餐廳名稱：博多新風
消費時間：2017年/10月
地址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多めん街道 2F
營業時間：10:30～22:30（L.O.22:00）
每人平均價位：～￥999
網誌圖文版：http://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/10/11.html
今天我們要攻掠的是博多站內DEITOS麵街道裡的另一間豚骨拉麵店，博多新風。博多新風
標榜著自家製麵，味道好，配料也給的很實在。
麵街道的新風就位在Shin-Shin的隔壁，店門口相較其他間拉麵店不算大，要先在入口的
食券機直接投幣點餐，再把餐券給服務員即可，服務員會直接帶位並裝好茶水，有點麵的
話會問麵的軟硬度，我們兩碗都是普通硬度。
店內口味主要分為白豚骨與黑豚骨，白豚骨是原味的豚骨湯頭，黑豚骨則是新風的特色拉
麵，店裡有特別介紹麻油是用烤蒜製成，可與豚骨湯完美結合。決定口味後再來選擇要單
點或是套餐的方式。我們點了一碗白豚骨玉子拉麵，日幣780元，和一碗白豚骨的全部の
せ拉麵，日幣950元。全部のせ拉麵就是叉燒和蔥比較多，並加入一顆半熟蛋，全部裝滿
滿的意思，我們還另外單點一份黑豚餃子五個，日幣200元。
店內座位只有20席，空間偏狹小，感覺師傅在窄小的廚房煮麵很辛苦。
先上桌的是我的白豚骨拉麵，內容物有兩片叉燒肉、半熟蛋(玉子)、青蔥和木耳絲，份量
算普通的，食量不大的女生一人吃剛好。豚骨湯頭不像博多一幸舍的那麼濃郁，每片叉燒
肉都肥瘦各半，帶點厚度的口感提升味覺的層次。新風的玉子不像魯蛋有點彈性的質地，
而是像半熟水煮蛋般的軟滑，尤其是蛋白的部分非常嫩。
他的拉麵配料都跟我相同，但是有六片叉燒肉，青蔥也給的比較多，份量大的朋友可
以選這碗。如果要吃口味比較重的拉麵，可以換成黑豚骨的全部のせ。我覺得他的這
碗吃起來味道較香，因為多了很多青蔥在湯裡，增加一些湯頭的刺激感。
黑豚餃子一份五個，搭配的沾醬已經放在桌上，沾醬微酸，可以先試一點點再沾全部。餃
子有一點點鍋巴，內餡不鹹，餃子皮的底部煎得微脆，而餃子皮富有彈性，真的很好吃！
只是太小一個吃不過癮！