餐廳名稱：LONG-hu DINING 博多一番街店
消費時間：2018年/3月
地 址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ B1F　博多1番街内
營業時間：10:00～23:00（LO 22:30)
推薦食物：炒飯
休 日：無
平均價位：～￥999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/03/5-long-hu-dining-1.html
關於「LONG-hu DINING」店內介紹與其他套餐心得，可參閱一訪。此篇著重B、E套餐和單
品心得。
「LONG-hu DINING」位在博多站內B1的「博多一番街」內，專賣中華料理為主，以炒飯口
味眾多為其特色，平日用餐多為日本上班族，正餐時段偶爾需要候位。
中午套餐組合有5種，一訪介紹的是A套餐，這次選擇B套餐和E套餐。B套餐為「選べるチ
ャーハンのロンフーランチ」(LONG-hu炒飯套餐)(日幣1000元)，內容有生菜沙拉、濃湯
、石鍋麻婆豆腐(小)、炒飯，其中麻婆豆腐是當地中華料理的特色。
E套餐為「チャーハンのハーフ塩雞そばランチ」(炒飯和半碗鹽味雞肉麵套餐)(日幣1100
元)，內容是炒飯、一碗雞肉麵及小菜。
炒飯口味分別是1號「楊州チャーハン」(楊州炒飯)和2號「豚バラ肉と小松菜のピリ辛チ
ャーハン」(五花肉和油菜辣味炒飯)。
剛上桌的石鍋很燙，要小心觸碰邊緣。LONG-hu麻婆豆腐的做法與口味和台灣不同，吃起
來些微豆醬味，不太辣，豆腐口感非鬆軟散狀類，由於石鍋底部溫度較高，豆腐容易焦黑
，需要先翻動或提早拿出。
這盤「楊州チャーハン」份量適中，飯粒分明，有加入竹筍絲與洋蔥拌炒，蝦仁微脆，整
體味道清爽，是店內人氣定番口味，小卡上的其他3種口味則會定期更換。
「豚バラ肉と小松菜のピリ辛チャーハン」加入辣椒拌炒，並帶有焦香，五花肉薄切偏肥
，飯內還夾雜些許雞肉丁，增加咀嚼口感。小松菜是一種日本油菜，清脆不帶澀味，是餐
廳常使用的蔬菜類別。
「ハーフ塩雞そば」雖只有半碗，份量也足為一碗。碗中有白蔥、雞肉條、柴魚，另附一
盤小菜，有蘿蔔和榨菜。
鹽味湯汁清淡，麵條偏乳黃，口感較硬，似油麵質地，較有嚼勁。
單點的「青椒肉絲」(日幣690元)質地偏稠狀，與大火快炒不同口感，除了青椒也加了竹
筍絲，滋味尚可。