餐廳名稱：夏部Shabu壽喜鍋
消費時間：2017年/1月
地址:新北市淡水區中山路8號6樓 淡水捷運站正對面
電話:02-26260338
營業時間:11:30~15:00 17:30~22:00 假日全天營業
每人平均消費:399up
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無音樂圖多(有影片)好讀網誌版:http://bit.ly/2jWmaoN
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來淡水抓怪(誤)逛街覓食，
應觀眾要求，淡水捷運站出口正對面，
一整棟都是美食，
目標是在六樓的夏部shubu壽喜燒 吃到飽
從大都會廣場側邊電梯直達六樓，
樂尼尼和夏部都是同一集團，
店內位子還滿多的 除了有靠窗座位區
還有各種沙發區 適合全家聚餐
前半部裝潢感覺很明亮 現代感十足
也有比較隱密的空間
在這裡大嗑壽喜燒也比較不會害羞(咦)
後方則是走日式裝潢
有著日本壁畫以及繩結 異國風滿滿
另外還有一區塊
大概是四張四人桌左右的空間
也可以整個包起來當做大包廂
尾牙或是春酒也很適合
來看菜單
夏部壽喜燒是吃到飽
90分鐘以內 八種肉類 飲料 附餐都可以任點
青菜部分則是可以自取
肉類有霜降牛 雪花牛 低脂牛 櫻桃鴨 梅花豬 黃金雞
以及還沒印在菜單上的 豬里肌和雞胸肉
如果想要吃壽喜燒又吃火鍋的話
就可以+100 變成鴛鴦鍋 有五種湯頭可以選
附餐則是有贊歧烏龍麵 日式寬冬粉 櫻桃鴨油飯
飲料很特別喔 竟然是現做的手搖飲
冬瓜檸檬茶 烏梅汁 桂圓木耳汁
蔓越莓醋飲 日式抹茶 牛蒡養生茶 柚子茶以及奶茶三兄妹
一次點一杯
點好肉肉就準備開攻青菜啦
青菜都是自取 想吃甚麼就可以直接拿 不用等推車
而且才剛開始就覺得開心
壽喜燒的好朋友 雞蛋 竟然也是任你吃v!
有些店家還要另外收費呢 還有王子麵 醬料 蘿蔔泥 辣椒等等調味料 以及湯頭
要來吃青菜囉
每種菜色都有詳細解說 基本款高麗菜 各種菇類
地瓜葉 油菜 青江菜 小豆苗 小白菜 芋頭和南瓜
油豆腐 豆皮 以及絲瓜 金珍菇 還有蔬菜麵!
實在是太多令人好猶豫
三心兩意一整圈後 回到座位上
飲料已經來囉 是桂圓木耳汁和奶茶三兄妹
沒想到吃壽喜燒竟然可以搭配特別的特製飲料吧
桂圓木耳甜度剛好又不會太細碎
奶茶三兄妹則是有珍珠 椰果 以及店家自製的布丁喔
先來v段全場影片
鍋底來囉
想要滿足狂吃肉的壽喜燒魂以及想吃火鍋蔬菜的長輩
所以就點了鴛鴦鍋
單純壽喜燒的話就是用日本鑄鐵鍋
鴛鴦鍋滿有深度 裡面有香菇 洋蔥 玉米 豆腐 起司丸子
湯底是用柴魚醬油調製而成
必須說這洋蔥真的放的好 煮到最後甜度都熬出來就是精華所在
鹹味和甜味算是剛好 如果太重時也可以加桌上都有的RO逆滲透水
另一鍋聽店員建議 選擇的是素鍋
雖然是湯頭是素的 但已經經過蔬菜熬煮 而且裡面還有一截甘蔗!
實在太久沒看到甘蔗本人差點都忘了長怎樣
在壽喜燒旁扮演著清爽很適合煮菜
單喝也很夠味道的角色
好的肉肉魂要登場了
首先是雪花牛 菜單上寫是PRIME等級
個人是比較愛吃肥嫩路線
所以雪花牛上下的油花剛好潤澤
再加點七味粉就更道地
霜降牛
每一片都很大 筷子差點就稱不住
算是比較可以吃到牛肉肌紋的一品
喜歡大口吃肉的朋友很適合
不吃牛的朋友 梅花豬準備好了
還沒下鍋 光是看起來就很新鮮
個人覺得牛肉好吃是正常
但是豬肉要好吃就是要看餐廳本事
夏部的豬肉的確是很不錯
拿來涮素鍋湯頭再加點胡麻醬很清爽又可以多吃(咦)
除了豬肉 特別的是 竟然有 櫻桃鴨~!
鴨肉帶點油脂分佈
長條快熟 單吃有一點脆感
小朋友也很可以接受
厲害的登場囉
菜單上沒有 大概是尾牙春酒多人聚餐的時候
才會拿出來的 和牛!!
超大一片 要折半才放的進鍋子裡
大片帶點柔軟感 這時候忽然想到
壽喜燒的好朋友 雞蛋 應該要登場了!
九分熟的牛肉 沾滿蛋黃
更增添滑順感 可以再吃三盤~
菜單上還沒列上去 但是店員都會告知有的
豬里肌 其實個人是走肥滋滋路線 對里肌怕太瘦
但夏部的豬肉是真的不錯吃
連里肌都不會覺得乾澀
純粹就是會覺得是好吃的肉感
中場休息 來點青菜吧
除了自己拿的青菜菇類之外
店家也有提供 每天從花蓮小農產地直送
每周的蔬菜都不太一樣 一定都是當季才有的新鮮貨源
像去的那天有少見的咸豐草 紅莧菜 龍鬚菜以及紅葉菜
跟自己去市場買的真的不太一樣
雖然都是紅葉菜 但吃起來嫩度就是不同
而且也很新鮮 一般的壽喜燒絕對不會提供這麼特別的食材吧~
附餐的櫻桃鴨油飯
有著炒軟的洋蔥醬香
還有鴨油佐飯 很特別的附餐選項
黃金雞
有點像是雞柳部位
正想說可以和雞蛋變成親子丼
就發現這黃金雞 原來是有先用紹興酒醃過
所以吃起來帶著淡淡酒香 很是涮嘴
想說要把肉品全爭霸
所以也乖乖點了低脂牛
沒想到雖然是低脂 但卻很耐吃
喜愛程度覺得跟雪花牛差不多有拼
60分鐘最後加點後 就會有甜點啦
日式的盛裝上桌
店員說是紅豆奶酪
但吃起來比較像是東南亞路線的紅豆布丁
還有很有料的QQ圓 蜜芋頭等等