餐廳名稱：Botega del vin
消費時間：2016年 1月
地址：台北市忠孝東路4段170巷17弄7號1F
電話：02-27525330
營業時間：週日、週一中午公休
每人平均價位：900
官網：https://www.facebook.com/Botega-del-Vin-Taipei-159687540869393/
聽聞Botega春節不營業，趕忙在店休前一天訂了午餐一人位置進場出擊─當然，事後證明
這是個極大的錯誤，且待我詳述。
事前調查知道Botega正在展店期間，這點似乎也反映在當日的外場表現上；在午餐時段
生意極其火熱的壓力下，台籍侍者的服務普遍生硬，跟義籍人手落落大方的應對有段不小
的間距。入座後很快選了一道蔬食，一道麵食，以及一道肉類主菜，殊不知報應臨門只在
咫尺。
義式炭烤時蔬 280
很理想。木盤盛著各一排烤過的南瓜、櫛瓜、茄子和杏鮑菇外，角落還蹲著一蕞冷食風味
的紅黃椒。炭烤過的焦痕稱不上一致美觀，但粗率討人喜歡，而且實在的誘出蔬食的清甜
，讓人感到帕西里、橄欖油和鹽巴下的量亦好，從沒搶過食材的原味。南瓜應該是處理得
最好的一環，被炭燒過的位置已經微微焦糖化，加上薄鹽帶來的鹹，誘發出豐實但不過火
的甜味。搭配的麵包基本上沒有任何戲份可言，品質好但還沒強到可以拱起這道開胃菜。
我對味道沒有懷疑，但這一道其實是個警訊：店家標榜的家庭風味路線真的不假！毫不矯
飾的份量就是徵兆。這盤炭烤時蔬加上麵包要給兩個人分用絕對綽綽有餘，我一個人完食
已經有些微飽意。我該取消主菜？還是等麵食上桌再決定？
義式手工麵疙瘩 (起司風味) 420
Well...能說什麼呢？我是小覷它的份量和勁道了；若沒一附習慣洋食的胃，恐怕寥寥幾
口就吃不消了？那股馥郁(亦或者，某些人會用濃臭來形容？)的氣味裡頭肯定有
藍起司。仔細看了一下菜單，上頭果然有寫Gorgonzola。藍起司的追隨者常被亞洲人說
是逐臭之夫；但站在起司愛好者的角度，我倒是頗想給店家掌聲。這肯定是當天點的食物
中最有北義色彩的一道。平心而論，同樣是紐奇，我更欣賞之前在大稻埕的經典母狼吃
到的羊肉醬麵疙瘩，那股醇厚茄酸味與刻意增加馬鈴薯比例的紐奇之相襯，我還是意猶未
盡。比起來，Botega的這道紐奇因為麵粉比例更多了些，又是以稠密的起司奶味為味覺主
軸，紐奇本身的原味近乎蒸發，只剩微微帶咬勁的偏軟口感以及擔綱醬汁附體的功能；反
倒是一旁撒的黑胡椒尚能在強烈的主味中找到自己的存在感；但不可否認，這還是一道固
守其西方本色的麵食；樸拙的呈現方式在這裡只能是加分。
吃完紐奇之後已極飽；而我知道報應已經降臨：因為在我的紐奇才吃到一半時，服務生
就提前告知因為廚房準備鳴金，所以羊排已在煎烤中待命了。品嘗美食的興致至此已被
耗損殆盡，只剩下跑馬拉松由最後十數碼衝向終點線前的意志力，煞是磨人。
義式香煎羊小排 820
是直火來著；廚師的膽識先馳得點。這絕不是記憶中最理想的直火；六支羊排熟度明顯不
一外，食材搆不上頂標時多下些簡易的調味不見得是罪過(我的這份幾乎沒有鹽味)。但
這個價位既有肉香和焦脆的酥皮，也沒出現過於偏韌難咬的質地，不差。
羊排吃完後已癱軟在位子上不想動了，遑論點甜點。看看木盤上的配菜馬鈴薯、四季豆
以及洋蔥都還沒挪過，只能請店家打包帶走。這次一人進場算是被店家誠摯的家庭風味
給徹底擊垮，即使有幫助消化的氣泡水助陣也無濟於事。再訪要嘛是單點麵食和開胃菜，
不然還真的得擺出大一點的陣仗才行(我擺得出來嗎......)。物有所值，但一人用餐賞味
恐怕是得賭上食運和口腹之慾的強度。