[食記] 吃暖暖補身子 板橋江子翠霸味薑母鴨

作者: ching9640 (ching)   2018-03-27 12:36:42
店家資訊
店名:霸味薑母鴨
地址:220新北市板橋區文化路二段438號號
電話: 02 8252 6009
營業時間: 17:00–01:00
消費日期:107年3月
圖文網誌版:https://goo.gl/eqjjmD
01|整個冬天,我們應該講了上百次想要吃薑母鴨,還跑上PTT詢問推薦的店家,結果拖
到了今年三月的最後一個寒流來,才跟女友在下班後前往這間位於江子翠的霸味。
02|本來當天是要吃火鍋的,但外頭冷颼颼,剛好想起PTT板橋版版友推薦,所以直接驅
車前往。江子翠的霸味薑母鴨位於江子翠捷運站五號出口,上手扶梯後步行約五分鐘即可
抵達。到的時候已經算是蠻晚的時間,附近店家都已經拉下鐵門,只剩下霸味薑母鴨仍然
有不少人潮。
03|上桌後老闆端上的是燒得熾紅的黑炭,比起使用瓦斯爐來烹煮,據說用碳燒更能引出
食材的香味。
04|吃薑母鴨必點之一就是這盤麻油麵線,煮好的麵線加上爆香後的紅蔥、淋上麻油,一
盤香噴噴上桌,那滿滿的麻油香氣最讓人無法忘懷。
05|薑母鴨本人上桌!我們點了豆皮、金針菇、木耳、鴨肉丸和一些青菜,整鍋料放的滿
滿,帶著老薑和麻油混合的香氣,盛上一碗熱湯喝下,全身從頭到腳都暖起來!
06|青菜的部份我們兩個人就點了一份高麗菜和三份茼蒿,霸味薑母鴨的青菜都非常翠綠
新鮮,加入大把青菜入鍋,原本濃郁的湯頭更加鮮甜。
07|薑母鴨的獨門醬汁就是這瓶豆腐乳,濃郁香醇的腐乳沾醬,是薑母鴨的超重要配角!
08|我們都超愛台灣這些道地口味,舉凡羊肉爐、麻油雞、薑母鴨...,冬天冷
颼颼的日子兩個人點滿滿這樣一桌,冬令進補非常暖身!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com