店名：戲台酒館 Trattoria
地址：台北市中正區中山南路21-1號(國家戲劇院)
電話：02 2397 1920
試吃日期：2017/9
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文，內容為真實體驗心得』
戲台酒館Trattoria，週五有專業樂團Live爵士樂表演
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戲台酒館，就位在國家戲劇院裡，從捷運中正紀念堂站步行大約三分鐘可以抵
達，戲劇院的停車場入口可從愛國東路側進入，兩廳院停車場並不提供機車停車，機車可
在中山南路上找到停車格。
戲台酒館靠近自由廣場這邊的入口，是餐酒館形式的餐廳，營業時間到凌晨一點
這裡的每人低消，午餐是250元；晚餐是500元；而平日的宵夜則是180元，周五晚上的爵
士樂表演時段250元。中午提供套餐及單點，晚餐則以單點為主。週五晚上的爵士樂是很
專業的樂手演出，很推薦來聽聽音樂喝點小酒。
這裡的擺設物品，可是真有上過舞台的，走進大門後的右手邊，可以看到掛著
很多漂亮的衣服，這些也都是演員穿過，在這裡展示的戲服
佈置成後台化妝鏡的區域則有兩人和多人的高腳椅座位
長桌的多人座位，令人不尤得聯想到劇組人員下戲之後聚再一起吃吃飯喝喝酒歡樂氣氛
餐廳的一角出現了布幕，這正是劇院裡面的“華格納大幕”，
歷經三十年的開閉幕大任，現在功成身退，並且在戲台酒館裡延續它的生涯
繼續服務人們，包廂的布幕、紅絨的沙發布套和座位上的紅絨靠枕，也是用華格納
紅絨布幕所製成
另一邊是有多種不同的沙發椅聚在一起的Lounge，這裡也是一個小表演區，等一下的爵士
樂表演就是在這裡演出
柔和的燈光，舒適的座椅，而且是在國家重要的藝文殿堂，氣氛又超讚
餐前麵包
單吃品嘗麵包本身的口感和香氣，沾上橄欖油和紅酒醋增添香甜，第一口咬下，覺得麵包
有點韌性，但是卻愈嚼越香；有彈性也覺得柔軟
水耕生菜煙燻鮭魚沙拉佐檸檬油醋 340元
加入多種食用鮮花和薄切糖漬的檸檬片是與一般沙拉不同的特色，也讓它成為色香味俱全
的一道料理。醬料是不過於刺激的酸度，輕輕鬆鬆就能完食，邊吃邊享受撲鼻的檸檬清香
煙燻鮭魚吃起來不會死鹹，淡淡的鹹味很搭生菜沙拉，不影響蔬果的清爽感，顏色漂亮
香料酥炸干貝附白花椰菜泥 340元
除了麵包粉外還搭配蝦餅一同酥炸，帶有些許咖哩風味和檸檬清香的麵衣包裹著軟嫩五分
熟干貝，鼻腔內的咖哩香和舌尖上的干貝軟嫩是令人難忘的組合。一旁的白花椰菜泥帶有
蒜香和奶香味，溫和滑順的口感讓人回味。
嫩煎燙手指羊排 580元
一上桌就忍不住為它的賣相讚嘆，肥美的模樣讓人口水直流，餐點以黃芥末醬裝飾擺盤。
點這道菜的時候，還在好奇說為什麼要取這樣的菜名
菜一上桌，馬上就用手指去抓著羊排的骨頭，哎呀！燙燙燙～，這就是名字的來由！另外
提供現磨黑胡椒，芥末醬和黑胡椒能增加羊排的風味，也減少了羊羶味，兩種醬料一起沾
著吃原本已經不太明顯的羊羶味就幾乎消失了
港式臘腸青蒜奶油野菇燉飯 320元
一上桌就有陣陣奶油和青蒜的香氣，燉飯上頭撒著青蔥粉，還擺上些許臘腸感覺還蠻新奇
的。
臘腸的部分切成接近肉紙的程度，再次佩服廚師的刀工。燉飯裡則有均勻分布的切丁野菇
、臘腸、青蒜，義式正常版帶有明顯米心的口感。和其他菜色相比算是調味較重的
爐烤宜蘭鴨胸附田園蔬菜 580元
兩大塊豐厚的鴨胸，鴨皮烤到表層酥脆，鴨肉部份隱約透露著紹興酒香，搭配南瓜泥和蔓
越莓醬
口感是外層軟內層扎實，外皮酥脆，咀嚼起來散發著紹興酒的香氣，搭配莓果醬也是挺不
錯的吃法。
椰糖奶酪 180元
這裡的甜點名字很普通，但是吃起來卻超特別，由椰子冰淇淋、奶泡、椰絲、椰糖、奶酪
、亞答籽組成多層次的口感，充滿了驚喜，連容器也很特別
看起來素素的外表，往下一挖，就發現裡面不但有層次還有很多種令人意外的材料，甜度
稍微偏高，還散發著椰香，一口接一口一下就吃光光！
焦糖鳳梨酥 220元
主角是焦糖化後帶有醃燻味的兩塊鳳梨，兩旁擺上鳳梨塔塔醬和可愛的帽子馬滋卡彭，中
間則是一球淋上香甜焦糖醬，貨真價實的香草冰淇淋。底層舖上兩種風味餅乾碎片，整份
甜點充滿多種滋味。
吃起來香香甜甜，有餅乾的酥脆、鳳梨的香氣還帶了點焦香味
焦糖博士二重奏 130元
店裡的茶飲取名都是和音樂有關，這款其實就是多了焦糖風味的國寶茶，香氣會停留在嘴
裡，使用TWININGS茶包。宵夜場時段會附上蠶豆作為嘴饞時候的小點心。
中正紀念堂餐酒館,國家戲劇院餐廳,國家音樂廳餐廳,兩廳院好吃
週五的晚上9點45分一到，就是爵士樂團的表演時間囉！結束一週的辛苦工作，晚上來吃
個晚餐，欣賞美妙音樂，氣氛超好！
現場有不少客人感覺是這個樂團的鐵粉，專心聽表演的程度令我覺得很佩服！
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