餐廳名稱：山西刀削麵
消費時間：2017年/12月
地址：10491台北市中山區錦州街340號
電話：02 2518 9210
營業時間：11:00–14:15, 17:00–20:15（週六休息）
每人平均價位：約$100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：木須炒麵、肉絲蛋炒飯、番茄湯
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
圖文版：http://www.daisyyohoho.com/sliced-noodles/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
很少跑到錦州街覓食，最近在某個晚上路過這，看到這間「山西刀削麵」好多人，就跟著大家走了進去吃頓晚餐。
蔥油餅 $30元
最先上桌的是蔥油餅，口味清淡，煎得軟軟反而覺得不夠酥脆，而且蔥好少啊！！
蕃茄蛋花湯 $60元
一碗要價$50元的番茄湯，加蛋花加$10元，加湯還需要加價，讓人有點好奇他到底多厲害。
送上桌，用湯匙一舀，真的有不少量的番茄在裡頭，全部都已被燉得爛爛的。
跟之前其他地方喝過的番茄湯不一樣，其他間有些喝起來是加了其他的番茄調理醬，酸度會較重。但山西刀削麵的番茄湯喝起來口味則是帶有蠻不錯的番茄原味甜度，酸度較低，味道很不錯。雖然價格不便宜，但感覺用料是蠻實在的。
木須豬肉炒麵 $100
一盤一百塊的木須炒麵，就價格來說真的是有讓人嚇一跳，但就送上桌的份量，也是令人嚇一跳的也太多！一個女生根本吃不完，就連男生友人自己吃一盤都是覺得很撐。
刀削麵的炒麵麵體，吃起來非常的香Q，採用了大量的豬肉絲、高麗菜、木耳跟蛋一起拌炒而成，料給得相當大器，就連高麗菜都甜到讓我覺得也太用心！雖然口味偏甜，吃到最後稍稍膩一些，但我還是覺得很不錯吃，下一次來會再點。
肉絲蛋炒飯 $80
一樣是份量不少的肉絲蛋炒飯，味道則偏鹹，不過飯粒粒粒分明，所有的調味料炒得香噴噴得很入味。肉絲一樣放了很多，除了味道太鹹外，真心覺得比什麼台北第一名的炒飯好吃上許多...。
愛吃飯的點炒飯，愛吃麵的點木須炒麵。不過建議大家在口味上都請店員用清淡一些，吃起來的味道應該會比較剛好也更健康哦！