餐廳名稱：銅盤 嚴選韓式烤肉
消費時間：2017年/7月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號7樓(統一時代百貨)
電話：02-2345-2788
營業時間：
週日 ~ 週四 – 11:00 am ~ 02:30 pm、05:00 pm ~ 09:30 pm
週五 ~ 週六 – 11:00 am ~ 02:30 pm、05:00 pm ~ 10:00 pm
每人平均價位：$439
圖文好讀版:https://xnfood.com.tw/bronze-plate-korean-barbecue/
==============================================================================
(圖一)店家招牌
自從賽肥出社會工作以後，已經好久沒有吃過銅盤烤肉了阿～記得以前高中的時候常常跟
家人一起去台北地下街吃，後來店家越來越少，也就比較沒有機會吃了，這次來到這家銅
盤嚴選韓式烤肉，就好好來回味一下。
(圖二)店面門口
聽說這家店是目前全台唯一的韓式火烤兩吃吃到飽，我們特別選了個平日中午來用餐，不
只價格親民，也可以避開假日尖峰時段的人潮。
(圖三)店內環境
店內環境不錯，位子不少，中間的柱子圍繞著一個自助吧台，一旁還有飲料吧、冰淇淋以
及一些熟食炸物，動線十分流暢。
(圖四)調味區
在大口吃肉之前，首先需要有專業的調味佐料，這邊有提供燒肉沾醬以及蘋果醋，另外還
有蠻多選擇像是辣椒粉、白芝麻、青蔥以及生辣椒等，如果不知道該如何搭配的話，一旁
有個紙板建議不同的比例搭配方式，個人覺得燒肉醬搭配蘋果醋沾起來酸酸甜甜的味道很
不錯。
(圖五)生肉區
既然是吃到飽，肉品當然是不可或缺的！這邊提供了五種肉類，分別是雲林快樂豬、國產
虱目魚、澳洲小羔羊、國產大成安心雞以及安格斯黑牛，可以說是應有盡有。
(圖六)雲林快樂豬、台南北門國產虱目魚
是說賽肥我第一次看到銅盤也可以拿來烤魚阿！只不過烤出來的樣子跟想像中有點不一樣
，虱目魚要烤比較久，吃起來偏乾，有醃過辣椒但不太會辣，豬肉的部分則是軟嫩不乾柴
，蠻好吃的。
(圖七)澳洲小羔羊、國產大成安心雞
羊肉吃起來不會有太重的羊騷味，怕羊騷味的其實可以挑戰嘗試一下，雞肉用都皆是腿肉
，吃起來軟嫩有彈性，意外的好吃。
(圖八)安格斯黑牛
牛肉是這次吃最多的品項，軟嫩帶點肥肉，醃味適中，吃起來感覺負擔不會太重，拿了好
幾盤都不會膩阿。
(圖九)小菜區
小菜區有各式醃小菜，泡菜、醃蘿蔔、豆芽菜、海帶、辣筍乾跟青菜，除了泡菜以外其他
都滿清淡的，表現一般，跟北村豆腐家的小菜比起來遜色了些。
(圖十)火鍋料、蔬菜區
除了烤肉的部分，蔬菜也是非常重要，畢竟肉吃多了還是會膩的，這個時候就要來燙個蔬
菜壓壓驚了，蔬菜的部分有空心菜、青江菜、美生菜、水蓮以及高麗菜，另外還有香菇、
魚卵捲、黃金魚蛋、黃金魚豆腐、蝦球、貢丸、寬粉以及冬粉等配料，種類蠻多的，其中
美生菜還可以拿來包肉吃，美生菜本身多汁爽脆的口感搭配肉品一起吃下肚，中和油膩的
口感之餘還別有一番風味！
(圖十一)手工豆腐、韓式雜菜
手工豆腐跟韓式雜菜都很不錯，韓式雜菜其實就是韓式冬粉拌菜的感覺，這兩樣在夏天
吃真的頗適合，清涼消暑阿～
(圖十二)飲品、冰淇淋區
飲料吧的選擇也很多樣，冷飲的部分有碳酸飲料、荔枝冰沙以及芒果優格冰沙等，另外還
有雀巢的咖啡機以及紅茶、玉米鬚查、茉莉綠茶等茶包可以自行取用。最甘心的就是可以
自己壓的香草冰淇淋了，一旁還有黃豆粉可以搭配，奶味跟香草味都有，不會太油，這種
大熱天多吃幾碗都不嫌多。
(圖十三)炸物區
炸物區有韓式炸雞與炸薯條，不過我們拿來的時候已有些冷掉，炸雞吃起來一點都不辣，
激似糖醋雞丁，肉質偏硬，年糕也偏硬，吃起來一般。
(圖十四)韓式炸醬麵、辣湯年糕
這邊還有提供韓式炸醬麵以及辣湯年糕，只不過我們都沒有嘗試，因為感覺吃了很容易飽
，要把胃留給肉片啊！
(圖十五)古法秘製豬肉燥
除了麵食以外，這邊也有提供白飯與肉燥，同樣看起來很吸引人，不過我們也忍住了，要
把胃留給肉片啊啊！
(圖十六)銅盤烤肉
銅盤烤肉要烤得不沾鍋是有訣竅的，簡單的說，就是每次下肉時都要鋪滿整個銅盤，而不
是一片一片烤，這樣每片肉都可以平均的受熱，銅盤也才不會因為肉片太少而過熱變黑，
而且這樣烤的話一下子就全熟囉～
(圖十七)大醬海鮮鍋
大醬海鮮鍋可以選醬味或是辣味，我們選的是醬味，鍋子很大，配料也很豐富，但其實鍋
子很淺，裡面有豬肉片、蝦子、花枝、火鍋料以及蔬菜等等，吃不夠可以再去拿吧台上的
的回來煮，豬肉片滿厚實好吃，湯頭不會太濃，有味噌的感覺，但煮太久會有點偏鹹，可
以加高湯稀釋。
總結:
整體來說，這間銅盤烤肉的口味偏清淡，環境也沒什麼油煙味，吃完身上不會有烤肉的味
道，自助區還滿豐富，推薦飯後一定要來碗香草冰淇淋，店裡只有四人座位，所以兩人來
吃的話空間很大，平日中午來吃最划算，很容易客滿建議先訂位，用餐時間只有 90 分鐘
，但也吃很滿足了。