店名：伙房台日私藏料理
地址：台北市中山區五常街83號1樓
電話：02 2508 2890
試吃日期：2017/12月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460982453
入冬以來最有感的冷空氣來了，從櫥櫃裡把冬被和羽絨衣拿出來，也宣告吃火鍋
的最佳時刻來了，今天就找了好同學一起到捷運中山國中站附近的【伙房台日私
藏料理】，來一嚐美味夠勁的重慶烤魚，和最愛的麻辣鍋。
【伙房台日私藏料理】在榮星花園的五常街上，我第一次來這裡，從捷運中山國
中步行約九分鐘，或是搭公車到民權龍江路口走過來約五分鐘又更近。
這區的熱炒店和居酒屋不少，有別於給人傳統熱炒店的感覺，這裡以台灣和日本
二地文化的創意料理出發，不論是要那一種料理都可以看心情去選擇。
門口有二桌半露天式的座位，像這樣涼涼的天氣，如果沒下雨還蠻適合坐在這裡
門口有台娃娃機，消費滿 $1500，會有一枚代幣，可以夾一次百寶娃娃機，而且
保證可夾到，我們後來吃飽就真的來玩看看，不同彩球裡有的是獎品是菜、有的
是折價卷、有的是生啤酒，不妨來試試手氣看你可以得到什麼獎賞
這類型的店少不了會有酒類做搭配，酒櫃裡也陳列了不少各國美酒（未成年請勿
飲酒／請勿酒駕）
長廊的牆面上掛滿客人歡聚的拍立得，在這樣的環境，這樣的美食陪伴下，留下
一張又一張珍貴的畫面
室內的空間四四方方的，有著不修飾的工業風＋中國風的混搭感
座位來說不算特別多，裡裡外外加起來有大約40席
我們今天就品嚐伙房烤魚鴛鴦鍋套餐4~6人餐，原價2480元，只要憑卷就可以
享 1880元的優惠，詳細菜單請按此參考→伙房菜單
「涼拌毛豆」每次來居酒屋我就會期待這一味，毛豆好吃了，就像開場精彩一樣，
會期待接下來的料理
瑪姬今天不喝酒，搭配軟性茶飲和蘆薈露來搭美食一樣讚！
接著配料一一上桌，綜合蔬菜盤滿滿一大盤，其中又以菇類最多，十分適合煮火
鍋，我個人十分喜歡它有豐富的膳食纖維和飽足感，多吃有益
「牛五花」一看上去好像肥肉居多，要下鍋煮食後才能見真章
「豬五花」看起來瘦肉反而較多，期待煮熟後的口感
「滷三寶」包含牛筋、牛肚和大腸，吃火鍋少不了這一味，我個人更是必點，不
能沒有它
海鮮盤包含了鮮蝦、蛤蜊和軟絲，品質都是上上之選
軟絲看起來十分晶瑩剔透，旁邊的蛤蜊也很大顆
原本套餐是搭配手工三丸，但因為這天剛好賣完了，改以其它等值食材來代替
油條也是必點的麻辣鍋基本咖，自從我學會怎麼煮食後，更是不能錯過啊！除了
套餐配好的食材外，想加點什麼當然都能自由選擇
「烤魚鴛鴦鍋」期待的鍋底上桌啦！香辣的重慶烤魚可搭配藥膳鍋或麻辣鍋，二
種紅白湯底自由選，重慶烤魚已經是麻辣口味，另一款搭配藥膳鍋，同桌吃辣不
吃辣的朋友共桌，都能吃得很開心！
有吃過重慶烤魚的朋友一定很習以為常這樣的畫面，滿滿香料擺滿鍋中，烤魚只
微微探頭，底下的紅油湯底更是刺激味蕾，雖然會辣得不要不要的，但還是要嚐
這一味
今天鍋裡的是鱸魚，肉質鮮嫩細緻，因為是一整尾吃的時候小心魚刺，如果要換
成石斑魚亦可，只要加價一百元
魚底下有基本的鴨血、蓮耦片、豆腐，店裡是使用臭豆腐哦！搭配烤魚的味道超
正點，我好愛啊！最後都加點一輪
藥膳鍋有著乳白色的湯汁，據說是加入了牛奶調味，以多種中藥材製成的湯底，
單喝的味道就很讚！溫順的口感讓人喜歡，煮食後的食材也很好吃
湯底裡還加了紫色山藥哦
綜合蔬菜放入藥膳鍋裡煮最對味，藥膳的風味在煮食後融入菇裡，非常美味
牛五花也趕快下去煮來吃吃看，煮後的口感不肥膩，雖然看起來沒有太特別，但
口感不錯喲！想要吃幾分熟就自己決定
豬五花的口感彈嫩不腥，二種肉品的品質都不錯
滷三寶中的牛筋是大家一致認同非常美味的食材，它滷得相當入味，口感十分彈
牙，建議入鍋後再稍微煮食後，吸收更多麻辣湯底的風味更佳
鮮蝦和軟絲的部份也好鮮甜哦！不無放入藥膳還是麻辣鍋裡煮都OK，喜歡什麼
風味自己決定！
由於是台日的創意料理，除了火鍋外，也不要放過幾道創意美食，像日式烤物「明
太子雞肉串」和「鹽蔥雞肉串」，二者味道各有特色，但都是比較重口味的，是
很適合的下酒菜
「苦瓜松阪豬」嚐過不少松阪豬的料理，但和苦瓜的創意結合倒是第一次，苦瓜
在炒後苦味盡散，再加入一些銀芽入味，口感層次豐富，和彈牙的松阪豬搭配起
來也很對味
「烤鹹豬肉」烤後的香氣迷人，而鹹豬肉本身肥瘦均勻鹹淡適中，咀嚼後齒頰留
香，味道好極了！
這樣一餐下來飽食又美味，又有火鍋又能吃到創意台日菜色，是很適合下班後揪
三五好友齊聚享樂的好地方！