資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
店名:1988 Italian.Food
地址：111台北市士林區天母東路8巷21-6號
電話：02-2873-6060
試吃日期：2017年/2月
完整圖文版：http://sunnydays.tw/1988-italian-food/
桑妮到天母的次數其實少之又少，但這次跟著爆肝護士到天母，完全對於天母有了更深一
層的認識，天母的美食完全好吃到讓桑妮願意常來啊！！！這次品嚐的第一家，就是讓人
驚艷的1988 Italian.Food，也是桑妮在台灣吃過最好吃的義大利菜，沒有之一！
因為爆肝護士的關係，難得可以請到老經驗的吳主廚和大家聊聊，店名因為1988年引入台
灣，菜單都是主廚27歲那年去義大利學習，花了10多年從義大利人身上學到最道地的料理
，雖然引入台灣後，多少有因應台灣在地的口感做微調，主廚也驕傲地說：「沒有一家餐
廳會像1988一樣，堅持新鮮食材現做。」也強調會持續更新修改菜單，給台灣民眾更好的
義大利菜。
1988從外觀到環境都給人非常舒服、清爽的感覺，喜歡木門推開走入餐廳像是走入另一個
時空的感覺，也喜歡手寫黑板的溫度。
店內的陳設簡單但又不失溫馨，有大片的窗戶採光極好。接著就上菜拉！
米蘭奶油蟹肉 220元
超經典的料理，吳主廚說這唯一跟了30年的料理，台灣無人出其右！
口感意外濃郁，沒有白醬的膩感，和海鮮的搭配比例非常完美。
配上當日現烤的薄餅，好吃得讓人想要立刻再叫一份。（可惜當天要吃得太多拉）
黑松露野菇燉飯 460元
義大利料理的功力，吃頓飯就知道，其實最道地的燉飯米芯偏硬，但台灣人普遍無法接受
，主廚也大方的說，嘗試過後還是煮軟了，原本桑妮有點失落，因為吃不到正統口感，但
品嚐過後覺得這道料理完全扳回一城，每個米粒都吸飽了湯汁的精華，野菇的香氣非常足
，配上松露有些顆粒的口感，恰到好處。
義式奶油蛤蠣圓麵 360元
吃完松露野菇燉飯桑妮已經讚嘆不已，沒想到這道義大利麵更加驚豔！除了蛤蠣非常新鮮
外，醬汁的濃淡度也恰到好處，搭配有點彈性不會過硬或過軟的圓麵條，即使整盤吃下來
也不會有膩的感覺，超想要跪求師傅食譜。
鬱金香奶油海鮮魚排 720元
這一道單價稍高，但絕對值得，雖然是炸魚排，但一點也不油膩，外層金黃酥脆，內層的
魚排非常軟嫩，搭配鬱金香奶油海鮮醬汁，非常爽口，建議大家可以兩到三人一起分享這
道菜。
橄欖油蒜味辣椒洋菇細圓麵 360元
名字超級長的一道菜，因為桑妮剛手術幾天還無法吃辣，所以就淺嚐而已，辣味麵一直是
義大利菜的經典，這道辣得恰到好處，橄欖油的比例也恰到好處，但個人覺得，比起前面
幾道比較沒有特別突出或是亮眼。
1988是採開放式廚房，用餐的時候可以看得到廚師認真的料理也多了一份放心，主廚爽朗
的笑聲不時傳出，從食物就能感受到這家店的用心。
總結一下，桑妮覺得每一道菜都好吃到不行，個人特別喜愛的是黑松露野菇燉飯、義式奶
油蛤蠣圓麵、鬱金香奶油海鮮魚排，排不出順序，因為都太美味，價位上也不會高到嚇死
人，真的是桑妮在台灣吃到最好吃的義大利料理。