店名：瞞著爹台北八德金柚店
地址：台北市松山區八德路二段366巷38號1樓
電話：02-7728-6588 #205
試吃日期：2017/8月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460001288
美食魅力凡人無法擋，瑪姬也是，就連小朋友也都愛吃美食，今天就帶著我們家
的吃貨小妞來【瞞著爹-台北八德金柚店】品嚐超夯的日本料理，小妞知道要跟
姑姑我一起體驗就滿心期待，而且聽說份量很多，我原本以前我們姑姪二人可能
吃不完要打包，沒想到小幫手太給力，我們全掃光了，可見平日訓練有素的成果，
在這一刻展現出來XDDD
【瞞著爹-台北八德金柚店】就在台北微風廣場復興店的周邊，交通很方便，我
們一路從忠孝復興沿著大安路逛過來，步行約十分鐘就能找到。夜色中超大的瞞
著爹燈籠高掛，一看就是日本料理店的風情。
門口張貼著菜單和人氣料理，各式各樣的日本料理幾乎都能吃到
我們晚上六點預約訂位，進來時一樓已經坐了五成滿了，大家吃美食都在比快
的，也因為瞞著爹太熱門，都要先訂位才不會向隅。
一樓都是塌塌米的座位，進門就要拖鞋，不過這種低矮的椅子腳可以往前伸展，
久坐並不會感覺不適。
地下一樓也還有坐位，就是一般高度的坐位，因為有客人在我就沒拍照了
在這種日式風的燈光下，讓人感到放鬆
中島有一個超大的料理台，四周圍繞著座位，我們坐的位置剛好離料理台很近，
可以看到師父們在處理每種食材的過程。
而這艘船就是盛裝「金柚極上海鮮全肉拼盤」的容器，師父也正仔細的在處理食
材，像波士頓龍蝦就是從後面水族館裡抓出來活跳跳的海鮮，我們今天也會品嚐
到。
來瞧瞧菜單，店裡每人低消是300元，小朋友免計，另酌收10%服務費，除了八
德金柚店外，在台北＆台中就有七家分店，規模蠻大的。
串燒是日式居酒屋裡少不了的美食，這裡的價位也屬一級戰區，不過送上來的份
量都不少哦！所以感覺並不貴。
炸物、煮物、冷物、熟食和火鍋類全聚集，能吃巧的也有吃飽的，坐下來慢食談
天，無論和家人或朋友相聚，不受時間限制，非常棒！
這裡也有各種日本酒類，本來想點個果汁給小妞喝，但居然賣完了，又不想喝會
漲氣的汽水，因為我們餐的份量很多，只好默默喝開水啦！
小妞被這魚形的筷架吸引，直說好可愛啊！
每一桌都備有日式醬酒、辣油和?，依自己的喜好去添加
「胡麻根味」120元，其實就是醃漬過的胡蘿蔔，冰鎮後搭配胡麻醬，涼涼的在
一開始是很適合的開胃菜。
本來小妞不愛胡蘿蔔，但因為沾了香濃的胡麻醬很好吃，最後還吃得比我多XD
「炙燒比目魚鰭邊肉」280元，這道是我心頭好，今天會帶小妞來主要也知道她
愛吃生魚片，猜她也會喜歡這道。
比目魚鰭邊肉有著豐富的油脂，吃起來入口即化，小妞也懂這樣形容，在炙燒過
香氣又更迷人，我特愛這一味。裡面加了蔥花、洋蔥絲、辣椒絲等辛香料提味，
讓呈現上來的感覺很多彩，也易誘發人食慾。
要完整夾起一片還真不容易，因為油花多在筷子用力夾取時很容易斷裂
「特級牛小排串」200元，以份量來說價格並不貴，一人一串可吃到四大塊牛小排。
而這裡的牛小排烤的火候控制在五分熟，色澤十分漂亮，可以原味品嚐也可以灑
