圖文版：http://janet.tw/zi-yat-heen/
消費時間：2016/12
入住澳門四季酒店，自然得嚐嚐四季酒店內的米其林二星餐廳：
紫逸軒 Zi Yat Heen，餐廳位於四季酒店大堂盡頭，
提供經典中式粵菜，建議提前訂位。
當天午餐吃天巢法國餐廳到下午三點，抱著很撐的肚子回來，
進到紫逸軒時我們還不怎麼餓，討論後決定點比平常食量少的道數，
許多想點的菜色只好忍痛捨棄，早知道預約晚一點或許能塞下更多食物。
紫逸軒完整菜單內容如下圖。
贈送開胃小點，一口大小的蔥花滷豆腐。
最基本的茶芥每人收取MOP30，
包含茶水、調味料等費用，
這一餐全程不必自己添茶，由餐廳人員積極代勞，
桌上三碟調味料由左至右為辣椒醬、醬油與XO醬。
【片皮乳豬件】MOP260
第一道上的是片皮乳豬件，份量非常精緻，
每片乳豬件皆以三層堆疊，下方為多汁的乳豬瘦肉，
中層夾有帶點Q勁的花瓣狀麵皮，
最上層是烤功了得的香酥脆皮，
沾取些許甜麵醬搭配。
【煎釀鮮蟹鉗】MOP320（兩人份）
煎釀鮮蟹鉗是紫逸軒招牌，一份一支蟹鉗，
巨大完整的蟹鉗裹上蝦漿入籠蒸，
再以老母雞高湯煨煮，鮮甜不在話下，
上方再以炸干貝絲與帶有海味的蝦卵點綴提味。
【脆皮雞半隻】MOP230
脆皮雞上桌時附上胡椒鹽和檸檬汁搭配，
雞皮炸得非常酥脆，絲毫不覺油膩，
雞肉滑嫩不乾澀骨頭也不帶血水，
脆皮雞比起前面兩道精緻的份量就正常多啦！
【白飯】MOP40（兩碗）
有乳豬又有脆皮雞，我要配白飯！
不知道有沒有人跟我一樣，覺得炒飯有味道所以是一道菜不算飯，
翻了翻菜單都沒有白飯選項，詢問是否有白飯可以點，
結果竟然有，太開心了！當然這裡就算是白飯，吃起來也挺不賴。
【焗奶皇包】MOP60
焗奶皇包即是炸奶皇包，這道中規中矩，沒什麼好說的。
餐後一般會附送簡單的小點心，不過我們的特別不一樣，
是一盤四款的精緻點心，餐廳人員說是替我慶生送的，
訂位時沒有特別提，應該是訂房部門的人偷偷通知，
而且不只我有，餐廳很大方的每人給一盤，
四款點心由左至右分別是瑪瑙桂花糕、酥皮蛋撻仔、椰絲麻糬與壽桃包。
晚餐來吃紫逸軒大概跟C/P值扯不上任何關係，
吃的是精緻美味與服務，餐廳服務尤其好，
是此行在天巢法國餐廳和8餐廳午餐時段體會不到的細心、親切有禮與恰如其分。
地址：澳門氹仔望德聖母灣大馬路澳門四季酒店1F
電話：(853)2881-8888
營業時間：12:00-14:30，18:30-22:30