[食記] 台南 中西區 念水町鐵牛行動食堂(日式再

作者: reesion (阿湯哥)   2018-01-06 07:30:31
餐廳名稱:念水町鐵牛行動食堂(日式再生酒場)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/11/blog-post_6.html
消費時間:2017年/8月
地址:台南市中西區海安路二段42號
電話:0938-276778
營業時間:18:00 - 1:30
公休:週日
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'38.4"N 120°11'47.3"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)FB:
https://www.facebook.com/avril1979/
https://goo.gl/2nrjCV
2014年第一次到念水町鐵牛行動食堂還位於海安路二段352號,
這次再上門時已經搬到了海安路二段42號。店前面有一台自己改裝的鐵牛關東煮區,
算是念水町的特色,店面上方有一個大大的看板,不但很有日式感覺,
又是復古風的設計,讓路過得人不經驗都會看上一眼
https://goo.gl/evGgYA
鐵牛餐車上用了大量日式元素裝飾,充滿濃濃日本風
餐車區除了裝飾很豐富之外,也真的可以坐人,
不少單人客會直接在鐵牛餐車的吧檯用餐
餐車後方是櫃台與烤台區,可以得知烤物也是主力餐點
店外面桌子的設計也相當有趣,
用廢棄的鐵桶重新上色著圖,然後鋪上木板就當成桌子使用
但我們上門的當天下著不小的雨,外頭的空間確定無法坐人而向隅
內部用餐空間,牆壁上貼滿了日系風格的小海報
老吉他、舊鐵牛,裝飾起來完全沒有違和感
即使天花板也放著日本武士的吊旗,與斗笠改裝的吊燈形成強烈對比
關東煮類的菜單,有滿多少見的日系關東煮食材
https://goo.gl/GgahKL
烤物、炸物以及其他餐點的菜單
https://goo.gl/SYp31Y
關東煮的點餐是到鐵牛這邊,老闆娘或是服務人員會親自點餐,
其他烤物、炸物則是直接送單
鐵牛小貨車上面放滿了食材與關東煮的大鍋,除可以清楚的看到食材之外,
還可以看到整顆蘋果浮在湯鍋裡面
https://goo.gl/poULwW
需要喝湯的時候就可以自己舀,這已經是關東煮的不成文的慣例囉!
正在平底鍋中的是溏心蛋,比一般的作法上還要多了一到煎的手續
念水町的湯中規中矩,清甜不油膩,口味較淡
餐點上桌前可以到自助區來拿取餐具及調味料
包蛋旗魚黑輪 NT. 25/條、牛蒡天婦羅 NT. 35/片、手打牛肉串 NT. 45/串
https://goo.gl/ruKhkY
黑輪吃起來酥酥脆脆,內部的蛋黃相當明顯
牛蒡天婦羅比較油一些,感覺粉的味道也比較重
牛肉串加了番茄醬與黃芥末,吃起來幾乎都是醬的味道,
牛肉丸的味道被蓋過很多
松阪豬肉串 NT. 110/2串,吃起來Q脆口感的豬肉串,
肉質上稍微老了些
https://goo.gl/nzbGjH
照燒杏鮑菇 NT. 30/串,淋了日式照燒醬的烤杏鮑菇,吃起來水份還很多;
照燒炸干貝 NT. 45/串,用的是火鍋料常見的干貝燒
https://goo.gl/KjJgxg
關東煮上桌前,專用的辣醬先被拿了上來
爆汁干貝餅 NT. 45、溏心蛋 NT. 30、高麗菜捲 NT. 45、
雪寶 NT. 25、手工大蛋腸 NT. 45、龍蟳棒 NT. 25
https://goo.gl/kH2zEF
溏心蛋就是之前平底鍋中正在煎的蛋,吃起來外皮有煎過的香氣;
高麗菜卷包得是德國香腸
黃色的是手工大蛋腸,基本上就是包著魚漿與蛋黃的香腸,
吃起來是QQ軟軟的口感,還有魚漿與蛋黃味道,感覺有些不搭;
雪寶就是魚漿、蛋白、大豆蛋白製作的仿豆腐,
吃起來比大蛋腸更軟爛,味道也差強人意
白蘿蔔 NT. 30,預設淋了醬油膏
https://goo.gl/XbnozN
烤羊排 NT. 130,菜單上沒有的菜色,被推薦而點了... 吃起來油脂很重,
羊肉的味道也濃,雖然已經用了孜然,但怕羊腥味的人應該還是會有點距離
https://goo.gl/WNYcDh
照燒麻糬燒 NT.45,用了火鍋料常見的麻糬燒,塗了照燒醬下去燒烤
https://goo.gl/REwBNG
玫瑰鹽牛小排 NT. 180,單片的去骨牛小排配玫瑰鹽
https://goo.gl/sMe2xT
番茄培根串 NT. 45,也是被推薦而點的菜,小番茄吃起來不酸還帶些甜味
https://goo.gl/zPRNVu
烤雞翅 NT. 70/串,火候稍過,吃起來乾了些
https://goo.gl/iMXmbv

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