餐廳名稱：瞞著爹壽司吧
消費時間：2017年/1月
(例：2010年/7月，未提供者文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
電話：0926-594-575
營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00
每人平均價位：400~700 單點
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：比目魚鰭邊肉握壽司
官網：http://goo.gl/2YcIe1
壽司圖片+菜單：http://goo.gl/3wwsI0
身為平價美味壽司的愛好者，
自從在柏林吃過撒著彩色巧克力米的卷壽司後，已經沒有什麼嚇得倒我了。
瞞著爹壽司吧是我不知道要吃什麼的口袋名單，
一來是因為人常常沒有很多(跟瞞著爹丼飯比起來)，
二來是價錢在自己可以控制的範圍內可以吃很飽，
比如說狂吃2貫50的吃個10盤通常就飽了。
(但通常都會不小心又點了1貫120的比目魚鰭邊肉這樣)
三來附贈玄米抹茶粉可以用桌上的熱水水龍頭自己泡，
我最討厭每次要加茶還要看店員臉色，
能夠自我掌控喝茶的速率跟份量，這種命運握在手裡的感覺真正好。
壽司吧的菜單很簡單，只有小小一張兩面，大部分都可以選擇要炙燒還是生食。
通常會點一碗味增湯(NT.50)，
口味調得很順，也有附魚肉、蘿蔔跟海帶，雖然小小碗不算便宜
但吃起來不會覺得很虧。
但有一次我來吃，隔壁的三個男士被師傅招待一人一碗味增湯，
這件事情讓我很不悅，因為沒被招待到。
個人最喜歡點有炙燒的，因為花一樣的錢，
看到師傅拿瓦斯槍在那邊燃起熊熊大火就是爽快。
蟹膏軍艦(2貫50元)沒有腥味，很爽口。
甜蝦1貫90，上面撒蛋鬆，這個我覺得還好，
沒有牡丹蝦濃郁的口感讓人驚艷，就清淡微甜這樣，
當然價錢跟牡丹蝦也是有差。沒有特別喜歡甜蝦可以不用點。
干貝1貫65，因為我喜歡吃干貝，所以就算這邊的干貝沒有超好吃也OK。
但基本上壽司吧的壽司都有一定的品質，不會覺得不新鮮很難吃之類的。
師傅推薦小白魚軍艦，1貫80元，就請他也來1貫吃看看。
師傅說小白魚有自然的苦味，所以加上一點金桔跟檸檬皮搭配。
沒吃過吃看看還可以，但沒有愛到下次還要點就是了。
剝皮魚肝握壽司1貫90，但魚肉的筋會擾亂味覺，
忘記仔細吃魚肝濃郁的風味，有點請務必小心注意。
壽司吧適合2個人去吃，點2貫50元的剛好一人一個，
如果只點2貫50的，吃到很飽可以控制在1,000元以內。
跟貴三三的瞞著爹壽司店或是軍艦壽司每次都轉到軟掉的海壽司
比起來可說是實惠許多。
但是如果放縱自己亂點，可能會吃到1人700~800。
如果要說壽司吧的缺點，除了師傅不招待我味增湯以外，
大概就是缺乏蔬菜，飲食不夠均衡。
這時只好一直吃無限供應的漬菜跟嫩薑來抵數了，一天要吃5份蔬菜啊。
延伸閱讀~
瞞著爹壽司店-無菜單壽司料理(記得準備3張小朋友)
http://goo.gl/Sa9ZIY
其他食記
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