海?或旁邊附的七味粉，它吃起來油脂十分豐富，隨著熱度在口腔裡漫涎開來，
肉質很嫩，品質非常好。
「日本鰤魚下巴」280元，原本的喜之次一夜干賣完了，改以這道日本鰤魚下巴
呈現，它的特色也是油脂豐富肉質細嫩，比較沒有魚腥味，聽到這個關鍵字我馬
上點頭說好，哈哈！
烤過後的鰤魚下巴透著香氣，可滴上檸檬或是搭配一點醃漬的蘿蔔泥吃都很不錯。
「雞腿串」160元，我要特別讚揚這道雞腿串，它的份量比起一般居酒屋的串燒
來得大上許多，從盤子上裝得滿滿的就能看出端倪。
而它烤的火候控制的相當夠水準，當我一咬下去會爆汁出來，肉質軟嫩又Juicy，
超級無敵好吃，必點！必點！
「紅酒山藥骰子牛」280元，今天點了二道牛肉料理，因為我們都愛吃牛肉，骰
子牛切成好入口的大小，和山藥一起匯入紅酒炒至入味。
吃起來有淡淡的紅酒香，牛肉的肉質也是比較有油脂的，口感細緻軟嫩，而山藥
也出奇的好吃，多了一點香氣和清爽的感覺，和油脂豐富的肉完美中和。
「鮭魚親子串揚」180元，很好奇這串炸物裡面到底有什麼好料，可以看到黃金
麵衣上舖滿新鮮鮭魚卵，再淋上一點特調醬汁。
這鮭魚卵真的放得很豪氣，吃在嘴裡噗滋噗滋的在嘴裡爆漿
咬開來發現麵衣裡包著新鮮鮭魚肉和起司，融合在一起又香又濃又沒有我擔心的
魚腥味，後來一整串幾乎都我吃，我和小妞有分工合作解決餐點，呵呵！
「金柚極上海鮮全肉拼盤」時價，最後一道火鍋也是今天的重頭戲，前面那些都
只是熱身的而已，這鍋才是今天最期待的，但也最棘手，因為前面的份量我們二
人吃差不多飽了，哇哈哈！這放到如尖塔的火鍋料，裡面到底擺放了什麼，有好幾種蔬菜、豆腐、丸子、香菇、韓國年糕等食材，但這只是鍋底哦！海鮮盤還沒
上哩！
服務人員上菜前先端來一個小桌子，否則我們的桌子是放不下這艘龍船的！這平
常只有在喜宴的場合看過的場景，在這裡也呈現了。
這好有大船進港的氣勢啊！二人吃完滿滿一艘船的份量，也是夠驚人了。
裡面有無骨牛小排、鮭魚下巴、干貝、波士頓龍蝦、透抽和一整尾的雪鯛
每一艘漁船出海一定都期待裝滿漁獲，這道火鍋就是以這樣的概念來呈現。
無骨牛小排肉質軟嫩，有著漂亮的大理石油花
吃的時候涮個幾秒鐘，大約五分熟就很好吃，我喜歡鮮嫩的口感，在咀嚼時能散
發牛肉的甜味。
干貝和鮭魚下巴
干貝的肉質很Q彈，特有的甜味也很迷人
鮭魚下巴肉多且嫩，吃的時候要小心有帶些細刺
雪鯛的肉數一數有十片之多，它的土味跟其它鯛魚比起來較少，我和小妞分食，
合力吃完它。
透抽煮後肉還彈跳著，這回我控制的火候很好，帶點Q度又很好咬
另外要提一下這金鍋湯頭，是以柚子胡椒醬加蔬菜、小魚乾和柴魚下去煮，喝起
來味道很甜，小妞特別喜歡，喝了好幾碗。
波士頓龍蝦送上來時還手舞足蹈著，活力十足！
龍蝦身上的肉先處理切好，可以不必整個身體帶殼丟到鍋裡煮，我們可以優雅的吃
龍蝦頭裡面有著蝦膏，就像在泡牛奶浴，而且煮在湯裡味道全釋放出來
蝦螫的肉肉超多的，肉質很有彈性，甜味更如加了蜜般的誘人，真的吃的超滿足！
難怪【瞞著爹】名氣響亮，沒訂位還吃不到，食材膨派又新鮮，味道也夠好，感
謝愛評體驗團特別邀約體驗活動，我才能吃到如此的美味料理。