店名：心泰原創泰國料理
地址：台北大安區敦化南路二段81巷47號
電話：02 2708 5945
試吃日期：2017/8月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460011955
瑪姬又來吃泰國料理了，這是近期的第三次，泰國菜魅力無法擋，只要有機會瑪
姬一定不會錯過，而今天拜訪的這一家【心泰原創泰國料理】聽說是以正統泰北
菜為主，特色是又香又辣，瑪姬這回倒要好好來體驗一下泰北菜的特色，看是哪
一門派別的菜色最對我的胃。
【心泰原創泰國料理】位在捷運信義安和站周邊，可以搭捷運或是開車過來，周
邊有好幾處停車場。而看到外觀充滿南洋風，感覺好像真的來泰國渡假了。
走進室內空間相當大，褐色的木質的桌椅，牆上有許多泰國相關的圖畫／木雕和
藝術品，呈現濃濃的泰國風情。
除了方型桌的座位外，另外也有半包廂式的圓型桌多人座位，非常適合家庭或企
業聚餐的場合，整體的氛圍也相當有格調。
在入口處就看到了各式新鮮水果，店裡每天使用的新鮮食材讓顧客也看得見。
除了一樓外，地下一樓有更多的座位，可以發現桌距有著讓人沒壓迫感的空間，
在滿室的藝品中像是來到藝廊的感覺。
空間打造的感覺很高雅大氣，若是有宴請特別的客人，也能讓賓主盡歡。
菜單分別別類有單點式，也有多人組合套餐，我們就趕快來看瑪姬點了什麼好料。
「泰式香料脆皮豬」380元，看到脆皮二字就好想吃，送上來時肉色看起來很粉
嫩，但豬皮的部份則是焦糖色，上面還有辣椒、綠色蔬菜做裝飾，視覺上十分可
口。
搭配二種醬料，一種是特調的酸辣醬，嚐起來還蠻溫和的，沒有想像中辣
特別的是還有南瓜泥，吃的時候把肉沾上酸辣醬和南瓜泥後一起入口，是這道菜
的一種特色。
而這脆皮豬淋上以楊桃為基底的醬汁，吃起來帶有點甜味，加上肉質肥瘦均勻，
嚐起來軟嫩不肥膩，表皮香香脆脆，第一道菜就讓我們豎起大姆指！
吃泰國料理少不了的「泰國香米飯」依人頭計費，今天叫的菜色都是特別下飯的，
我們一個人都吃了二碗飯，所以非常飽食XDDD
「泰北組合家鄉菜」580元，在點菜時特別詢問了什麼是泰北家鄉菜，聽了介紹
後決定點來吃看看，送上來時一個大型花色蝶盤，上頭擺滿了一碗又一碗的家鄉
菜色，看起來份量十足。
中間這碗是香辣雞湯，除了有雞肉塊，還加了冬瓜在裡面，搭配香茅等香辛料，
味道不會太辣，小朋友也可以吃。
生菜的部份有龍扁豆、泰國茄子、紅蘿蔔等，可搭配附的醬料去食用，清爽又有
滋味。
馬莎蔓豬肉，香料味偏重，是咖哩類的下飯料理。
酸肉也是利用大量的香料去拌勻，滋味帶點酸酸的口感，有點像在吃酸菜的感
覺，家鄉菜部份主廚每日準備的會不太一樣，不定期換口味喲！
這碗炸物裡面有泰北香腸、炸豬皮、炸豬肉條、雞蛋等，其中泰北香腸是用多種
香料去醃製而成，非常好吃，炸豬皮吃起來像蝦餅一樣香香脆脆的，炸豬肉條不
會硬，口感很像豬肉乾，愈嚼愈香，我很喜歡呢！
辣椒青醬、蕃茄肉醬、蝦醬，蝦醬和辣椒青醬都比較辣，但辣得挺過癮的。
「椰奶紅咖哩中卷釀肉」480元，三大尾的中卷在主廚去除內臟後塞進豬肉去蒸
熟，然後再淋上椰奶紅咖哩醬汁。
吃起來外Q不難咬，裡面又有好吃不腥的豬肉，算是海陸合併的一道料理，辣
度溫合不刺激的，又帶著椰奶的濃郁，個人推薦這道菜色。
「泰北部落原始炒豬肉」280元，你一定跟我想得一樣應該是打?豬吧！裡面用
了大量的香料把豬肉炒得香噴噴，味道不死?且超夠味，如果拌飯吃肯定多扒一
碗飯。
泰北菜的特色就是在香料的使用上，這點和一般偏中部曼谷那地區的料理又更甚。
除了拌飯吃之外，也可以包入生菜，咬下去卡滋卡滋的清爽口感，但在咀嚼中的
肉香溢滿口腔，二種吃法都讓人喜歡。
「泰北傳統香酥香茅魚」420元，送上桌時讓人驚呼了一聲，這條魚尺寸好大哦！
難怪服務人員在上桌前先來幫我們喬好位置。
這條魚先酥炸後，在淋上青木瓜絲、花生及多種香料拌勻的醬汁，看起來就十分
開胃。
而雖然炸過後裡面的肉質十分軟嫩，而且沒有土腥味，瑪姬也吃了不少。
「泰式蟹肉燴綠花椰」280元，這份量像座小山一樣，上頭的蝦醬香料豐富辣度
適中，綠花椰的熟度控制得很好，不會過於軟爛，吃得到鮮脆的蔬菜口感。
蟹肉鮮嫩入味也很好吃，這道其實也挺下飯的，所以今天飯大家都吃得特別多。
「泰式傳統牛肉湯」320元，送來時熱度持續中，以蕃茄為基底的湯頭，加入了
洋蔥、菇類和香茅等香料一起煮，滋味酸酸不辣，小朋友喝了好幾碗。
裡面的牛肉帶筋，煮得十分軟嫩，很容易咀嚼
「蝶豆花檸檬冰茶」80元，以檸檬為基底，加上蝶豆花的美麗顏色，喝起來酸
酸的檸檬清香，是夏天適合的冰涼飲品。
「泰式奶茶」120元，有熱的或冰的可選擇，我是選熱奶茶，顏色非常見的橘色，
但喝起來的風味依舊香濃，甜甜的滋味。
「泰式金瓜布丁」150元，這道甜點很特別，香甜鬆軟的南瓜去籽後在中間填上
以椰奶做成的布丁，再淋上椰奶和椰子肉，不會太甜又滿子椰子香味，大人小孩
都很喜歡吃。
「??喳喳」120元，這道是瑪姬的最愛，泰式料理中甜點的第一名，尤其在這
炎熱的夏季，吃完火辣開胃的泰國料理後，來上一碗冰涼香甜的甜點收尾，最是
滿足！
這一碗??喳喳的料好多啊！有亞達籽、紅豆、波蘿蜜、西米露、龍?果、?梨、
芋頭、果凍等再加上中間一球椰奶冰淇淋。
底下則是滿滿的椰奶冰沙，加上慢慢融化的椰奶冰淇淋，滋味更加香濃，特別提
一下這椰奶冰淇淋是自製的，奶香濃郁非常好吃！
這餐足足讓我們都飽到天靈蓋了，近期很少有吃到撐的情況發生，主廚來自清邁
的阿千師，把家鄉的泰北料理發揮的淋漓盡致，讓我吃到有別於一般中部的泰國
料理，餐廳的環境氣份佳，服務人員也很勤快有禮，讓我們今晚不虛此行，喜歡
泰國菜的朋友不妨來嚐嚐正統的泰北料理喲！