餐廳名稱：MUME
消費時間：2017年/12月
地址：台北市大安區四維路28號
電話：(02)27000901
營業時間：18:00–23:00
每人平均價位：低消$1500/每人
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：CRISPY AMADAI酥炸馬頭魚
官網：http://www.mume.tw/
部落格圖文版：https://goo.gl/9HFG6i
當初會發現這家店是因為看見了這篇報導
全球1000家最佳餐廳　台灣入榜餐廳從5家增至7家
一直很想吃RAW的我 都訂不到
搜尋了這家店菜色擺盤都很精緻
且剛入選為亞洲前50名的餐廳 主打融合當地食材作為餐點
就決定將它作為我跟J先生慶祝結婚周年慶的地點
MUME只有經營晚餐的時間
跟著Google Map到了大門口
實在是太低調了(完全沒看到店名)
我跟J先生還疑惑了一下到底是不是這家
還確認了門牌號碼才敢走進去
(圖)
店內的環境一樣很低調
座位比我想像中少(地下室有包廂)
(圖)
(圖)
果然如網路上說的一樣
整份菜單都是英文
但不用擔心哦 店員都會一一的介紹解說
(去餐廳前有做功課看到有人反映說服務態度不好 但我覺得不錯耶！)
(菜單)
(圖)
(酒水單)
(圖)
首先店員會先來詢問要喝礦泉水還是氣泡水
氣泡水(NT$180) 用餐期間店員也會不時來幫忙倒水
(圖)
(圖)
桌面上也很有氣氛的擺上蠟燭
(圖)
最有創意的是每個人的餐具都在抽屜裡
像學生一樣拉開自己面前的抽屜
提供了四種餐具 共有四組
(圖)
SEASONAL TARTLETS(2pcs) (NT$220)
一組共有兩個小塔 因季節會有變化
左邊的是卡達起司甜豆塔
咬下去裡頭竄出卡達醬甜甜的口感 甜鹹交錯 好驚豔！
右邊的佛手瓜薑絲塔
上面是炸薑絲 第一次知道炸薑絲可以這麼好吃
跟下面的佛手瓜濕潤口感混合在一起很搭
(圖)
PRAWN (NT$480)
蝦頭醬佐起司豆薯枸杞
上面那層白色的是瑞可達起司粉
是店員來桌邊才撒上去的
一片片的豆薯拌上裡頭的蝦頭醬跟醃漬的枸杞
(圖)
挖了一口後可以看見裡面的甜蝦跟蝦頭醬
一入口 很像在吃壽司上面一層海膽的味道
很有層次感 有蝦子的甜 起司粉的鹹
蝦膏很濃郁 吞下後那滋味化在嘴裡好捨不得喝水
(圖)
MUME SALAD(NT$480)
在做功課的時候就被這擺盤吸引
說像一首餐盤上的田園交響曲也不為過
採用了20多種的當季食材
連鮮花都可以食用喔！
MUME FB有介紹說微風超市也買得到食用鮮花
有別於一般是使用沙拉醬　
它搭配的是炸黑豆屑 很香 吃起來鹹甜鹹甜
吃到最後J先生連盤子上的屑屑都不放過
店員嘗試經過要收盤子都假裝沒事路過
(圖)
主菜上場了
PORK NECK(NT$980)
老實說這道豬頸肉我們有一點點失望
上菜時是昆布高麗菜片 覆蓋在豬頸肉上
掀開後才看見豬頸肉 上頭有幾顆蛤仔
肉切下去粉紅粉紅的 煎得恰道好處 肉質很嫩
但上面的醬汁跟蛤仔有點鹹
昆布高麗菜 雖然有噱頭 但個人覺得驚豔度不夠
(圖)
CRISPY AMADAI(NT$1080)
酥炸馬頭魚！！
這道菜讓我們倆超驚喜 大推！！！
魚鱗下去酥炸後 咬下去卡滋卡滋的口感
魚肉都還是嫩的 名符其實外酥內嫩
配上後來倒入的鮮魚高湯 絕配！
必點！必點!
(圖)
甜點上場
CUCUMBER(NT$330)
黃瓜雪酪芹菜冰沙及優格慕斯
上面那一片是蛋白霜
伴著芹菜冰沙一起吃 口感很清爽
最底下還有冰冰涼涼的黃瓜
(圖)
TAIWANESE CHOCOLATE (NT$350)
馬告巧克力冰淇淋
因為在訂位時有註明是是慶祝結婚周年慶
官網上就有說明不管是慶祝生日或紀念日
它們僅會提供蠟燭在我們點的甜點上
並不會像王品集團系列的 送蛋糕 拍照 唱歌 寫字喔~~~
巧克力冰淇淋好濃郁
有點淡淡的胡椒粒味
旁邊的咖啡蛋白霜 入口即化
我現在還想得起它的味道
(圖)
MUME整體表現我覺得不錯
店員態度也很好
價錢不太可愛 我們兩個人共消費了$4500
然後....回到家我就餓了
要份量可以多一點就好了