聚聚打打屁，想說上海朋友來了就
找台灣特有的牛肉鍋，也藉此機會回味許久沒去玩的台南美食。只是這天恰逢星期一還是
吃中午，許多店家都休息去了，才想到這間民生社區的牛鼎牛肉火鍋，不僅有營業還評價
不差，就立馬約到這了。
牛鼎的涮牛肉確實出色，今天這兩盤雖然油花不算豐密，但涮個四五秒後肉質仍舊柔嫩，
尤其那最純粹的鮮甜舌韻實在能展現台南溫體牛的魅力，牛筋也是膠軟黏彈，看起來也是
乾乾淨淨相當漂亮，整體相較台南來說價位難免偏高一點點，不過在台北這樣的份量與地
道也算可以了，而且肉色還鮮亮多了。不過個人的習慣是不把牛肉挾到鍋裡泡，而是挾兩
三片放到碗裡沖兩匙高湯，直接享用才直率又過癮。
配料來說花枝丸跟魚餃可以點，不過牛肉燥飯就一般般，洋蔥與牛肉結合是甜沒錯，但我
要真想吃這口味會省下來去吃牛丼，炒麻油薑絲牛肉是炒得不錯，肉質軟嫩鑊氣足，但份
量實在少了點，或是該說是把坊間炒牛肉的豆芽菜與青菜抽走後顯少，肉量其實是差不多
的，感覺點熱炒類一兩樣吃個味道即可，主要還是點牛肉鍋吧。以專吃牛肉鍋的話這裡是
可以考慮的選項，尤其營業時間也比台北的其他選擇廣一些，懷念時可以來嚐嚐。