餐廳名稱：長浜ナンバーワン (長浜No.1) 祇園店
消費時間：2018年/4月
地址：福岡県福岡市博多区祇園町4-64 ニューウイングビル祇園 1F
營業時間：［一~四］
11：30～翌0：00
［五、六、國定假日］
11：30～翌2：00
［日］
11：30～22：00
推薦菜色：叉燒拉麵
每人平均價位：～￥999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/04/3-no1.html
第一次吃「長浜ナンバーワン」是在博多站內DEITOS麵街道分店，氣味不很濃烈，有陣子
很常吃。
位於巷口的祇園店離祇園站很近，約3分鐘內的路程。賣的餐點與DEITOS麵街道分店有些
微不同，所用湯碗樣式也各有特色，滋味一樣好。
店內以吧檯位子為主要用餐區，另外有一張兩人桌和四人桌，店員會優先指示吧檯的位置
。祇園店沒有使用食券機，是就座後直接點餐。店內牆上貼好多張藝術簽名圖，並沒細看
有哪些名人來用餐過。
店員會主動給上一本四種語言(日文、中文、英文、韓文)菜單，懂日文的旅人也可直接參
考桌上的文字菜單。
菜單圖文並茂，同時也標注人氣拉麵款式供參考，最推薦點拉麵和餃子。如果在DEITOS麵
街道分店用餐，還有供應炒飯，也是大腳兔常點的副食之一。餃子和炒飯的圖文可參考
DEITOS麵街道分店。
在吃過一些拉麵店後，發現不同分店，餐點也不太相同。有的餐點限定店家，有些沒有供
應副食，有些濃淡鹹度也有差異，是需要留意的地方。
圖為桌上立式的日文菜單，拉麵價格非常平價，最普通的一碗「長浜らーめん」只需日幣
550元。
菜單有一頁提供麵條軟硬度選擇，也有加注英文，點餐時要順便告訴店員，有時店員不會
多問，可能以普通軟硬為準。店家推薦麵條硬度選擇「かた」(稍硬)，較有嚼勁。
桌上調味料約有6樣，每樣還貼上英文標籤，小菜則是常見的紅生薑。
「煮たまごらーめん」(半熟玉子拉麵)(日幣650元)的叉燒有兩片，上桌時碗中豚味並不
厚重，湯麵有少許脂泡。
「ワンタンチャーシューメン」(餛飩叉燒拉麵)(日幣870元)是叉燒加量的款式並加上餛
飩，也是一般拉麵店少見的餐點，尤其餛飩與台灣較為不同。餛飩包的不是肉餡，而是大
小約小拇指一丁點的菜餡，主要以皮為主，鹽味較輕，嚐起來麵皮雖軟但無麵香。
在福岡，像這樣以食皮為主的拉麵店不算少，與台灣習慣吃法不同，是很特別的體驗，喜
歡吃麵點類的旅人可以嘗試。
第一口湯頭帶些甜味，湯色偏淺不濁，油味不重不鹹，覺得不夠鹹可以加拉麵專用的醬油
，加入湯汁後，鹹味提升，建議酌量添加。叉燒肉偏瘦，脂紋纖細，咬下並無厚重豬味，
喜歡吃叉燒者推薦點叉燒拉麵。