餐廳名稱：Waiting Bistro
消費時間：2018年/3月
地址：台北市忠孝東路三段251巷13弄6號1樓
電話：02-27318803
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人生，有許多時間，是在等待中經過的─等長大、等退伍、等發薪日。
或是，等一個懂得跟你一起享受生活和美食的人。
「Good things are worth Waiting for.好酒、好菜，還有一些好東西值得等待。」
在Waiting Bistro的粉絲團看到這句話的時候，一下就被擊中，
所以很臨時的，就拉著男友直奔這間位在忠孝復興站附近，
一條安靜巷弄裡的餐酒館。
也許是去的時間早了點，推門進入的時候，只有一桌正在品嘗紅酒的客人，
這讓我們兩人都稍微擔心了一下，但才入座沒多久，
就聽見櫃台對著電話另一頭的客人致歉，原來這一晚的訂位早就已經全滿了。
能撿到一桌吃晚餐，也是種意外的幸福。
Waiting Bistro是間有些特別的餐廳，牆面上滿滿的酒瓶，
冰箱裡啤酒的選擇也多樣，但另一頭卻有一面正在播放運動賽事的大螢幕，
這裡其實像是餐酒館加上運動酒吧的綜合體，
可以同時滿足運動迷和美食獵人兩種不同客層的需求。
翻開menu，開胃菜、主菜、沙拉的選擇都不少，不過甜點倒是只有一樣。
豐富的酒藏也是這裡的特色，各式紅白酒任君挑選，
可惜這日又是開車前來，只能跳過這個部分。
Waiting Bistro有不少充滿創意的菜色，正是我熱愛餐酒館的原因，
小鳥胃二人組當天覺得胃口特別好，
點了兩道前菜、兩道主菜、一份甜點加上一杯飲料，
算是在挑戰我們自己的極限了(笑)。
牛肋小山丘($320)
一道端上桌就香氣滿點的料理！
小鐵鍋裡裝著的牛肋條切成小塊狀，淋上深褐色的醬汁。
叉一塊送入口中，不是軟嫩的口感，而是帶點筋，充滿嚼勁的體驗。
牛肉在嘴裡越嚼越香，沾著番茄酸甜中帶點酒香的醬汁，更是誘人。
牛肋條底下襯著兩塊香蒜麵包，吸飽了醬汁，稍微有些軟，
但散發出的蒜香卻仍濃郁，很適合當做止餓的前菜。
南法紅酒無花果櫻桃鴨($320)
一看到IG上這道菜的照片，菲拉就失心瘋的決心要點了。實在是太美！
櫻桃鴨肉一片片鋪排在蔬菜上，搭配了少見的無花果入菜，
光是顏色就讓人喜歡的不得了！
入口之後更覺得自己沒有點錯菜，帶著微微煙燻味的鴨肉軟嫩不韌，
輕易就能斷開，帶著Q度的鴨皮不會過肥，還帶著些許的焦香味。
無花果實在是一種很特別的食材，明明是水果，吃起來卻有點像是肉類。
猜想應該是用酒漬過，咬下的時候感覺帶點酒味，
酸甜的口感正好中和了鴨肉可能造成的膩口，顯得清爽起來。
多樣的蔬菜讓整道菜多了層次，菇類多汁Q彈，
南瓜則是有些脆脆的口感，青椒也維持了原本的甜度，
不同食材各有特色，不是統一的軟爛，顯得特別用心。
松露松阪豬燉飯($430)
菲拉其實是衝著這道菜來到Waiting Bistro的，當然是不能放過。
份量其實不小，比某些餐酒館的迷你版燉飯來得大方許多，
相信是可以餵飽一般食量的朋友。
松露的香氣在菲拉拍照的時候就不停的誘惑我們，
終於放下相機的那刻挖了一勺來吃─真的是，太~好~吃~了！
松露的味道極濃厚，選用的應該是義大利米，但是比較偏圓潤飽滿的種類，
所以吃起來的口感是Q彈的，其中米心的熟度又拿捏得恰到好處，
更特別的是在米飯中加入了甜甜的洋蔥丁和蒜，
微微的辛味但不辣，又是另一種口感。
搭配的松阪豬肉切成薄片，軟軟嫩嫩的，帶點火烤的焦香，
沒有讓人害怕的豬腥味，卻也不會搶掉松露的鋒頭。
這道燉飯讓菲拉決定要霸占整盤料理，一口接一口完全不想要放下！
還有那帶著微酸的油封番茄，不是只有好看配色而已，
適時的調和味覺，連平常不愛吃番茄的我也吃光了。
不過要提醒大家，若有點這道建議趁熱吃，
冷了之後的松阪豬味道就稍微差了點，有些可惜。
主廚的奶油培根蛋黃筆管麵($300)
先說結論，這道是整頓飯中比較沒有亮點的料理，
如果不是對這經典的義大利麵口味情有獨鍾的朋友，
建議可以挑其他更有特色的料理。
培根、蘆筍、油封番茄，再打上一顆蛋黃，
刨上起司絲，視覺上其實是挺華麗的。
但在攪拌蛋黃的過程中就覺得有些微不妙，醬汁似乎太稀了些，
不太能夠順利的掛在麵體上。
不過筆管麵本身的Q度是相當足夠的，蘆筍也保留著清甜，
培根的口味對我來說則是稍鹹一些。
整體來說，雖然表現的不差，但也許是前幾道菜的分數太高，
吃到這裡就覺得比較普通了。
西班牙人的點心($150)&不加一滴水的新鮮果汁($220)
這天的果汁配方是紅蘿蔔加蘋果，既然沒有不喜歡的鳳梨，
服務人員又特別強調一滴水一塊冰都不加，就點來試試看。
果然一整杯橘紅色的果汁，濃郁中帶著兩種食材的香氣，
互不搶味，搭配的挺完美。口味上不會太甜，主要是蘋果的甜味，
沒有什麼人工甜味的參雜，果泥渣渣過濾的滿徹底，
喝到最後也不覺得有沙沙的口感。
而這整間店裡唯一的一道甜點，其實就是短版的吉拿棒，
但應該比電影院的好吃百倍！
一份六塊，跟融化的巧克力醬和巧克力脆片一起上桌，十分邪惡的甜點，
拿起來的時候還熱著呢！
外皮酥酥的，灑上一點糖粉，內裡則是鬆軟的口感，吃起來和可麗露有幾分相似。
巧克力醬是大人氣的口味，不會太甜，雖然份量有些多，
但小鳥胃二人組還是很爭氣的完食了！
有這樣的料理作為飯後甜點，相當完美呢！
在冬末一個下著雨的夜晚，在昏黃燈光的東區靜巷小酒館裡吃上一頓好的，
忘掉煩心的瑣事，牽著另一個人的手散散步，覺得滿足而溫暖。
一份好的食物，一個懂愛的人，都是值得花上時間去等待的。